松溪綠茶：國(guó)家生態(tài)鄉(xiāng)里的有機(jī)茶

　　松溪龍?jiān)瓷鷳B(tài)有機(jī)茶山 鮮爽的綠茶，作為藥用價(jià)值和保健功能最好的茶類之一，受到不少茶客的喜愛?？梢惶岬骄G茶，人們總想到不少江浙茶品。其實(shí)，閩茶中就有許多綠茶品種，其中擁有國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的“松溪綠茶”，產(chǎn)于福建北部松溪縣，在這個(gè)千年茶鄉(xiāng)一代代地傳承。

　　為了解這一閩地的歷史名茶，記者來(lái)到松溪尋訪。一路行走，看到這里群山環(huán)抱、叢林翠綠、鳥語(yǔ)花香。采訪過后，記者發(fā)現(xiàn)，目前的生態(tài)景象后邊既有細(xì)致的耕種與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也有著曲折的建設(shè)過程。

　　環(huán)境契機(jī)：

　　空氣清新 山水相宜

　　擁國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)

　　生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶的品質(zhì)有重要影響，歷代茶書幾乎必提環(huán)境。

　　地處閩江源頭、武夷山脈南麓的松溪縣，氣候溫暖濕潤(rùn)，四季分明。松溪茶葉站站長(zhǎng)游彩龍告訴記者，這里森林覆蓋率達(dá)75.7%，山地土壤多屬酸性巖紅壤，并含有豐富的腐殖質(zhì)，土層深厚疏松，茶葉生產(chǎn)地海拔在300米到500米之間，地勢(shì)平坦，山水相宜，具有獨(dú)特的山地小氣候，是茶葉生長(zhǎng)的優(yōu)良環(huán)境。

　　大自然賜予的地域財(cái)富使得全縣九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有產(chǎn)茶，在眾多產(chǎn)區(qū)中，祖墩鄉(xiāng)茂盛的幾千畝省級(jí)生態(tài)林保護(hù)區(qū)，為茶園營(yíng)造了朝霧暮雨、空氣清新的優(yōu)越環(huán)境，甚至在2012年被評(píng)為國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)，其中的龍?jiān)床鑿S茶山也被列入省級(jí)生態(tài)茶園示范片，而整個(gè)縣的“國(guó)家級(jí)生態(tài)縣”也已經(jīng)在申報(bào)之中。

　　由于生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，松溪茶產(chǎn)區(qū)的茶葉天然內(nèi)含物豐富，加上良好的加工工藝，使得“松溪綠茶”有了外形如月牙形、蘭花形，滋味鮮嫩醇爽，茶湯黃綠清澈，葉底柔嫩黃綠等等品質(zhì)特征。

　　打造“有機(jī)”：

　　幾度打擊

　　終成千畝認(rèn)證茶園

　　上世紀(jì)九十年代，歐盟的綠色壁壘嚴(yán)重沖擊中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品的出口，松溪外銷茶葉頻頻受阻，甚至受罰。一批松溪的茶界人士開始尋找變革的方向，但整個(gè)改造過程曲折而艱難，其中松溪茶人謝榮富的經(jīng)歷就十分典型。

　　“只要是有機(jī)茶，便是‘全球通’”。帶著這樣的信念，當(dāng)時(shí)在鄭墩國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)工作的謝榮富和同事，1997年起對(duì)照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，在茶場(chǎng)里就地進(jìn)行土壤脫毒改造。3年后改造漸見成效時(shí)，鄭墩國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)卻因虧損倒閉，努力付諸東流。但他沒有放棄，2002年成功通過茶山公開競(jìng)標(biāo)，回到鄭墩的茶園。放空一年后的茶山，茅草叢生、灌木斜躺。就在這樣滿眼破敗的荒山中，謝榮富繼續(xù)著他的有機(jī)茶夢(mèng)想。

　　從常規(guī)茶轉(zhuǎn)向有機(jī)茶的過程很磨人，前5年往往沒有產(chǎn)量，但謝榮富看好有機(jī)茶的未來(lái)。于是在舉步維艱的2002年，他擠出3.3萬(wàn)元，申請(qǐng)瑞士有機(jī)茶認(rèn)證。認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)不定時(shí)地“空降”申請(qǐng)單位，隨機(jī)抽取干茶、土壤、水質(zhì)等原始樣品寄往德國(guó)檢測(cè)，并在互聯(lián)網(wǎng)上公布結(jié)果，毫無(wú)情面可言。經(jīng)歷初考失利后，謝榮富加強(qiáng)了茶園的整改，最終通過認(rèn)證。

　　經(jīng)過眾多像謝榮富一樣的茶人的努力，如今松溪縣已擁有國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證茶園2052畝，帶動(dòng)茶農(nóng)年均增收達(dá)百萬(wàn)元，生產(chǎn)方式也在不斷優(yōu)化。

　　“有機(jī)”種植：

　　水源跨國(guó)檢測(cè) 天然肥料滋養(yǎng)

　　有機(jī)認(rèn)證連過九年

　　有機(jī)認(rèn)證并非一勞永逸，有效期只有一年，而一桿子生意也絕不是松溪茶人的想法。采訪中，茶人們告訴了記者他們的有機(jī)種植密碼。

　　在松溪祖墩鄉(xiāng)有一個(gè)全由山泉匯聚而成約15畝的水塘，9年來(lái)，塘水每年都要委托德國(guó)科研機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)檢測(cè)。鄉(xiāng)黨委書記許華告訴記者，“每到旱天，水塘能供應(yīng)756畝茶山的噴灌用水。噴灌用水是瑞士生態(tài)研究所（IMO）有機(jī)認(rèn)證的重要指標(biāo)，而這個(gè)研究所是全球有機(jī)茶認(rèn)證最權(quán)威的機(jī)構(gòu)之一，其中茶葉農(nóng)殘檢測(cè)就細(xì)化到430多項(xiàng)。”

　　在種植方面，松溪有機(jī)茶完全不施用任何人工合成的化肥，茶山使用的肥料是菜籽餅肥，或是動(dòng)物糞肥和植物腐爛后的天然有機(jī)肥料；同時(shí)茶山要形成“山戴帽、腰披彩、腳穿鞋”的植被配比；還要通過麻雀、山雞、斑鳩等益鳥和七星瓢蟲、中華葉蚜等益蟲，隨時(shí)圍剿茶小綠葉蟬等害蟲，并用太陽(yáng)能滅蟲燈誘殺趨光性害蟲，還配置了由20多種中草藥精制而成的“苦參堿”驅(qū)蟲。“生態(tài)平衡了，有時(shí)危害性的蟲害甚至不會(huì)發(fā)生，連苦參堿這些藥都不需要了?！庇胁柁r(nóng)告訴記者。

　　通過持續(xù)的堅(jiān)持，松溪綠茶的有機(jī)種植至今已連續(xù)九年成功通過認(rèn)證，整個(gè)松溪綠茶產(chǎn)業(yè)也攀上了一座新的高峰。

　　鏈接

　　千年茶鄉(xiāng)是全省“茶狀元”

　　松溪有關(guān)茶葉的歷史可追溯到千年以前，目前最早可從唐代溯源。到宋元時(shí)期，松溪茶葉已成為貢茶，同時(shí)有著名噪海外的九龍窯珠光青瓷茶具。

　　建國(guó)以后，這一歷史茶種發(fā)展迅速。1975年，松溪縣產(chǎn)茶12166擔(dān)，在全省首次突破“萬(wàn)擔(dān)”大關(guān)。1981年10月，時(shí)任省委書記項(xiàng)南表?yè)P(yáng)松溪茶業(yè)發(fā)展，自此，松溪被譽(yù)為全省茶葉高產(chǎn)“狀元縣”，在省內(nèi)廣為流傳。

　　從上世紀(jì)90年代到2005年，是松溪茶葉飛速發(fā)展的時(shí)期，茶葉產(chǎn)量從1998年的1930噸發(fā)展到2005年的2850噸，產(chǎn)值從1998年的1680萬(wàn)元發(fā)展到2005年的5200萬(wàn)元，漲幅驚人。其時(shí)，松溪綠茶的產(chǎn)量占到全縣茶葉產(chǎn)量的90%，可謂是一“綠”撐江山。

　　目前，松溪縣從事綠茶加工的企業(yè)有143家，在全國(guó)各地創(chuàng)辦的松溪綠茶茶莊逾5000家。2012年，全縣茶葉總產(chǎn)量達(dá)7000多噸，創(chuàng)產(chǎn)值2.1億元，惠及茶農(nóng)2.3萬(wàn)戶。松溪綠茶暢銷北京、上海、廈門等大中城市以及日本、歐美、香港等國(guó)家和地區(qū)，并進(jìn)入家樂福、樂購(gòu)等多家超市，重拾往日風(fēng)采。

　　推薦

　　松溪紅茶味亦濃

　　松溪不僅有獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的“松溪綠茶”，同樣的山水孕育的紅茶在國(guó)內(nèi)外業(yè)界也有不少榮譽(yù)。

　　其中，龍?jiān)床鑿S的綠龍牌“金毛猴”紅茶6年蟬聯(lián)“福建省名茶”稱號(hào)，至2012年產(chǎn)量已達(dá)25萬(wàn)噸，其中20噸銷往國(guó)外。德國(guó)茶道公司、法國(guó)茶園公司和瑞士精品茶公司等發(fā)來(lái)郵件，評(píng)價(jià)“金毛猴”跟它的名稱一樣有趣漂亮，滋味香醇，彌漫著紫羅蘭氣息，堪稱紅茶中的精品。此外該廠的“綠龍”紅茶還榮獲“中國(guó)茶人之家”一等獎(jiǎng)，“綠龍銀螺”摘取“東方神韻杯”金獎(jiǎng)。

　　松溪縣茗樽茶業(yè)有限公司的茗樽“金毛猴”也曾獲“2011年澳大利亞中國(guó)茶葉博覽會(huì)”金獎(jiǎng)，茗樽“觀音紅”獲“2012年美國(guó)世界茶葉博覽會(huì)”銀獎(jiǎng)，茗樽“松珍眉”獲2013年福建省第十屆“閩茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。

來(lái)源：閩北日?qǐng)?bào)

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