福建石獅海洋加工產(chǎn)學(xué)研合作助力產(chǎn)業(yè)再升級

　　日前，記者從福建石獅市科技局了解到，石獅市海洋生物加工產(chǎn)業(yè)以泉州市海洋生物加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟為平臺，積極開展與高校、科研院所的產(chǎn)、學(xué)、研交流與合作，提升了石獅市海洋生物加工產(chǎn)業(yè)水平，促進(jìn)了石獅海洋經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

　　石獅市海洋經(jīng)濟(jì)有較好的資源優(yōu)勢，是福建省海洋捕撈大市（縣），年海水產(chǎn)品產(chǎn)量約40萬噸，為石獅市發(fā)展海洋生物加工產(chǎn)業(yè)提供了較為豐富的原料資源。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，泉州市海洋捕撈量達(dá)68.91萬噸（2013年數(shù)據(jù)），居福建省首位；石獅市海洋捕撈量38.2953萬噸（2013年數(shù)據(jù)），居泉州市各縣（市、區(qū)）首位。由于國家對漁業(yè)捕撈強(qiáng)度有嚴(yán)格的控制以及其他多種原因，近年來，石獅市海水產(chǎn)品年產(chǎn)量呈低速增長狀態(tài)，進(jìn)入21世紀(jì)以來的十四年間，海水產(chǎn)品年產(chǎn)量一直都保持個位數(shù)增長，2012年和2013年均為1.1%的微增長，2014年增速稍高一些，增幅4.0%。

　　由于石獅市每年海水產(chǎn)品產(chǎn)量呈低速增長狀態(tài)，走資源性發(fā)展的道路已經(jīng)行不通了。海洋生物深加工，提高資源的綜合利用率，提高海產(chǎn)品的附加值，成為石獅市海洋生物加工產(chǎn)業(yè)的必由之路，石獅市把海洋生物產(chǎn)業(yè)列為重點發(fā)展領(lǐng)域。

　　石獅市海洋生物加工行業(yè)在市科技局的推動下，積極開展產(chǎn)學(xué)研交流與合作，通過項目研究、校企合作、閩臺交流、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，構(gòu)建起對接產(chǎn)業(yè)的科研工作體系，通過“請進(jìn)來、走出去”方式，實施產(chǎn)學(xué)研一體化工程，先后有廈門市食品科研檢測中心、臺灣海洋大學(xué)、集美大學(xué)、福建省水技總站的專家和教授來石獅市考察海洋生物加工企業(yè)；石獅市也組團(tuán)走訪了國家海洋局第三海洋研究所、福建省水產(chǎn)研究所、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所以及中國臺灣、日本東京等地的海洋生物行業(yè)，并進(jìn)行了廣泛的交流與考察，探討合作，對接項目，開展技術(shù)攻關(guān)。石獅海豐泰水產(chǎn)的“基于生態(tài)系統(tǒng)水平的海膽海參集約化混養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)的集成與示范”、正源水產(chǎn)的“魚糕生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范”、海星食品的“魚膠原蛋白活性肽制備關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”、華寶生物的“N-乙酰氨基葡萄糖等海洋甲殼多糖衍生物”等都是成功對接的產(chǎn)學(xué)研科技項目，并分別列入國家星火項目、國家科技部和省科技廳項目、泉州市和石獅市科技項目。

　　石獅市海洋生物加工產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作推進(jìn)了科技項目成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，并取得了豐碩的成果。僅2014年石獅市規(guī)模以上海洋食品加工業(yè)的工業(yè)產(chǎn)值近20億元，年增長11.1%，出口交貨值同比增長竟高達(dá)50.7%，其中還不包括海洋生物醫(yī)藥業(yè)（年產(chǎn)值8億多元），形成了石獅市海洋生物加工產(chǎn)業(yè)以兩位數(shù)持續(xù)增長的發(fā)展局面。（劉永紅）

來源：中國食品報

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