河鲀“開(kāi)禁”福建海洋經(jīng)濟(jì)再添新特色

　　去年9月5日，國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》（以下簡(jiǎn)稱“開(kāi)禁”通知），這意味著，自1990年起飽受爭(zhēng)議、歷經(jīng)政策波動(dòng)的河鲀“禁食令”，終于在26年之后有條件地放開(kāi)了。

　　福建河鲀養(yǎng)殖已成規(guī)模

　　近年來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)河鲀熱捧，食用河鲀漸成風(fēng)尚，也讓河鲀養(yǎng)殖的規(guī)模悄然形成。據(jù)了解，福建養(yǎng)殖的河魨以雙斑東方鲀和菊黃東方鲀?yōu)橹鳌Ｔ缭?000年，在出口市場(chǎng)的帶動(dòng)下，福建河魨養(yǎng)殖得到快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到2015年，全省河鲀養(yǎng)殖面積達(dá)10萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量8000噸，產(chǎn)值超過(guò)10億元，成為我國(guó)南方河魨養(yǎng)殖重要省份。漳浦縣是河魨養(yǎng)殖的主要基地，規(guī)模占福建全省80%以上，其推廣發(fā)展的河魨、斑節(jié)對(duì)蝦和花蛤等品種生態(tài)立體混養(yǎng)模式，在全國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟，養(yǎng)殖效益顯著，每畝產(chǎn)值接近3.5萬(wàn)元，每畝凈利潤(rùn)達(dá)1.5萬(wàn)元。目前，河鲀養(yǎng)殖成為福建沿海地區(qū)致富的重要途徑之一。

　　福建省海洋與漁業(yè)廳水產(chǎn)與質(zhì)量監(jiān)督處處長(zhǎng)江毅海告訴記者，伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，河鲀加工業(yè)取得突破，相繼開(kāi)發(fā)了凍河鲀，河鲀魚(yú)餃、魚(yú)丸、魚(yú)干、魚(yú)罐頭，膠原肽酒、魚(yú)皮低聚肽、精白低聚肽和化妝品等河鲀系列產(chǎn)品。福建養(yǎng)殖的河魨約50%銷往江浙一帶。與河魨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)的種苗、技術(shù)服務(wù)、餌料供應(yīng)、活魚(yú)與冰鮮魚(yú)運(yùn)輸、配合飼料加工、漁業(yè)設(shè)施和出口貿(mào)易等得到快速發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超過(guò)10萬(wàn)人。

　　嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)

　　“舍命吃河鲀”的說(shuō)法由來(lái)已久。福建省海洋與漁業(yè)廳高度重視養(yǎng)殖河魨的質(zhì)量安全，近年來(lái)持續(xù)組織開(kāi)展省部級(jí)養(yǎng)殖河魨毒素檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明，福建省養(yǎng)殖的河鲀魚(yú)肌肉和皮中的毒素均系無(wú)毒級(jí)別。漳浦縣成立福建首個(gè)河鲀養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)管理，通過(guò)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)權(quán)威專家，進(jìn)行養(yǎng)殖河魨專業(yè)培訓(xùn)，從育苗、養(yǎng)殖、加工、宰殺處理等環(huán)節(jié)入手，推廣控毒無(wú)毒技術(shù)，同時(shí)實(shí)行河魨餐飲業(yè)持證經(jīng)營(yíng)制度，制定了《養(yǎng)殖河魨烹制安全守則》，要求所有持證從業(yè)人員烹制河魨過(guò)程都必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行。

　　江毅海表示，“開(kāi)禁”通知，相當(dāng)于政府制定的河鲀企業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻。按照要求，只有具備河鲀加工設(shè)備，聘有專業(yè)分辨河鲀品種能力的技術(shù)人員，有經(jīng)備案且建立完善產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯制度的河鲀魚(yú)源基地的企業(yè)，才可以按要求加工后進(jìn)行銷售。

　　河鲀產(chǎn)業(yè)前景廣闊

　　此次“開(kāi)禁”，為福建省河鲀養(yǎng)殖養(yǎng)殖業(yè)提供了良好的契機(jī)。目前，福建仍有兩個(gè)主要品種未列入“開(kāi)禁”名單。有關(guān)部門(mén)表示，為爭(zhēng)取將雙斑東方鲀和菊黃東方鲀列入有條件開(kāi)放的品種，下一步將按照國(guó)家部委的有關(guān)要求，對(duì)標(biāo)創(chuàng)建，繼續(xù)組織開(kāi)展養(yǎng)殖河鲀毒素監(jiān)測(cè)，建設(shè)省級(jí)河魨良種場(chǎng)，加快制定養(yǎng)殖河鲀標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)建立養(yǎng)殖河鲀追溯制度，強(qiáng)化行業(yè)管理，指導(dǎo)有條件的養(yǎng)殖、加工企業(yè)按照相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行規(guī)范化管理。

　　據(jù)了解，福建自然條件優(yōu)越，非常適合河魨養(yǎng)殖，育苗技術(shù)成熟，養(yǎng)殖基礎(chǔ)扎實(shí)，加工能力強(qiáng)，具備規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的可能性。去年3月，福建省海洋與漁業(yè)廳出臺(tái)《關(guān)于推進(jìn)九大特色品種超百億元全產(chǎn)業(yè)鏈培育工作的實(shí)施意見(jiàn)》，可以預(yù)見(jiàn)，如果福建養(yǎng)殖河魨被列入國(guó)家有條件放開(kāi)名錄，通過(guò)規(guī)范行業(yè)管理、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、發(fā)展精深加工、打造知名品牌、完善流通體系、挖掘文化價(jià)值等，河魨將成為福建第十大特色品種，形成超百億元全產(chǎn)業(yè)鏈，為福建省海洋經(jīng)濟(jì)再添活力。（本報(bào)記者李文平）

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