“茶葉采摘方式是‘拔針’的放這邊，拋荒茶‘掰采’的放那邊?！?月16日，走進(jìn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村傳承茶業(yè)倉儲工廠，記者看到梅富安正在收取第一波福鼎白茶茶青?！白罱@幾天的茶青以銀針為主，茶青飽滿鮮嫩毫多，制作出來的白毫銀針品質(zhì)最佳?！泵犯话步榻B道。
點(diǎn)頭鎮(zhèn)是福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)，柏柳村是福鼎白茶的原產(chǎn)地和發(fā)源地，這里有著100多年的大白茶栽培、傳統(tǒng)白茶制作技藝歷史，現(xiàn)存保留完好的白茶古作坊和清末著名茶人梅筱溪故居就在柏柳村。而梅富安是國家非遺（福鼎白茶制作技藝）“梅山派”的第六代傳承人，他跟隨父親從制茶到賣茶，從茶農(nóng)到茶商。
茶人的傳承與創(chuàng)新
俗話說，沒有一個點(diǎn)頭人沒在茶山上“摸爬滾打”過，作為地地道道點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村人，梅富安從小受到茶鄉(xiāng)故里的熏陶，對于茶葉的采摘、制作都了然于心。
梅富安對于茶的了解，得益于父親梅學(xué)田的傳授。1988年，梅學(xué)田成立柏柳村第一家茶葉作坊——阿田茶廠，主要為茶商代加工綠茶。直至2007年，福鼎市委、市政府高度重視推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為順應(yīng)發(fā)展潮流，梅學(xué)田的綠茶加工作坊慢慢轉(zhuǎn)變成白茶萎凋倉儲工廠。2012年，看到福鼎市大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，在外務(wù)工的梅富安選擇回鄉(xiāng)，跟隨父親學(xué)習(xí)如何做一個好茶農(nóng)、好茶商。“怎么區(qū)分茶青的品質(zhì)？怎么制作白茶？這些都需要經(jīng)過長時間的學(xué)習(xí)與積累才會了解?！睆男≡诓鑸@里長大的梅富安，有著天然的學(xué)習(xí)優(yōu)勢。
“從回鄉(xiāng)做茶開始，我才算真正了解福鼎白茶?！泵犯话舱f，小時候?qū)Π撞柚皇且恢虢?，回鄉(xiāng)后才知道，白茶的采摘、晾青都有門道。如“白毫銀針要攤開曬，攤得很稀，一個竹匾曬到的干茶只有一兩?！钡戎谱骷记桑嫉米屑?xì)研究。
近年來，福鼎白茶炙手可熱，市場上白茶品牌魚龍混雜，梅富安看著自家生產(chǎn)的高品質(zhì)茶葉，只能按普通茶葉的價格售賣給茶商，很是心疼茶農(nóng)的辛苦付出。于是他在2016年創(chuàng)辦福建傳承茶業(yè)有限公司，成立“傳承白”品牌商標(biāo)，致力打造屬于柏柳村的特色品牌。
萬事開頭難，雖然有著多年的制茶賣茶經(jīng)驗(yàn)，但創(chuàng)辦一家公司，成立一個品牌還是頭一次。梅富安一邊在實(shí)踐中摸索，一邊參加福鼎市舉辦的各大白茶品鑒會、茶商大會等，通過學(xué)習(xí)其他茶商的經(jīng)銷方式，完善自身。同時還通過參加斗茶大賽，將自家優(yōu)質(zhì)茶品推廣出去?！昂玫钠焚|(zhì)才是王道?！泵犯话仓?，好的品牌需要好的品質(zhì)支撐，除了跟隨父親學(xué)習(xí)外，他還報了制茶大師梅相靖開授的福鼎白茶制作技藝傳承班，學(xué)習(xí)如何做好茶。
“三月中下旬很多茶商已經(jīng)開始售賣2023年的銀針，我們?nèi)珖鞯氐慕?jīng)銷商雖然著急，但知道我們家需要多一道萎凋程序，品質(zhì)更好，也都表示愿意等。”談及現(xiàn)如今的品牌效應(yīng)，梅富安自信地表示，看到柏柳村茶葉就會想起“傳承白”，而說起“傳承白”就會知道柏柳村茶葉品質(zhì)好。2022年，“傳承白”銷售額達(dá)520多萬元。
合作社的創(chuàng)辦與共贏
由于父親梅學(xué)田是村里的老茶人，也是村里誠信經(jīng)營的茶廠老板，村民對于梅學(xué)田有著足夠的信任?？粗犯话渤闪⒐尽?chuàng)建品牌，不少村民也想學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，從親戚朋友到領(lǐng)里鄉(xiāng)親，想要學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的人也越來越多。
依托“中國白茶第一村”柏柳村得天獨(dú)厚的生態(tài)源頭，秉持“傳承技藝，振興柏柳”的初心，2020年梅富安牽頭成立梅光國柏柳茶業(yè)專業(yè)合作社，帶領(lǐng)村民團(tuán)結(jié)一致，合作共贏。
“當(dāng)時村子里的年輕人都想學(xué)著怎么創(chuàng)業(yè)，成立合作社也是想把大家召集起來，一起謀發(fā)展共富裕?！泵犯话舱f，梅學(xué)魏和梅富生是最早一批加入合作社的人，他們也是從小在茶園里長大，對茶很是熟悉，只是在經(jīng)銷知識上比較欠缺，對于他們來說，合作社的成立更加便于學(xué)習(xí)相關(guān)知識。
“在合作社創(chuàng)辦之前，我們村子里的茶葉多數(shù)是送往點(diǎn)頭鎮(zhèn)上的茶青交易市場售賣，作為白茶第一村，本該熱鬧的春茶季，卻冷冷清清的?！泵穼W(xué)魏說，合作社成立之初，正值新冠疫情爆發(fā)之時，許多人都不看好，好在梅富安與最開始的幾個社員態(tài)度堅決，加上有制茶大師梅相靖等老茶人的支持，如今梅光國柏柳茶業(yè)專業(yè)合作社已成為寧德市級示范社。
作為新一代的茶人，梅學(xué)魏表示，自己雖然管理著一畝三分地，但對于白茶在外的市場與銷售卻一竅不通，合作社的成立，吸引了一些本村在外經(jīng)營茶葉生意且經(jīng)驗(yàn)豐富的茶商，大家在合作社這個平臺上，互相分享經(jīng)驗(yàn)、傳授方法，共同進(jìn)步。
目前，合作社已有51名成員，包含茶農(nóng)、茶人與茶商，茶青來源于社員，合作社制作成品，再通過全國門店及社員銷售，打造“梅光國”品牌，做到供銷一體化?，F(xiàn)如今，合作社共限量生產(chǎn)制作11款茶，其中5款產(chǎn)品銷售額就達(dá)到400多萬元，首發(fā)紀(jì)念茶“狀源”產(chǎn)量最多，共發(fā)售10000份。合作社的成立帶動社員實(shí)現(xiàn)額外增收，目前合作社社員全部增收200多萬元。
此外，柏柳村通過“村委+合作社”模式，村黨組織部整合資源構(gòu)建新的經(jīng)濟(jì)聯(lián)結(jié)紐帶，實(shí)現(xiàn)了政治效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益疊加共贏。“我們每生產(chǎn)一份茶，都會捐贈1元到村財政收入、1元到慈善專項資金里，用于圓夢助學(xué)、扶老助困?！泵犯话脖硎?，合作社的公益性比較強(qiáng)，慈善這件事也會持續(xù)做下去，希望能為柏柳村的發(fā)展貢獻(xiàn)一點(diǎn)綿薄之力。
一片葉子興了一個產(chǎn)業(yè)，富了一方百姓。近年來，福鼎市堅持把茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌，推動“五化”共進(jìn)。2022年，福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.1萬噸，全市茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值達(dá)138.91億元。2022年“福鼎白茶”品牌價值52.22億元，連續(xù)十三年進(jìn)入中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)。福鼎茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不僅有效帶動38萬涉茶群眾增收致富，還帶動全國乃至世界其他產(chǎn)茶國開始制作、銷售白茶，白茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，真正做到“中國白茶，香飄世界”。
轉(zhuǎn)自：東南網(wǎng)
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