我國茶葉發(fā)展迎來重大利好 茶葉稀土限量標準撤銷

　　茶葉是我國重要的經(jīng)濟作物，茶產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，我國茶園面積穩(wěn)步擴大，產(chǎn)量和產(chǎn)值逐年增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模已穩(wěn)居世界第一。截至2016上半年，全國（18個產(chǎn)茶?。┎鑸@面積擴增至4316萬畝，其中采摘面積3387萬畝，投產(chǎn)率達78.5%。茶葉總產(chǎn)量增加至227.8萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達到1519.2億元。在國際上，中國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。茶產(chǎn)業(yè)也在不斷走向規(guī)?；F(xiàn)代化、正規(guī)化。中國年產(chǎn)茶超過200萬噸，人均喝茶接近600克。

　　茶葉稀土限量標準日前傳出撤銷的消息，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，是一個重大利好，解決了長期限制茶葉發(fā)展的大問題。但一個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展需綜合考慮多方面的因素，茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展規(guī)模擴大的同時，問題也在逐漸顯現(xiàn)，以產(chǎn)能過剩和消費群體狹小最為突出，因而解決好生產(chǎn)端和銷售端的問題對茶產(chǎn)業(yè)而言至關重要。

　　茶葉稀土超標問題得以解決

　　據(jù)文獻資料顯示，稀土可能具有生物吸收與富集性、臟器組織的蓄積性及免疫毒性和生殖毒性，對稀土毒性的認識由原來的“可以忽略”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;長期低劑量暴露毒性”。從我國食物中目前的稀土元素含量水平來看，除了茶葉、食用菌、藻類中的稀土元素含量相對較高外，其他各類常見食物中的稀土元素含量處于較低水平。

　　茶葉稀土超標新聞多次引起消費者關注，自從稀土超標問題出現(xiàn)在消費者的視線里之后，消費者開始質(zhì)疑茶葉到底能不能喝？稀土與農(nóng)藥殘留并非一個概念，稀土等重金屬是不溶或者微溶于水的物質(zhì)，很難泡出來。即使稀土能泡出來，按照一個人每天沖泡15克茶葉，通過飲茶攝入的稀土含量還不到人的日均可攝入量的0.15%，遠低于按衛(wèi)生部實施的將茶葉中稀土含量限定為2.0毫克/千克的《食品中污染物限量標準》。

　　十多年來，以中國工程院院士、茶學專家陳宗懋為代表的中國茶葉科研界諸位專家通過研究得出的結(jié)果是：無論是一般人群，還是高暴露人群（長期飲用稀土元素含量較高的緊壓茶人群），茶葉中稀土元素的暴露量不會對飲用者的健康構(gòu)成潛在風險。這個研究結(jié)果為修訂食品中稀土限量標準提供了重要依據(jù)。

　　日前，中國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會在其官方網(wǎng)站發(fā)布信息《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）及《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762-2017)解讀，其中規(guī)定：不再為包含茶葉在內(nèi)的植物性食品設置稀土限量標準。這意味著困擾中國茶企特別是烏龍茶企26年之久的“稀土超標”問題，最終在各方詳細論證和努力之下，得到圓滿解決，同時也向消費者傳遞了可以放心購買國內(nèi)合格茶葉產(chǎn)品的信號。

　　相關分析人士指出，稀土標準取消，將迎來至少三大利好。首先，稀土限量標準的撤銷，將為茶葉出口破除壁壘。業(yè)內(nèi)專家曾表示，我國設定的茶葉稀土標準成為我國茶葉對外貿(mào)易壁壘，該標準的撤銷，能夠消除消費者對中國茶葉的誤解，并進一步促進中國茶葉出口。第二，為茶企發(fā)展解除桎梏。據(jù)歷年報道顯示，福建、湖北、江蘇等多地茶葉都被檢出過稀土含量超標（≥2.0毫克/千克）。各地食藥監(jiān)部門對抽檢中發(fā)現(xiàn)的超標產(chǎn)品，多采取督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品等方式，并對生產(chǎn)企業(yè)依法進行處置。而現(xiàn)在稀土限量標準的取消，更正了茶企多年遭受的不公，也為茶企發(fā)展助了力。第三，茶產(chǎn)業(yè)將更加重視食品安全。陳宗懋在談到稀土限量標準取消后表示，標準的撤銷不意味著茶葉生產(chǎn)可以忽略稀土元素的安全性，茶葉生產(chǎn)和加工過程中還是要清潔化，確保食品安全。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨三大問題

　　中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長楊亞軍在談到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要問題時表示，當前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展在規(guī)模擴張和數(shù)量增長的同時，也面臨著3個方面的發(fā)展問題。

　　勞動力短缺生產(chǎn)成本不斷攀升茶業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國農(nóng)村勞動力已進入總量過剩與結(jié)構(gòu)性短缺并存階段，這一現(xiàn)實對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了嚴峻挑戰(zhàn)。據(jù)調(diào)查，春茶采收期間平均采茶工短缺比例為20%以上，預計隨著新增茶園投產(chǎn)，未來若干年內(nèi)采茶工短缺會成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。伴隨勞動力結(jié)構(gòu)性短缺帶來的是茶葉生產(chǎn)的人工成本不斷上升，同時茶葉生產(chǎn)的物質(zhì)投入成本也在不斷增加，在售價走弱的情況下，生產(chǎn)成本的高幅提升，將不斷壓縮經(jīng)營利潤，從而挫傷生產(chǎn)積極性。

　　質(zhì)量安全和生態(tài)安全壓力加大盡管目前我國茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全抽查合格率每年都在97%左右，但消費者對茶葉質(zhì)量安全的要求越來越高。從國內(nèi)看，消費者對茶葉中農(nóng)藥殘留、重金屬、環(huán)境污染物幾乎是“零容忍”；從出口看，進口國的安全限量標準越來越嚴，部分水溶性農(nóng)藥超標和環(huán)境污染物超標已成為近年我國茶葉出口受阻的首要原因。

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理資源利用率不高與潛在的產(chǎn)能過剩并存，新世紀以來，全國茶園面積每年增加100多萬畝，一方面通過擴大面積來增加產(chǎn)量，另一方面大量夏秋季茶葉未被利用而滯留在樹上，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國每年約有40%以上的產(chǎn)量未能采收，資源浪費嚴重，影響了茶農(nóng)經(jīng)濟效益的進一步提升。而面積的過度擴張，有可能導致產(chǎn)能過剩，目前全國尚有近1000萬畝茶園未投產(chǎn)，全部投產(chǎn)后，按照當前單產(chǎn)水平計算，總產(chǎn)量將達290萬噸，加上技術(shù)進步、夏秋茶的利用等因素，總產(chǎn)量將會超過400萬噸，如果市場開拓跟不上，將會出現(xiàn)供求失衡?？芍圃系谋焕速M，從實際情況來見，主要在夏秋兩季。資源浪費如此嚴重，不僅僅是粗放經(jīng)營的低產(chǎn)低效問題，也不僅僅是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、鮮葉綜合利用率過低的問題，它還突出表現(xiàn)出了機械化采制、茶葉深加工、茶制品多元化等諸多方面的嚴重不足。解決好這些問題，又絕不僅僅是簡單意義上的增產(chǎn)增收，至少意味著，由于多元供給的充分，原料綜合利用率的大幅提升，以及采制機械手段大規(guī)模的運用，消費者得以享用到更豐富、更實惠的茶制成品。這對于茶產(chǎn)業(yè)的良性、健康、快速發(fā)展，其重大意義是不言而喻的。

　　堅持創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略

　　“十三五”期間，我國茶業(yè)發(fā)展必須堅持創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，把創(chuàng)新作為“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”，發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)的內(nèi)在動力。

　　加強茶葉全程機械化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與應用針對當前茶園生產(chǎn)機械化、標準化水平較低的現(xiàn)狀，為解決茶葉生產(chǎn)過程中勞動力短缺、作業(yè)強度大、生產(chǎn)成本高等問題，加強茶園田間作業(yè)機械、農(nóng)藝農(nóng)機融合、茶葉加工自動化生產(chǎn)線等研究，集成各項技術(shù)，形成標準化茶葉生產(chǎn)技術(shù)模式，制定技術(shù)規(guī)程，在典型茶區(qū)進行規(guī)?；痉稇?，以提高茶葉生產(chǎn)的整體質(zhì)量和效益。

　　加強綠色高效生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與應用針對當前我國茶葉生產(chǎn)中普遍存在過量和不合理施用化肥和農(nóng)藥，嚴重威脅生態(tài)環(huán)境和茶葉質(zhì)量安全的問題，依據(jù)我國茶葉主產(chǎn)區(qū)環(huán)境和茶類特征，制定茶園化肥農(nóng)藥施用限量標準；優(yōu)化茶園土壤培肥、有機肥替代化肥及運籌、營養(yǎng)診斷、水肥一體化等技術(shù)，完善茶園病蟲預測預報和性信息素、病毒、窄波燈殺蟲、揮發(fā)物誘殺等化學農(nóng)藥替代技術(shù)；篩選適宜茶樹的復合肥基準配方、高效新型肥料和低毒低水溶性農(nóng)藥，熟化適應種植方式的肥料農(nóng)藥施用設備和航空施肥施藥技術(shù)；在不同實施區(qū)域內(nèi)通過對共性技術(shù)的組裝、集成、優(yōu)化，構(gòu)建區(qū)域性茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式，形成相應的技術(shù)規(guī)程，并進行區(qū)域示范和推廣應用。

　　加強茶葉多元化加工利用技術(shù)研發(fā)與應用針對當前我國茶葉生產(chǎn)存在潛在產(chǎn)能過剩，夏秋茶資源浪費嚴重等問題，以開發(fā)適合市場需求和大眾消費的優(yōu)質(zhì)茶及多元化茶葉深加工產(chǎn)品為目標，開展機采機制綠茶、紅茶、烏龍茶的精制拼配技術(shù)集成和優(yōu)化；出口茶、邊銷茶降本提質(zhì)技術(shù)研究與示范；研制以茶粉、茶葉提取物或茶葉副產(chǎn)物等為原料的茶食品、茶飲料、茶飼料添加劑、茶用品等多元化深加工產(chǎn)品，通過在重點企業(yè)和重點產(chǎn)茶縣的產(chǎn)業(yè)化示范應用，逐步推動我國茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級。

　　加強營銷創(chuàng)新擴大消費群體產(chǎn)能過剩是茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)今面臨的突出問題，如何才能有效解決這一問題？目前，中老年人是茶葉消費大軍，而年輕消費者卻鮮少關注這一產(chǎn)業(yè)，但不可否認，年輕消費群體市場潛力巨大，如何發(fā)掘市場潛力，做好市場宣傳及營銷吸引年輕人，消化產(chǎn)能過剩，這是當前茶行業(yè)需要關注的重點。茶葉營銷應該怎么做，才能吸引越來越多的年輕人喝茶呢？借助年輕元素，培養(yǎng)消費習慣。在日常生活中，讓茶葉與年輕人的消費習慣無縫對接，傳授茶葉知識、識別茶葉品種，培養(yǎng)喝茶意識，在洞察年輕人消費者習慣的基礎上、在茶業(yè)既有特色基礎上突出創(chuàng)新特色，主動去吸引年輕人，持續(xù)不斷地深入年輕人的生活習慣。做品牌的實質(zhì)是搶占資源，推廣茶葉要搶占心智資源。培養(yǎng)年輕消費者對茶葉屬性的知曉和認同，并通過創(chuàng)新的方式溝通和引導年輕群體接納和點評推廣，以年輕人特有的方式傳播中國茶文化。我國茶葉企業(yè)大多規(guī)模小，應該在品牌營銷時適度采用聚焦原則。如果不能聚焦一個城市的年輕人，至少要聚焦一個城市的某個核心區(qū)塊的年輕人，在品牌接觸的時候就能打動年輕人，讓年輕人進入茶的世界。（本報記者鄭瑩）
 

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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