2021年中國葡萄酒如何跨越行業(yè)"寒冬"


中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2021-03-06





  對中國葡萄酒企業(yè)來說,2020年可能是近10年來最艱難的一年。全球疫情蔓延、市場消費(fèi)乏力、受進(jìn)口酒沖擊……疊加了重重困境的罕見危機(jī)突如其來。


  面對撲朔迷離的市場發(fā)展局面,2021年的葡萄酒市場會發(fā)生怎樣的變化?企業(yè)又將如何應(yīng)對?近日,在第二十六屆線上葡界論壇上,葡萄酒行業(yè)人士從宏觀層面研判行業(yè)走勢,為中國葡萄酒市場把脈。


  國產(chǎn)葡萄酒已站上世界舞臺


  2020年,全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5400.74萬千升,同比下降2.21%。其中,葡萄酒產(chǎn)量41.33萬千升,同比下降6.00%;葡萄酒累計(jì)進(jìn)口量4.71億升,同比下降28.8%;進(jìn)口額28.3億美元,同比下降19.9%。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,自2018年以來,中國葡萄酒進(jìn)口量持續(xù)下降,2020年受新冠肺炎疫情影響,下降幅度更是接近30%。


  在葡萄酒行業(yè)整體“受寒”的情況下,北京國際酒類交易所總經(jīng)理朱力認(rèn)為,冰冷的數(shù)字背后是產(chǎn)區(qū)和政府釋放出的積極信號。


  近期,煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)和寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)相繼發(fā)布了“十四五”規(guī)劃,分別劍指500億元和1000億元市場規(guī)模;2020年,有著中國“冰酒之鄉(xiāng)”之稱的吉林通化發(fā)布了鼓勵放大山葡萄優(yōu)勢的政策;河北省懷來縣申請的“懷來葡萄酒”已獲批“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。


  在中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三看來,中國葡萄酒的品質(zhì)已得到極大提升。據(jù)介紹,近幾年,中國近2000款產(chǎn)品在國際各類葡萄酒競賽中取得優(yōu)異成績;2019年和2020年,根據(jù)葡萄酒中國鑒評體系對線上銷售的近1500款葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行的感官評價(jià)和檢測,進(jìn)入優(yōu)良級產(chǎn)品的國產(chǎn)葡萄酒的比率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他國家的產(chǎn)品。


  火興三表示,通過多年發(fā)展,目前中國起泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒等產(chǎn)品多樣化和差異化類型已經(jīng)實(shí)現(xiàn),可滿足消費(fèi)者不同的消費(fèi)需要。


  回顧2020年酒類消費(fèi)市場,福建省酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長汪慶璋表示,“無論白酒市場還是葡萄酒市場都越來越向頭部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品集中,品牌優(yōu)勢越來越明顯”。葡萄酒行業(yè)什么時(shí)候才能走出低谷?汪慶璋認(rèn)為,酒類消費(fèi)有市場周期性的變化。據(jù)介紹,改革開放初期,葡萄酒風(fēng)靡全國,那時(shí)白酒銷售困難,市場被葡萄酒擠壓。


  如今,蟄伏多年的白酒,特別是醬香型白酒銷售火熱在很大程度上源于市場周期性的變化,這種變化既與中國人的消費(fèi)習(xí)慣、飲食習(xí)慣有關(guān),背后也有資本力量的推動。


  “葡萄酒經(jīng)銷商對市場應(yīng)該持樂觀態(tài)度。市場的競爭有其特有的規(guī)律性,我們要遵循規(guī)律,尋找突破口?!蓖魬c璋表示。


  酒香也怕巷子深


  2021年開年,在各大衛(wèi)視熱播的電視連續(xù)劇《山海情》結(jié)尾處,由黃軒飾演的縣領(lǐng)導(dǎo)馬得福向國內(nèi)外嘉賓推介閩寧鎮(zhèn)紅酒?,F(xiàn)實(shí)中,閩寧鎮(zhèn)所在的賀蘭山東麓是世界上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植區(qū)。


  《山海情》的火爆讓人們對寧夏葡萄酒有了更加深入的了解?!斑@是今年葡萄酒行業(yè)出圈的最好典范,其背后的品牌價(jià)值無法估量。”朱力表示。


  葡萄酒作為一種具備一定門檻、非必需品、文化屬性濃厚的消費(fèi)商品,樹立具備“出圈”特質(zhì)的概念和人物定會給整體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來積極影響。展望2021年,中國葡萄酒行業(yè)需要更多的推廣助力。


  “疫情沖擊下,國內(nèi)食品市場的銷售模式和消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣都發(fā)生了變化,電商、社區(qū)團(tuán)購、直播帶貨等多元化的模式發(fā)展迅猛,線上消費(fèi)已成為多數(shù)消費(fèi)者的選擇?!敝袊笔沉魍▍f(xié)會會長何繼紅表示,葡萄酒消費(fèi)者年輕化趨勢明顯。


  這些年輕的消費(fèi)者喜歡通過網(wǎng)絡(luò)來了解葡萄酒知識、葡萄酒產(chǎn)區(qū)的歷史以及葡萄酒品牌文化。他們注重社交與體驗(yàn),活躍于各大社交平臺,熱衷于短視頻社交圈,喜歡個(gè)性創(chuàng)意產(chǎn)品,敢于嘗試各種新奇產(chǎn)品,喜歡有情懷、有故事的品牌,何繼紅表示,對于葡萄酒企業(yè)來說,了解年輕一代的特點(diǎn)和喜好,擁抱他們的價(jià)值理念,在消費(fèi)領(lǐng)域進(jìn)行針對性布局,對進(jìn)一步激發(fā)葡萄酒行業(yè)消費(fèi)潛能具有重要意義。


  汪慶璋則認(rèn)為,中國葡萄酒目前的推廣營銷仍顯不足?!叭珖鞔缶茝S把福建省作為酒類銷售市場的必爭高地,也把福建作為酒類銷售的風(fēng)向標(biāo),川酒、貴酒競相發(fā)力。2020年除各大名酒廠以外,其他白酒廠在福建的推介活動不下上百場。據(jù)了解,這些廠商都取得了良好的成果?!蓖魬c璋說道。


  與此相對,2020年葡萄酒廠商在福建市場的推介無論在規(guī)模還是數(shù)量上都有所縮減。葡萄酒在福建省的銷量也隨之減少,市場份額被擠占。


  “提升企業(yè)競爭力是中國葡萄酒發(fā)展的另一重要方向?!被鹋d三表示,“中國葡萄酒行業(yè)需要聚力團(tuán)結(jié),統(tǒng)一思想,做好葡萄酒品類的推廣和滲透?!彼f道,“當(dāng)一個(gè)品類普及以后,伴隨該品類的附加的文化元素自然普及了?!?/p>


  葡萄酒屬于食品,他認(rèn)為要緊緊圍繞衛(wèi)生、品質(zhì)、便捷三點(diǎn)進(jìn)行葡萄酒品類的普及,過度化的伺酒文化、餐酒搭配、端杯模式都是葡萄酒普及化中的絆腳石。(記者 曲曉麗)


  轉(zhuǎn)自:國際商報(bào)

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