愛吃海虹的朋友忍一忍，4月、5月是中毒高發(fā)期

　　憑借肉嫩味鮮的特點(diǎn)，海虹一直是許多食客的海鮮必選產(chǎn)品。但4月-5月，海虹或因赤潮高峰累積一定毒性，食用有中毒風(fēng)險(xiǎn)。目前，唐山市、秦皇島山海關(guān)區(qū)多地已發(fā)布安全警示，建議群眾不要在4—5月采購和食用海虹。

　　赤潮致使海虹累積毒素

　　海虹，也被稱為貽貝、青口貝等，煮熟加工的干品被稱為“淡菜”。作為一種生活在海濱巖石上的雙殼類軟體動物，海虹外殼呈黑褐色，在我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等地均有養(yǎng)殖。4月14日，因當(dāng)?shù)卦l(fā)生多起因食用海虹而引發(fā)的中毒事件，唐山市市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于謹(jǐn)慎食用海虹的安全警示，建議群眾4月—5月不要捕撈、購買和食用海虹。

　　實(shí)際上，每年4月-5月，海虹中毒現(xiàn)象常有發(fā)生。2017年6月9日，福建漳州市漳浦縣36名村民因海虹中毒被緊急送醫(yī)救治。2019年4月27日至29日，河北省昌黎縣也陸續(xù)出現(xiàn)9例食用海虹中毒患者。海虹中毒后，初期癥狀為口唇、手腳麻木，后期伴有惡心嘔吐、頭暈等癥狀，重癥患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。除河北、福建外，遼寧、山東等地也曾提示消費(fèi)者少食謹(jǐn)食海虹。

　　為什么4月—5月會成為海虹中毒事件的高發(fā)期？4月19日，美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員、科普工作者云無心向新京報(bào)記者表示，這個季節(jié)正是赤潮高峰，海水中有大量含有毒素的單細(xì)胞藻類，被海虹等貝類吃了之后，就累積在體內(nèi)?！斑@些毒素毒性耐熱性比較好，不足以被烹飪消除。最好選擇不吃，實(shí)在要吃也應(yīng)淺嘗輒止?！?/p>

　　赤潮高峰期應(yīng)避免購買食用海虹

　　秦皇島北戴河新區(qū)海洋和漁業(yè)局指出，麻痹性貝類毒素（PSP）僅0.5mg就能使人死亡。而結(jié)合歷年貽貝麻痹性貝類毒素發(fā)生發(fā)展規(guī)律，毒素不斷增高后，將在4—5月達(dá)到最高峰值。

　　目前，新一輪的海虹毒素高峰正在臨近。4月3日，秦皇島海關(guān)技術(shù)中心對山海關(guān)區(qū)海域內(nèi)海虹（貽貝）麻痹性貝類毒素預(yù)警監(jiān)測顯示，3月31日檢測2批次樣品麻痹性貝類毒素含量分別為2186.7MU/100g、2220MU/100g，已超過正常值的4.47倍、4.55倍，若食用會帶來極大的不良反應(yīng)。為預(yù)防海虹中毒現(xiàn)象，在生產(chǎn)銷售端，山海關(guān)區(qū)已開始嚴(yán)禁捕撈、外運(yùn)和銷售海虹，禁止餐飲經(jīng)營者加工銷售海虹，對檢查中發(fā)現(xiàn)的海虹，立即進(jìn)行沒收并集中銷毀。

　　對于預(yù)防貝類中毒的方法，唐山市市場監(jiān)管局提示，購買海虹等貝類水產(chǎn)品時，應(yīng)盡量避免來自赤潮地區(qū)的貝類。赤潮高峰期時，消費(fèi)者也不要采捕和購買食用野生貝類，其他時期則要到信譽(yù)良好、有檢測證書的商家購買，并記得先除去內(nèi)臟再進(jìn)行烹飪。

　　同時，在食用海虹等貝類海產(chǎn)品時，需避免食用烹調(diào)汁液，少量進(jìn)食。如懷疑中毒，應(yīng)立即停止食用可疑食物，進(jìn)行催吐處理，并盡快前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)及早排除體內(nèi)毒素，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痹等癥狀，必須立即趕往醫(yī)院救治。

　?。ㄓ浾?王思煬）

　　轉(zhuǎn)自：新京報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65367254。

延伸閱讀