找到真菌多糖中的活性基團

　　21世紀，被稱為“真菌多糖”的世紀。這是因為活性多糖對人體患病細胞有著“生物反應修飾劑”的神奇功能，而活性多糖的最佳種類來自真菌多糖。

　　真菌多糖的結構如何？它們是怎樣的生化結構？藥理機制是什么？它會怎樣改變我們的生活？

　　這類多糖可不被淀粉酶分解，直接透過胃腸壁進入血管，然后送到心、脾、肝、腦等人體各個臟器系統(tǒng)，進行藥物作用，治療各種器官的疾病——

　　不會被淀粉酶分解的活性多糖

　　根據(jù)分子的構成，糖可以被分為單糖、寡糖、多糖、結合糖和衍生糖，多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈。

　　在20世紀70年代前，科學家發(fā)現(xiàn)的多糖是葡萄糖、阿拉伯糖、巖藻糖等單糖組合的線性結構的&alPHa;型多糖，這種多糖包括淀粉、糊精、纖維素等。它們很容易被胃腸內(nèi)的淀粉酶分解，而變?yōu)槿梭w內(nèi)提供體能的熱量，這就是人們通常所說的碳水化合物，也就是動物的能量來源。

　　70年代之后，生化學家、真菌學家、營養(yǎng)學家們逐漸發(fā)現(xiàn)，在真菌中，特別是在菇類中，有另一類神奇的多糖。這類多糖可不被淀粉酶分解，直接透過胃腸壁進入血管，然后送到心、脾、肝、腦等人體各個臟器系統(tǒng)，進行藥物作用，治療各種器官的疾病。隨后科學家們發(fā)現(xiàn)，其實除了菇類，這種“奇異”的多糖存在于所有植物、動物中。

　　此類具有特殊藥學特性和活力的多糖化合物，被稱為“活性多糖”。研究證實，由于具有某些特殊的多糖體結構和活性基團，“活性多糖”可以顯示出非常神奇的生物治療作用。

　　這一研究可以解釋人們常說的“食藥同源”的原理，甚至能解開“靈芝治百病”的傳說——

　　了解真菌多糖可解靈芝治病之謎

　　經(jīng)過對“活性多糖”的研究，人們發(fā)現(xiàn)，其中最引人注目的便是真菌多糖，如靈芝、猴頭、香菇、茯苓和冬蟲夏草等菌類中的多糖。無數(shù)病理和臨床報告證實，真菌多糖不僅具有安全而顯著的功能型保健作用，還有不錯的生物治療效果。

　　那么，多糖的結構究竟如何？不同的結構和不同的分子量，為何會起不同的療效作用？它們是怎樣的生化結構？為什么能回避淀粉酶的分解？它們的作用基團是什么？藥理機制是什么？

　　新西蘭皇家科學院首席科學家高益槐教授告訴記者，“‘糖組學’與‘基因組學’、‘蛋白質組學’并列為生命科學前沿的三大組學。如果能解開這些謎團，將是一個甚至比蛋白質領域還大的領域?！?/p>

　　他更堅信，這一研究可以解釋人們常說的“食藥同源”的原理，甚至能解開“靈芝治百病”的傳說。

　　他最初以靈芝來研究，并最終在線狀、片狀結構的基礎上發(fā)現(xiàn)了螺旋狀結構——

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