找到真菌多糖中的活性基團

　　21世紀，被稱為“真菌多糖”的世紀。這是因為活性多糖對人體患病細胞有著“生物反應(yīng)修飾劑”的神奇功能，而活性多糖的最佳種類來自真菌多糖。

　　真菌多糖的結(jié)構(gòu)如何？它們是怎樣的生化結(jié)構(gòu)？藥理機制是什么？它會怎樣改變我們的生活？

　　這類多糖可不被淀粉酶分解，直接透過胃腸壁進入血管，然后送到心、脾、肝、腦等人體各個臟器系統(tǒng)，進行藥物作用，治療各種器官的疾病——

　　不會被淀粉酶分解的活性多糖

　　根據(jù)分子的構(gòu)成，糖可以被分為單糖、寡糖、多糖、結(jié)合糖和衍生糖，多糖是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈。

　　在20世紀70年代前，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的多糖是葡萄糖、阿拉伯糖、巖藻糖等單糖組合的線性結(jié)構(gòu)的&alPHa;型多糖，這種多糖包括淀粉、糊精、纖維素等。它們很容易被胃腸內(nèi)的淀粉酶分解，而變?yōu)槿梭w內(nèi)提供體能的熱量，這就是人們通常所說的碳水化合物，也就是動物的能量來源。

　　70年代之后，生化學(xué)家、真菌學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家們逐漸發(fā)現(xiàn)，在真菌中，特別是在菇類中，有另一類神奇的多糖。這類多糖可不被淀粉酶分解，直接透過胃腸壁進入血管，然后送到心、脾、肝、腦等人體各個臟器系統(tǒng)，進行藥物作用，治療各種器官的疾病。隨后科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，其實除了菇類，這種“奇異”的多糖存在于所有植物、動物中。

　　此類具有特殊藥學(xué)特性和活力的多糖化合物，被稱為“活性多糖”。研究證實，由于具有某些特殊的多糖體結(jié)構(gòu)和活性基團，“活性多糖”可以顯示出非常神奇的生物治療作用。

　　這一研究可以解釋人們常說的“食藥同源”的原理，甚至能解開“靈芝治百病”的傳說——

　　了解真菌多糖可解靈芝治病之謎

　　經(jīng)過對“活性多糖”的研究，人們發(fā)現(xiàn)，其中最引人注目的便是真菌多糖，如靈芝、猴頭、香菇、茯苓和冬蟲夏草等菌類中的多糖。無數(shù)病理和臨床報告證實，真菌多糖不僅具有安全而顯著的功能型保健作用，還有不錯的生物治療效果。

　　那么，多糖的結(jié)構(gòu)究竟如何？不同的結(jié)構(gòu)和不同的分子量，為何會起不同的療效作用？它們是怎樣的生化結(jié)構(gòu)？為什么能回避淀粉酶的分解？它們的作用基團是什么？藥理機制是什么？

　　新西蘭皇家科學(xué)院首席科學(xué)家高益槐教授告訴記者，“‘糖組學(xué)’與‘基因組學(xué)’、‘蛋白質(zhì)組學(xué)’并列為生命科學(xué)前沿的三大組學(xué)。如果能解開這些謎團，將是一個甚至比蛋白質(zhì)領(lǐng)域還大的領(lǐng)域?！?/p>

　　他更堅信，這一研究可以解釋人們常說的“食藥同源”的原理，甚至能解開“靈芝治百病”的傳說。

　　他最初以靈芝來研究，并最終在線狀、片狀結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)了螺旋狀結(jié)構(gòu)——

　　在&alPHa;結(jié)構(gòu)中發(fā)現(xiàn)β結(jié)構(gòu)

　　在與美國科學(xué)家的一次交談中，高益槐萌生出一個大膽設(shè)想：多糖的結(jié)構(gòu)可能與人體基因DNA、RNA的結(jié)構(gòu)相似。那么，從結(jié)構(gòu)親和性方面推斷，總結(jié)出與&alPHa;結(jié)構(gòu)截然不同的另類結(jié)構(gòu)——三位立體螺旋式結(jié)構(gòu)，然后再推論為內(nèi)三旋、外三旋的穩(wěn)定立體架構(gòu)，這類多糖即成為β結(jié)構(gòu)多糖。

　　他的推斷和發(fā)現(xiàn)一公布，很快就得到了國際科學(xué)界的認可和肯定。

　　通過研究，高益槐又發(fā)現(xiàn)，所有的分子集團與活性成分息息相關(guān)，如果分子集團受到破壞，就會造成活性成分的損失。所以必須了解分子集團的性質(zhì)，分子的結(jié)合力，分子量的多少，分子的結(jié)構(gòu)是怎樣的，以及這些集團是怎么起作用等諸多問題。了解這些后，就要尋找到怎樣能保護住這些集團的活性，還需弄明白真正的結(jié)構(gòu)特點——是平面結(jié)構(gòu)、線裝結(jié)構(gòu)還是螺旋狀結(jié)構(gòu)。

　　高益槐最初以靈芝來研究，并最終在線狀、片狀結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)了螺旋狀結(jié)構(gòu)。

　　高益槐在螺旋狀結(jié)構(gòu)中又發(fā)現(xiàn)了活性集團?；钚约瘓F在提取過程中很容易被破壞，而高益槐還找到了在提取這些活性基團過程中使其保持活性，不受破壞的方法。有了他的方法，還要考慮如何把這些活性基團送到患病器官，高益槐則選用了殼聚糖作為載體輸送藥物。

　　特殊的低溫水提工藝，不但能在確保質(zhì)量的情況下，有效地提取靈芝活性多糖、靈芝酸及腺苷等主要藥理成分，還能把其中的藥理活性提高300%至500%——

　　低溫水提神奇D6

　　依照根據(jù)自己的研究成果，高益槐完整提取出了靈芝中的多醣D6，這是一種復(fù)合活性真菌多糖。大量動物試驗和臨床應(yīng)用結(jié)果顯示，多糖D6能夠提高抗癌、抗輻射效應(yīng)，保護機體免疫系統(tǒng)，同時又可減少和減輕放、化療的副作用，保護免疫系統(tǒng)，降低放化療的治療中斷率。

　　據(jù)高益槐介紹，發(fā)現(xiàn)了D6，就相當(dāng)于發(fā)現(xiàn)了靈芝的“靈芝治百病”的謎底?？蛇@種珍貴藥用成分的提取過程卻并非容易。“所謂的食用菌研究，實際上就是發(fā)現(xiàn)和提取?！备咭婊闭f，“靈芝被視為藥用的傳統(tǒng)就有幾千年，而其中的藥用成分在幾千年里一直沒有被充分地提取。”

　　“靈芝多糖”結(jié)構(gòu)呈螺旋狀，每株螺旋狀物上都掛有許許多多的活性基團。高益槐稱，提取多糖最重要的是不能破壞它的整株螺旋結(jié)構(gòu)，即避免在提取過程中搖落了活性基團，否則有效成分含量就大為降低。

　　高益槐發(fā)明了特殊的低溫水提工藝，不但能在確保質(zhì)量的情況下，有效地提取靈芝活性多糖、靈芝酸及腺苷等主要藥理成分，將一百公斤的靈芝原料精提取成一公斤精華粉末，還能把其中的藥理活性提高300%至500%。他解釋，“低溫水提工藝”的原理是低溫水提不但不會損壞活性基團，反能將已掉落的有效成分重新組合并提取出來。

　　此后，高益槐又相繼對冬蟲夏草多糖、云芝多糖、香菇多糖、銀耳多糖、茯苓多糖、裂褶菌多糖等進行了研究，均取得成效。

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　　什么是真菌多糖？

　　在國際上，真菌多糖被稱為稱為“生物反應(yīng)調(diào)節(jié)物”，簡稱“BRM”，一般是指各種真菌的子實體和菌絲體所產(chǎn)生的一類代謝產(chǎn)物。目前，在全球范圍內(nèi)約有數(shù)千種真菌。其中不僅有許多有實用價值的美味真菌，也有許多具有保健功能的真菌。也有不少是具有毒性的毒菇。

　　活性多糖大多數(shù)可以刺激免疫活性，能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬腫瘤細胞的作用，促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，激活T細胞和B細胞，并促進抗體的形成。從而在一定程度上具有抗腫瘤的活性。但對于腫瘤細胞并無直接的殺傷作用?；钚远嗵悄芙档图谆戄煺T發(fā)腫瘤的發(fā)生率，對一些易發(fā)生廣泛轉(zhuǎn)移，不粗采取手術(shù)治療和放射療法的白血病，淋巴瘤等，特別有價值。

　　活性多糖分為純多糖和雜多糖兩類，純多糖一般由10個以上的單糖通過糖苷鍵連接而成，可分為直鏈結(jié)構(gòu)，也可有分支結(jié)構(gòu)。雜多糖除含有糖鏈外，還可含有肽鏈或脂類成分。目前己廣泛開發(fā)并在保健行業(yè)中的活性多糖主要有靈芝多糖，香菇多糖，猴頭菇多糖，茯苓多糖，銀耳多糖等。 　

來源：藥品資訊網(wǎng)信息中心

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