冬蟲夏草又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordyceps sinensisBerk.Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。待初夏子座出土、孢子末發(fā)散時(shí)挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著物及雜質(zhì)， 曬干或低溫干燥即得。近年來國內(nèi)已采用以天然蟲草真菌發(fā)酵法獲得人工蟲草菌。
冬蟲夏草（學(xué)名：Cordyceps sinensis），又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材。冬蟲夏草［Cordyceps sinensis（berk）sacc.］，是一種蟲生真菌，屬真菌門（Eurnycota）、子囊菌亞門（Ascomycotina）、核菌綱（Pyrenomyceres）、麥角菌目（Clavicipitales）、麥角菌科（Clavicipitaceae）的蟲草屬（Cordyceps）。
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