中藥材能否告別硫磺熏蒸的“潛規(guī)則”

　　中藥材硫磺熏蒸，原本是用作滅菌、殺蟲的傳統(tǒng)手段，卻在市場(chǎng)的誤導(dǎo)和利益的驅(qū)使下，在業(yè)內(nèi)迅速流行，淪為人人詬病的“潛規(guī)則”。輿論的重壓之下，國家藥監(jiān)局日前下發(fā)《中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》，并公開征求意見。

　　說起中藥材硫磺熏蒸，今年72歲、從業(yè)數(shù)十年的老醫(yī)藥師柴相鑫一臉的痛心疾首?！把艉芷毡椋F(xiàn)在一些藥把不該熏的也熏了，熏得藥效沒有了，含硫量特別高，現(xiàn)在的情況我搞中藥的很傷心?！?/p>

　　退休前在濟(jì)南藥業(yè)集團(tuán)質(zhì)量控制部工作的柴相鑫與中藥材打了一輩子交道，親眼見證了市面上中藥材質(zhì)量的下滑和硫磺熏蒸的大行其道。“我舉個(gè)天麻的例子，天麻這個(gè)東西在歷史上不應(yīng)該使硫磺熏，它是一種菌絲，就是梅環(huán)菌。現(xiàn)在我們市場(chǎng)上賣的天麻幾乎都不合格，但是沒有辦法?！?/p>

　　硫磺熏蒸的流行有歷史的原因，在儲(chǔ)存條件落后的年代，它曾經(jīng)是一部分中藥材滅菌、殺蟲的傳統(tǒng)手段，如1995年版的《中國藥典》就收載了硫磺熏蒸的山藥、牛膝、金銀花、葛根6個(gè)中藥材品種，直到2005年版的《中國藥典》才取消了山藥、葛根等中藥材的硫磺熏蒸工藝。然而，近幾年，硫磺熏蒸早已超越了傳統(tǒng)手段，超出了部分藥材，而成為業(yè)內(nèi)普遍適用的“潛規(guī)則”。

　　近幾年盛行的囤積風(fēng)不僅推高了中藥材的價(jià)格，也從側(cè)面助長(zhǎng)了硫磺熏蒸在業(yè)內(nèi)的發(fā)展。在山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任孫洪勝看來，正常的陰涼庫保存就能保證中藥材的質(zhì)量，中藥材囤積是硫磺熏蒸中藥材的幕后推手。

　　硫磺熏蒸使得中藥材產(chǎn)生了一個(gè)怪現(xiàn)象，原本是原白色或者褐色的貝母、百合變成了透明的白色。事實(shí)上，硫磺熏蒸改變的豈止中藥材的顏色，含硫中藥材改變了藥性甚至藥性全無，治病救人的中藥材變成了“藥你”。

　　山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任孫洪勝說：“硫磺熏蒸會(huì)造成一些二氧化硫的殘積，二氧化硫見到水可以形成亞硫酸，亞硫酸與一些鹽可以生成亞硫酸鹽，這樣它就可以在中藥材中殘積下來，造成一些對(duì)人體的危害。主要是對(duì)呼吸道系統(tǒng)的危害。你像慢性鼻炎、咽炎、支氣管炎、哮喘，甚至說肺氣腫，有的對(duì)于肺癌這種發(fā)病率有一定的影響?！?/p>

　　關(guān)于硫磺熏蒸，媒體、業(yè)界發(fā)出了各自的聲音，中央電視臺(tái)曝光“甘肅熏蒸中藥材”的消息，不少業(yè)內(nèi)人士紛紛質(zhì)疑中藥材二氧化硫檢測(cè)沒有標(biāo)準(zhǔn)可以借鑒。千呼萬喚之下，國家食品藥品監(jiān)督管理局日前下發(fā)《中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》，并正在公開征求意見中。只是，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能否成為根治“硫磺熏蒸”這一“潛規(guī)則”的良藥？

　　根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》，最終確定的中藥材及飲片中二氧化硫殘留量限度值為：《中國藥典》收載的山藥、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白術(shù)、黨參等11味藥材及其飲片品種限度為二氧化硫殘留量不得超過400mg/kg；對(duì)其他中藥材及飲片，二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg。

　　對(duì)此，有專家質(zhì)疑標(biāo)準(zhǔn)偏高。山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任孫洪勝說，應(yīng)該還是可以把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)往下降降。有些藥材本身沒有二氧化硫的殘留，現(xiàn)在還規(guī)定它150毫克。濟(jì)南藥業(yè)集團(tuán)的一位業(yè)內(nèi)人士則對(duì)《標(biāo)準(zhǔn)》表示了較悲觀的態(tài)度，如若不扭轉(zhuǎn)老百姓中藥消費(fèi)“要白要漂亮”的觀念，他們將會(huì)面臨無貨可進(jìn)，沒得選擇的尷尬。

　　該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要根治中藥材硫磺熏蒸的“痼疾”，還要從源頭抓起，目前中藥材屬于農(nóng)副產(chǎn)品的范疇，致使采集加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管存在很大漏洞。

　　標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)了，誰來執(zhí)行是關(guān)鍵，因?yàn)檫@直接關(guān)系標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際成效如何。一個(gè)不得不面對(duì)的尷尬事實(shí)是，目前具備二氧化硫檢測(cè)條件和手段的機(jī)構(gòu)并不多。以濟(jì)南市為例，作為藥品成分檢驗(yàn)的專業(yè)機(jī)構(gòu)，濟(jì)南市藥檢所目前并不具備相應(yīng)檢測(cè)能力。

　　讓人感到匪夷所思而無可奈何的是，在有關(guān)的檢測(cè)設(shè)備、手段不具備的情況下，藥檢部門只能通過檢測(cè)中藥材里的藥性成分來側(cè)面驗(yàn)證是否被硫磺熏蒸過。

　　好在據(jù)悉，日前甘肅地區(qū)的中藥材已經(jīng)遭到了業(yè)界的一致抵制，河南、山東等地的雙花等中藥材已經(jīng)采用了成熟的烘干技術(shù)來替代傳統(tǒng)的硫磺熏蒸工藝，這些我們都可以視作中藥材質(zhì)量積極向好的征象。當(dāng)然，我們知道，《標(biāo)準(zhǔn)》最多是一劑良藥，而非猛藥，只有政府重視，部門配合，政策措施到位，才能徹底根治"中藥材硫磺熏蒸"的頑疾，中醫(yī)中藥這一老祖宗留下來的民族瑰寶才會(huì)有更加美好的明天。

來源：藥品資訊網(wǎng)信息中心

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