秋季蟹市旺 警惕吃生蟹感染寄生蟲(chóng)

"秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。"一年中吃蟹的最好時(shí)節(jié)，就是中秋后再過(guò)半個(gè)月，此時(shí)的螃蟹飽滿、鮮美?？墒窃S多人卻流連生蟹醉蟹的美味，給自己的健康埋下了隱患。近日廣東一名男子吃半熟螃蟹感染寄生蟲(chóng)險(xiǎn)些偏癱的新聞，就不由得讓很多喜歡生吃海鮮的人驚出一身冷汗。

　　據(jù)了解，該男子患上了罕見(jiàn)的腦型肺吸蟲(chóng)病，正是因?yàn)槭秤玫捏π窙](méi)有煮熟所致。案例不只這一個(gè)，還有新聞?wù)f有些家長(zhǎng)聽(tīng)信吃生蟹長(zhǎng)力氣，加上生蟹肉有點(diǎn)鹽味，新鮮味美，從而讓孩子養(yǎng)成愛(ài)吃生蟹的習(xí)慣，進(jìn)而感染了嚴(yán)重的寄生蟲(chóng)病。專家提醒，這些生吃螃蟹的習(xí)慣，都極易誘發(fā)寄生蟲(chóng)病，尤其是肺吸蟲(chóng)病最為常見(jiàn)。

　　研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲(chóng)寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，此外還可侵入人體其他組織，如胸部、腹部、肝臟等處，而嚴(yán)重的如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。肺吸蟲(chóng)侵入皮膚后，則會(huì)在皮下''打隧道''，所以許多患者會(huì)出現(xiàn)全身游走性的包塊。

　　據(jù)專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲(chóng)感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)71%。肺吸蟲(chóng)囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或在20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。因此，蟹生吃或未完全熟透都有危險(xiǎn)，尤其是淡水里生長(zhǎng)的，一定不要生吃，加上目前的排放污水產(chǎn)生的污染，使得這些蟹里的細(xì)菌更多，不熟透就食用很容易引起疾病。

　　對(duì)于寄生蟲(chóng)疾病的治療，目前衛(wèi)生部選定的抗寄生蟲(chóng)鉤蟲(chóng)病首選藥物是山東新華制藥股份有限公司生產(chǎn)的力卓（三苯雙脒腸溶片），對(duì)于常見(jiàn)的13種人體寄生蟲(chóng)，包括蛔蟲(chóng)、肺吸蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、華支睪吸蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等，力卓驅(qū)蟲(chóng)作用迅速，療效好，毒副作用極小，驅(qū)除人體蛔蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)有效率達(dá)100%,治愈率大于90%。

　　醫(yī)生提醒，一旦吃了生蟹醉蟹，覺(jué)察到身體不適，應(yīng)及時(shí)赴醫(yī)院檢查并治療，以免加重病情。

　　因此，吃蒸煮熟的螃蟹還是最衛(wèi)生安全的，也更能品嘗秋蟹的味美。在蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開(kāi)后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。此外有一點(diǎn)也是很重要的，就是吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因?yàn)檫@四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、病毒、污泥等。在挑選螃蟹時(shí)，死螃蟹一定不能要，因?yàn)槌叵滤赖舻捏π方M胺含量會(huì)很高，會(huì)導(dǎo)致食用者惡心、腹瀉、嘔吐、頭暈、渾身起疙瘩等過(guò)敏癥狀。

來(lái)源：百靈網(wǎng)

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