• 天然復(fù)合型調(diào)味品是世界調(diào)味品行業(yè)發(fā)展新趨勢

    天然復(fù)合型調(diào)味品是世界調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的新趨勢。目前，國外復(fù)合調(diào)味料對傳統(tǒng)調(diào)味料替代率已達到60%以上，我國復(fù)合調(diào)味品的年產(chǎn)量約為200萬噸，已成為食品行業(yè)新的經(jīng)濟增長點。
     2012-03-22

  • 季克良：中國白酒國際化尚需10年

    季克良認為，中國白酒擁有幾千年的歷史，它和我們的民生和經(jīng)濟社會發(fā)展有著很密切的關(guān)系，它能夠傳承下來也說明它有自己的優(yōu)勢，它有非常深厚的文化底蘊，10年之內(nèi)一定可以走出一條路，在這出去的過程中我們還有一...
     2012-03-22

  • 生物催化技術(shù)帶來天然復(fù)合調(diào)味品

    由該所研究員孫媛霞領(lǐng)導(dǎo)的課題組針對原料結(jié)構(gòu)特點，建立了高效復(fù)合蛋白酶催化技術(shù)體系，并利用食品級微生物發(fā)酵及酶催化技術(shù)，完成了5L～30L多種海淡魚肉骨蛋白抽提實驗研究，開展了500L規(guī)模中試生產(chǎn)線放大...
     2012-03-21

  • 維維股份痛飲貴州醇 大食品高歌猛進

    日前，維維集團與貴州醇酒廠股權(quán)重組簽約儀式在北京舉行，至此，維維集團大食品戰(zhàn)略布局落下重重一子。今年恰逢維維集團成立20周年。維維集團董事長崔桂亮表示，20年來維維集團歷經(jīng)糧食企業(yè)、豆奶大王、大豆產(chǎn)業(yè)...
     2012-03-21

  • 新加坡市場向中國肉制品企業(yè)拋出橄欖枝

    我國作為全球最大的肉類生產(chǎn)國和消費國，肉制品一直是居民餐桌上的一個必需品，近年來肉制品行業(yè)屢屢出現(xiàn)的瘦肉精、問題肉、過期肉等肉制品質(zhì)量的問題，遭受打擊的不僅是個別企業(yè)，而是整個產(chǎn)業(yè)鏈，讓整個肉制品行業(yè)...
     2012-03-21

  • “十二五”酒類流通發(fā)展愿景

    針對酒類流通行業(yè)存在的諸多問題，2011年12月6日，商務(wù)部出臺的《商務(wù)部關(guān)于“十二五”期間加強酒類流通管理的指導(dǎo)意見》中提出了切實有效的解決辦法和措施，為酒類流通行業(yè)“十二五”期間的發(fā)展指明了方向。
     2012-03-21

  • 維維籌備在京召開中國食用大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會

    目前，國外大豆多為轉(zhuǎn)基因大豆，主要用于大豆油的生產(chǎn)，據(jù)相關(guān)人士介紹，此次研討會所說的食用大豆產(chǎn)業(yè)專指用于食品飲料的我國非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)，這是我國大豆產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的核心優(yōu)勢。
     2012-03-21

  • 食品行業(yè)發(fā)展趨勢演繹“三部曲”

    食品消費市場在經(jīng)歷世界經(jīng)濟危機的席卷，雖然有一定程度的下滑，但并無受到重創(chuàng)。由于具備剛性的行業(yè)特點，食品行業(yè)對抗風(fēng)險的能力較強，加之國家擴大內(nèi)需市場的政策支持，未來食品行業(yè)的發(fā)展勢頭持續(xù)高漲，行業(yè)消費...
     2012-03-21

  • 生鮮乳安全監(jiān)測重點“瞄準(zhǔn)”三聚氰胺

    市民在生活中幾乎每天都要飲用生鮮乳，它的質(zhì)量安全也備受人們的關(guān)注。昨天，記者從西安市農(nóng)委了解到，西安今年制定了生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測方案，監(jiān)測區(qū)域重點以西安市奶牛養(yǎng)殖集中的臨潼區(qū)、閻良區(qū)、灞橋區(qū)、戶縣、高...
     2012-03-21

  • 食品安全監(jiān)管者更應(yīng)有“潛伏精神”

    在食品領(lǐng)域有不少齷齪的潛規(guī)則，更有甚者，有的經(jīng)營者為了逃避監(jiān)管，用上了在戰(zhàn)爭狀態(tài)或諜報工作中才會有的“代號”“暗語”“反跟蹤”等手段。顯然，食品違法生產(chǎn)經(jīng)營活動越來越隱蔽，通過正面的執(zhí)法巡查很難發(fā)現(xiàn)個...
     2012-03-21

  • 2012年我國烘焙食品行業(yè)發(fā)展方向研究分析

    對于餅干行業(yè)來說，安全、營養(yǎng)、美味、功能、時尚是未來餅干產(chǎn)品的發(fā)展方向，只有大力開拓國際市場，重視與國外同行交流學(xué)習(xí)，了解國際餅干行業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)，了解國際知名品牌的先進技術(shù)和經(jīng)營理念，重視技術(shù)積累...
     2012-03-21

  • 王子銘：中國葡萄酒市場亂局或?qū)⒂鷣碛鷣y

    2011年下半年開始經(jīng)濟不穩(wěn)定，交易市場低迷，酒商陷入現(xiàn)金危機等現(xiàn)象此起彼伏，溫州酒商破產(chǎn)、廣東酒商名莊酒滯銷等消息更是不絕于耳，這兩天又聽見有酒商透露，去年下半年到今年此時，北京市場業(yè)界稱這是中國市...
     2012-03-21

  • 茅臺“特供酒”召回市面流通的屬假冒產(chǎn)品

    茅臺專供、特供酒已停產(chǎn)召回；市面流通的均屬假冒產(chǎn)品。貴州茅臺酒在宣布這一消息的同時，無意中又讓自己處在了一個尷尬的位置?！芭叮瓉砻┡_生產(chǎn)過特供酒，都是‘特供’給誰呢？”不少消費者的第一“反應(yīng)”還是聯(lián)...
     2012-03-21

  • 白酒企業(yè)食品安全情況研究分析

    白酒主要成分是乙醇（酒精）和水，其次是酯類、酸類等物質(zhì)，為業(yè)界公認為對人體有益的功能性物質(zhì)，但也存在一些微量的有害物質(zhì)，一是農(nóng)藥殘留量，二是甲醇，三是醛類，醛類主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，四是...
     2012-03-21
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