• 高端白酒市場(chǎng)的生死迷局

    面對(duì)高端白酒慘淡的消費(fèi)現(xiàn)實(shí)，高端白酒企業(yè)進(jìn)入了生死時(shí)速時(shí)代：有些高端白酒品牌被束之高閣，徐圖東山再起;有些高端白酒選擇變相降價(jià)，爭(zhēng)取適度放量;有些高端白酒變化營(yíng)銷手段，逆市沖擊市場(chǎng);有些高端白酒密謀渠...
     2013-10-23

  • 速凍食品安全必須保證冷柜溫度夠低

    影響我國(guó)冷凍食品發(fā)展最重要的因素就是冷藏保溫車的數(shù)量。然而，我國(guó)冷藏保溫車市場(chǎng)并不樂(lè)觀，首先冷藏保溫汽車行業(yè)廠點(diǎn)過(guò)多、投資分散、重復(fù)建設(shè)和引進(jìn)等現(xiàn)象，存在著"散、亂、差"現(xiàn)象；
     2013-10-23

  • 國(guó)內(nèi)新版《食品中污染物限量》淺析

    新版GB2762逐項(xiàng)清理了以往食品標(biāo)準(zhǔn)中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類等20余大類食品...
     2013-10-23

  • 高端酒企推封壇定制酒自救 專家稱作用有限

    新食品雜志總編助理徐昌宇：壇裝定制酒作為滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求一種高端產(chǎn)品形態(tài)，為消費(fèi)者提供了紀(jì)念、收藏和特殊口味的價(jià)值內(nèi)涵，并且符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代“按需生產(chǎn)”的時(shí)代潮流，因而是具有長(zhǎng)期生命力的。
     2013-10-22

  • 豆油新國(guó)標(biāo)即將出臺(tái) 將強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)

    食品產(chǎn)業(yè)研究員邊晨光表示，食品生產(chǎn)企業(yè)擔(dān)憂轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)會(huì)降低消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)量，因此不愿意進(jìn)行標(biāo)識(shí)。而此次在大豆油新國(guó)標(biāo)中明確強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)企業(yè)要按照規(guī)定進(jìn)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，大豆油新國(guó)標(biāo)要比農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理...
     2013-10-22

  • 食品添加劑又增新品種——聚偏磷酸鉀

    食品質(zhì)構(gòu)劑在食品工業(yè)生產(chǎn)中也發(fā)揮不可替代的作用，食品為人類提供的七大營(yíng)養(yǎng)素中既有水溶成分，也有油溶性成分，而絕大多數(shù)食品是以水溶性成分為主的多相對(duì)組分復(fù)雜體現(xiàn)。
     2013-10-22

  • 保健食品：山寨產(chǎn)品如何戴上“藍(lán)帽子”？

    保健食品從申報(bào)到取得“藍(lán)帽”,要經(jīng)歷準(zhǔn)備申報(bào)材料、樣品生產(chǎn)、試制現(xiàn)場(chǎng)核查、樣品送檢和專家審評(píng)“五階段”。多位保健食品企業(yè)負(fù)責(zé)人感嘆道,公司也很愿意去辦“藍(lán)帽”,但一直找不到途徑,因?yàn)橛嘘P(guān)部門(mén)并沒(méi)有公開(kāi)...
     2013-10-22

  • “放行”轉(zhuǎn)基因大豆引發(fā)爭(zhēng)議

    今年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了三種轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口安全證書(shū)，隨后又有某媒體刊文認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)既可能蘊(yùn)含新的機(jī)遇也很可能潛藏巨大風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因食品安全性未經(jīng)足夠時(shí)間檢驗(yàn)，我國(guó)對(duì)此管理失控。
     2013-10-22

  • "奶粉國(guó)家隊(duì)"欲聯(lián)手拯救中國(guó)奶粉業(yè) 未來(lái)奶粉業(yè)或?qū)⑿纬?0大集團(tuán)

    國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利說(shuō),加工企業(yè)與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利益連接機(jī)制不完善,是造成現(xiàn)在奶源質(zhì)量低的根本原因。與其他養(yǎng)殖業(yè)不同,奶價(jià)是乳品加工廠說(shuō)了算,奶農(nóng)沒(méi)有定價(jià)權(quán),而且這種定價(jià)...
     2013-10-22

  • 發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)要求不一

    面粉、食用油等食品，如果原材料直接來(lái)源于轉(zhuǎn)基因作物，必須明示；葡萄酒、卵磷脂等食品，如果含有來(lái)源于轉(zhuǎn)基因作物的原材料，也必須明示。但也有一些食品是不用標(biāo)識(shí)的，例如利用轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)酵制取的奶酪，轉(zhuǎn)基因...
     2013-10-22

  • 生鮮乳價(jià)連漲近年最大奶荒席卷全國(guó)

    低端奶缺貨、高端奶猛漲的背后，是巨大的鮮奶供給缺口，蒙牛、伊利等各大乳企的相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受南都記者采訪時(shí)均坦言目前缺奶。中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究所的一項(xiàng)調(diào)研顯示，今年7-8月份對(duì)黑龍江、內(nèi)蒙古等地調(diào)...
     2013-10-22

  • 鮮榨油或是不合格產(chǎn)品 雜質(zhì)多隱患大

    流動(dòng)現(xiàn)榨油攤點(diǎn)不固定，再加上一些消費(fèi)者對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)現(xiàn)榨原料不放心，一些人嘗試在家榨油，商家也趁機(jī)推出“家用榨油機(jī)”。記者在淘寶上搜索家用榨油機(jī)，發(fā)現(xiàn)有2662件寶貝，價(jià)格從498元到6000多元不等，不...
     2013-10-22

  • 新西蘭原料粉進(jìn)口叫停 液態(tài)奶“漲價(jià)缺貨”

    發(fā)改委前不久曾約談了幾家乳品企業(yè),希望阻止或緩解產(chǎn)品的價(jià)格上漲。但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),國(guó)內(nèi)原奶供不應(yīng)求也許只能等到新西蘭原料奶進(jìn)口令撤消后,才能遏制液態(tài)奶產(chǎn)品的價(jià)格上漲和斷貨現(xiàn)象。
     2013-10-22

  • 評(píng)論:轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度應(yīng)細(xì)化

    修改《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，在更高級(jí)別的法律中，明文確立轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度。具體要明確轉(zhuǎn)基因食品安全責(zé)任和商品標(biāo)識(shí)責(zé)任均在轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，同時(shí)也要要求轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)更新需要標(biāo)...
     2013-10-21

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