貢一匯烏拉貢小米，源自朝貢之鄉(xiāng)的珍稀白小米

滿語中有“果實(shí)”之意的吉林舒蘭，地處鐘靈毓秀的長白山腳下，終日享受著松花江水的滋養(yǎng)。早在3000年前，生活在此的肅慎人就已開始向中原皇室進(jìn)貢當(dāng)?shù)靥赜形锂a(chǎn)，如此一貢便是千年。

朝代更迭，歷史演進(jìn)。直至女真人建立大清王朝，入關(guān)后的清皇室為保護(hù)這片“發(fā)祥圣地”，從順治年間開始，便將舒蘭及永吉、磐石、靖宇等地劃為禁區(qū)，特設(shè)打牲烏拉總管衙門，專為皇室貢奉特產(chǎn)之品。 從此舒蘭境域成為清王朝皇封的風(fēng)水寶地，也正是從這一時(shí)期開始，產(chǎn)于此地的特種白小米—烏拉小米，便成為了普通百姓無權(quán)享用的皇室御膳，清史中有“宮廷之御米多產(chǎn)自舒蘭”的記載。

皇封之地舒蘭，有著得天獨(dú)厚的地理位置，位于北緯44°，東經(jīng)126°，屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季變化明顯，無霜期達(dá)140天，晝夜溫差大，光照充足，空氣清新，大氣環(huán)境質(zhì)量可達(dá)國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，更有碧波蕩漾的松花江灌溉水源，又恰處長白山向松嫩平原的過渡地帶，地勢平坦，松花江沖積形成的油沙土壤土質(zhì)松散，通透性好，尤其適合谷子生長。

生長于此的烏拉貢小米“性情”獨(dú)特，只適合傳統(tǒng)方法種植，在整個(gè)成長過程中，即使對(duì)其施極少量的化肥、農(nóng)藥、除草劑……植株也難以存活。舒蘭百姓只得采用傳統(tǒng)耕作方式種植：人工除草、除蟲，并施以農(nóng)家肥。正因此，烏拉貢小米的優(yōu)良品性才得以傳承。

以傳統(tǒng)方式種植而成的烏拉貢小米，顆粒小而飽滿，色白而油亮，口感香甜綿軟，食之質(zhì)軟不膩，味道香濃。中醫(yī)認(rèn)為小米最養(yǎng)脾胃，有“脾之果”之稱。烏拉貢小米富含人體必需的多種維生素、氨基酸和碳水化合物，尤其含有其他糧食作物所不具有的胡蘿卜素。烏拉貢小米有和胃安眠、滋陰養(yǎng)血、清熱解渴的作用，還可減輕皺紋、色斑、色素沉著。成飯后色、香、味俱佳，口感清新，宜消化吸收，又稱“代參湯”，不僅對(duì)產(chǎn)婦恢復(fù)有特效，且特別適宜老人和兒童食用。因其極高的營養(yǎng)價(jià)值和香甜綿軟的口感，曾是清朝皇后、皇妃產(chǎn)后養(yǎng)身的必備滋補(bǔ)佳品。

來源：中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)

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