我國飲料市場競爭進(jìn)入戰(zhàn)國時代

　　這十幾年來,您都喝過哪些飲料?

　　2001-2014年,13年來,我國飲料年銷量一直在以兩位數(shù)遞增。業(yè)內(nèi)人士表示,目前飲料市場已進(jìn)入諸多品牌爭霸的戰(zhàn)國時代。同時隨著消費(fèi)者健康意識提高,健康類飲品的市場空間也越來越大。

　　持續(xù)十年飲料業(yè)高速發(fā)展

　　作為消費(fèi)者,你是否有這種感覺:過去這十年,可以選擇的飲料太多了。新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn),老品牌長盛不衰。

　　事實(shí)上,公開資料也顯示,近十多年,國內(nèi)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢,年均產(chǎn)量增速保持在10%-20%之間。盡管現(xiàn)有的統(tǒng)計數(shù)據(jù)僅僅截至2011年,但飲料制造業(yè)的高速發(fā)展還是一目了然。2011年,飲料制造業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入為11774.80億元,是2003年時的5倍多,也是2011年時22個主營收入超過一萬億的行業(yè)之一。

　　相對于2003年,近年的飲料制造業(yè)盈利前景明顯更為樂觀。2011年時虧損的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)不足10%,且這一數(shù)字還在逐年下降中。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣介紹,飲料業(yè)高速發(fā)展的原因主要在于兩方面,一方面,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)一直處于快速發(fā)展階段,居民對飲料的消費(fèi)能力日漸增強(qiáng);另一方面,飲料行業(yè)生產(chǎn)商致力于發(fā)展攜帶便捷、口味和品類多樣化的飲品,來吸引消費(fèi)者,進(jìn)而推動行業(yè)發(fā)展。

　　品類眾多碳酸飲料不再一支獨(dú)大

　　曾幾何時,提到飲料,消費(fèi)者首先聯(lián)想到汽水碳酸飲料。如今,我國飲料市場已由當(dāng)年一支汽水打天下,發(fā)展為由碳酸飲料、水飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料等共同瓜分市場,此外,果蔬、粗糧、大豆、咖啡等飲料也尋求在市場上分得一杯羹。

　　13年來,碳酸飲料一直是可口可樂和百事可樂的天下,兩可樂巨頭的營銷戰(zhàn),可謂你方唱罷我登場,但隨著消費(fèi)觀念的變化,“兩樂”在飲料市場整體份額不斷下降。

　　在茶飲料市場,經(jīng)過多年的市場調(diào)整,格局已經(jīng)趨于成熟,統(tǒng)一、康師傅、娃哈哈、三得利、雀巢等品牌基本占據(jù)了這塊市場的領(lǐng)頭位置,而上世紀(jì)90年代率先推出了“冰茶”概念的旭日升,短時間內(nèi)創(chuàng)造了年銷售30億元的奇跡,但在21世紀(jì)漸漸沒落,市場已難覓其蹤。

　　在含乳飲料市場,蒙牛酸酸乳、伊利優(yōu)酸乳、光明優(yōu)酪乳、娃哈哈營養(yǎng)快線等品牌產(chǎn)品在該領(lǐng)域都做得風(fēng)生水起。

　　涼茶飲料憑借“怕上火、喝涼茶”的定位,迅速從廣東走向全國市場,同時造就加多寶、王老吉、和其正等知名涼茶品牌。

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,截至2012年9月末,飲用水、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、果汁、功能飲料分別占據(jù)了我國飲料業(yè)25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的銷量份額。

　　這份報告顯示,茶飲料、涼茶、功能飲料、飲用水所占份額有所提高,尤其是涼茶行業(yè)表現(xiàn)突出,市場增幅同比超過30%,遠(yuǎn)高于10.6%的行業(yè)平均水平。而曾經(jīng)飲料品類中的“老大”——碳酸飲料份額則繼續(xù)前些年的低迷,呈下降趨勢。

　　梁銘宣表示,碳酸飲料份額已連續(xù)多年下降,這和人們消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變有關(guān),碳酸飲料的整個消費(fèi)群都在變化。

　　百花齊放飲料產(chǎn)業(yè)競爭加劇

　　經(jīng)過多年的發(fā)展,中國飲料市場已經(jīng)進(jìn)入百事可樂、可口可樂、康師傅、統(tǒng)一、加多寶、王老吉、雀巢、娃哈哈等行業(yè)品牌企業(yè)爭霸的戰(zhàn)國時代。

　　中國飲料行業(yè)市場并購與聯(lián)盟此起彼伏。2009年達(dá)能和娃哈哈的收購之戰(zhàn)轟動全國,2011年食品巨頭雀巢巨資收購銀鷺。2012年國內(nèi)飲料巨頭康師傅與百事可樂在內(nèi)地建立戰(zhàn)略聯(lián)盟。

　　同時,各大飲料品牌還紛紛加大投資規(guī)模和產(chǎn)能擴(kuò)張。2009年娃哈哈投資上百億引進(jìn)眾多自動化生產(chǎn)線生產(chǎn)旗下飲用水、碳酸飲料、果汁等產(chǎn)品;2011年百事可樂宣布未來3年在華投資25億美元;2011年統(tǒng)一計劃投資120億元在大陸新建17座方便面與飲料廠……

　　今年4月,涼茶巨頭加多寶在廣東省清遠(yuǎn)市砸10億重金建設(shè)的清遠(yuǎn)新廠一期正式建成投產(chǎn)。加多寶品質(zhì)及資源管理總經(jīng)理龐振國透露,目前在四川、湖北、浙江還有三家新廠正在建設(shè)中,未來將陸續(xù)建成投產(chǎn)。

　　今年3月,王老吉投資10億元在北京建立北方總部,形成南北雙核布局,謀動全國市場。4月20日,王老吉雅安生產(chǎn)基地正式封頂。據(jù)介紹,王老吉雅安生產(chǎn)基地第一期產(chǎn)值將達(dá)15億元,第二期將會追加投入,預(yù)計總產(chǎn)值將達(dá)50億元,從而輻射整個西南市場。

　　梁銘宣表示,目前整個飲料行業(yè)呈現(xiàn)出寡頭壟斷的局面,新進(jìn)入者想實(shí)現(xiàn)突破、獲得成功的可能性相當(dāng)小。

　　梁銘宣還認(rèn)為,各大企業(yè)紛紛擴(kuò)產(chǎn),可能帶來飲料行業(yè)產(chǎn)能過剩的問題,目前市場上供過于求的局面已經(jīng)悄然出現(xiàn)。此外,還將不斷加劇競爭,推動我國飲料行業(yè)的兼并重組,從而提高行業(yè)集中度。

　　與時俱進(jìn)飲料業(yè)爭打健康牌

　　夏季來臨,各大超市、商場的飲料銷售邁入旺季。隨著消費(fèi)者要求的提高,不少品牌紛紛打出健康牌和無添加牌。

　　記者走訪京城的幾大超市看到,目前各大超市飲料區(qū)的貨架上都擺滿了品種繁多的飲料。在朝陽區(qū)北苑家園一家大型超市內(nèi),一位女士在飲料貨架前轉(zhuǎn)了一圈,最后拿了一罐王老吉、兩盒匯源橙汁,她說:“我現(xiàn)在買飲料都看配料表,涼茶是草本飲料,由仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草、甘草等構(gòu)成,橙汁配料表是橙子濃縮液,都沒有香精、蘋果酸和焦糖色素等添加劑,比較健康?！?/p>

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,同其他飲料相比,涼茶走的是完全不同的路子,因?yàn)闆霾韬形⒘康木栈?、夏枯草、金銀花等中草藥原料。這些中草藥具有清熱解毒、養(yǎng)生保健、抗氧化、抗病毒等作用,符合現(xiàn)代人以預(yù)防為主的健康養(yǎng)生需求,這也是涼茶目前引領(lǐng)飲料市場的主要原因。

　　同時,一些消費(fèi)者還不太熟悉的品牌也推出了風(fēng)味飲料爭奪市場,如醋飲料、粗糧飲料,記者發(fā)現(xiàn)這些產(chǎn)品450ml塑料瓶裝價格多在3-5元/瓶。同時一些大品牌也加大力度推新產(chǎn)品,如匯源冰糖葫蘆等。

　　業(yè)內(nèi)人士指出,面對市場上品類眾多的飲料產(chǎn)品,消費(fèi)者已經(jīng)日漸理智,都會有針對性地選擇適合自己的飲品。今年比較突出的現(xiàn)象,便是有越來越多的人開始將關(guān)注的重點(diǎn)放在飲品的健康和安全性上,甚至愿意花較高的價格去購買具有純天然性質(zhì)的飲品。

　　“未來飲料巨頭之間競爭或新進(jìn)入者都會普遍采用研發(fā)新品的方式。飲料行業(yè)市場化趨勢非常明顯,消費(fèi)者需求主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展態(tài)勢,因此在消費(fèi)者日益注重健康的背景下,健康也將成為飲料新品的主要特點(diǎn),如冰糖雪梨、枇杷潤肺、蜂蜜柚子等。”梁銘宣說。

來源：京華時報

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