國家衛(wèi)計(jì)委:食品含添加劑量網(wǎng)上可查

　　國家衛(wèi)計(jì)委召開例行發(fā)布會，介紹我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)展。國家衛(wèi)計(jì)委食品司司長蘇志表示，兩年內(nèi)我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架、原則與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致。

　　同時，蘇志還介紹，為方便各方查詢和使用標(biāo)準(zhǔn)，國家衛(wèi)計(jì)委開發(fā)了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)查詢軟件，近期將開通啟用，民眾可上網(wǎng)查詢。

　　食品中含添加劑量可查詢

　　據(jù)蘇志介紹，2013年全面清理現(xiàn)行近5000項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)，2014年在標(biāo)準(zhǔn)清理結(jié)果的基礎(chǔ)上，全面啟動食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)整合工作。

　　據(jù)了解，2013年，我國共審查通過了新食品原料18種，食品添加劑新品種37種，食品相關(guān)產(chǎn)品新品種8種；完成了食品包裝材料清理工作，公布第三批258種食品包裝材料用添加劑名單。目前已制定公布新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)429項(xiàng)。

　　同時，開發(fā)了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)查詢軟件，將于近期在國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心和國家衛(wèi)計(jì)委網(wǎng)站開通啟用。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心的主任助理研究員王竹天介紹，食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)查詢軟件通過簡單直觀的方式告訴大家哪些添加劑可用。比如，在軟件中輸入“苯甲酸”，立即會顯示哪些食品使用及使用量。

　　獸藥濫用及非法添加有遏制

　　在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方面，結(jié)果表明，我國食品安全形勢總體穩(wěn)定并不斷向好，其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素和微生物等污染情況趨于好轉(zhuǎn)，獸藥濫用以及非法添加情況有所遏制。同時，監(jiān)測也發(fā)現(xiàn)了因環(huán)境污染、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)以及違法使用非食用或禁用物質(zhì)等導(dǎo)致的食品安全隱患。

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)食源性疾病防治，還在全國設(shè)置食源性疾病監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院1600余家。全年共接到食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告1001起，救治患病人數(shù)14413人。

　　監(jiān)測顯示，化學(xué)性因素引起的食源性疾病有下降趨勢，致病性微生物仍然是主要病因，賓館、飯店、食堂等集體供餐場所是主要暴發(fā)場所。此外，誤食有毒動植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

　　膨化食品禁用含鋁添加劑

　　近日，國家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》。

　　公告規(guī)定，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品［除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外］生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任助理研究員王竹天介紹，并不是籠統(tǒng)地說7月1日就把含鋁添加劑去除了，而是調(diào)整了一些含鋁食品添加劑在食品當(dāng)中的使用。

　　王竹天表示，這次最大的調(diào)整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用，比如油炸食品，像油條。在這樣的情況下，含鋁添加劑基本上降了一半左右。

　　王竹天稱，北方人吃的面制品偏多，不少人的鋁攝入量超標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整之后，這些面制品中鋁暴露量降低。

　　此外，他還表示，膨化食品是兒童消費(fèi)量比較大的食品，這次調(diào)整中基本上在膨化食品中不允許再使用含鋁添加劑。

來源：法制晚報(bào)

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