保健酒聯(lián)盟發(fā)力 酒業(yè)第四極大器晚成

　　目前，保健酒市場(chǎng)已成為國(guó)內(nèi)酒業(yè)公認(rèn)的第四大市場(chǎng)。2013年，對(duì)于酒行業(yè)來說，是一個(gè)地地道道的“小年”。整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)大幅滑坡，一些企業(yè)的收益甚至被攔腰斬了一刀。

　　但是，保健酒的市場(chǎng)倒是另一番景象。盡管其200億元的規(guī)模不夠耀眼，但30%的增長(zhǎng)速度卻是令人刮目相看。持續(xù)穩(wěn)定的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，讓國(guó)內(nèi)保健酒市場(chǎng)逆勢(shì)高歌，顯現(xiàn)出極高的成長(zhǎng)潛力和投資價(jià)值。

　　“保健酒保持較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，與保健酒聯(lián)盟的整體發(fā)力是分不開的”。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果露酒分會(huì)秘書長(zhǎng)王祖明如是說。

　　保健酒“三化”與行業(yè)的突圍之路

　　保健酒，傳統(tǒng)意義上被國(guó)人認(rèn)定為“藥酒”。廣泛的市場(chǎng)認(rèn)同形成了巨大的市場(chǎng)潛力，而對(duì)于保健酒“藥”的誤解，也嚴(yán)重阻礙了保健酒在餐桌上的發(fā)展空間。

　　當(dāng)中國(guó)酒業(yè)整體遇冷之時(shí)，酒民們開始回歸家庭餐桌為保健酒提供了發(fā)展契機(jī)，同時(shí)，也為保健酒突破家庭保健氛圍，進(jìn)入社交提供了延伸空間。

　　保健酒巨頭們以商人的敏感，及時(shí)捕捉到了中國(guó)保健酒發(fā)展“千載難逢”的機(jī)會(huì)。然而，保健酒與悠久的歷史相伴生的缺陷，又深深地影響著消費(fèi)者的認(rèn)知與認(rèn)可。“藥酒”制作之簡(jiǎn)，標(biāo)準(zhǔn)缺失，規(guī)模偏小，令消費(fèi)者無法與科學(xué)化的大生產(chǎn)掛鉤；在覆蓋280家保健酒企的調(diào)查中統(tǒng)計(jì)，銷售超過1000萬元的僅16家，100萬至1000萬之間的42家，100萬以下的222家。這還是在400家已經(jīng)獲得保健品許可證的酒廠范圍之內(nèi)，那些未經(jīng)許可，又在各酒店商場(chǎng)自行配制銷售的還不在統(tǒng)計(jì)中。保健酒之散亂可見一斑。加之多年來保健品在誠(chéng)信方面的缺失，也為保健酒的市場(chǎng)信任蒙上了一層陰影。

　　提振保健酒消費(fèi)信心，實(shí)現(xiàn)保健酒突圍，必須有保健酒全行業(yè)的共同努力。

　　2013年5月8日，中國(guó)保健酒聯(lián)盟在湖北大冶的勁酒公司正式掛牌。成立保健酒聯(lián)盟，意在促使保健酒行業(yè)專業(yè)化發(fā)展，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)規(guī)章制度，明確行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)為保健酒行業(yè)企業(yè)搭建一個(gè)經(jīng)驗(yàn)共享平臺(tái)，促進(jìn)技術(shù)交流，把保健酒行業(yè)的“蛋糕”共同做強(qiáng)、做大，推動(dòng)保健酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、有序發(fā)展。聯(lián)盟秘書長(zhǎng)余敦文介紹：目前，保健酒在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、行業(yè)規(guī)范化、市場(chǎng)規(guī)模化上仍有較大的提升空間。許多消費(fèi)者對(duì)于保健酒這一概念及產(chǎn)品功效的認(rèn)知仍存在一定的誤區(qū)。而保健酒相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的不完善，導(dǎo)致該領(lǐng)域的監(jiān)督監(jiān)管存在一定的實(shí)施難度。

　　中國(guó)保健酒聯(lián)盟的成立，不僅意味著中國(guó)保健酒向質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、行業(yè)規(guī)范化、市場(chǎng)規(guī)?；姆较蜻~出了里程碑式的一步，同時(shí)也為保健酒企業(yè)之間加強(qiáng)溝通交流與合作提供了更有效率的平臺(tái)。

　　尋求聯(lián)盟的“背書”價(jià)值

　　如何實(shí)現(xiàn)保健酒產(chǎn)品由小眾走向大眾，進(jìn)而在社會(huì)及公眾心目中更新形象、刷新認(rèn)知，為未來更為廣闊的市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)，是每一家保健酒企業(yè)所面臨的共同問題。記者在走訪中國(guó)保健酒聯(lián)盟的6家會(huì)員企業(yè)后，明確地感受到，中國(guó)保健酒行業(yè)正在涌動(dòng)著品質(zhì)提升、技術(shù)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新和品牌重建的熱潮。

　　作為聯(lián)盟發(fā)起單位的勁牌公司，已經(jīng)開始腳踏實(shí)地的嘗試如何提升整個(gè)行業(yè)的知名度和影響力。聯(lián)盟辦公室負(fù)責(zé)人告訴記者，聯(lián)盟要加強(qiáng)保健酒行業(yè)共性技術(shù)研究，制定、推行保健酒技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。以技術(shù)和規(guī)范推動(dòng)保健酒做大做強(qiáng)，并在強(qiáng)大平臺(tái)的意義上，為全體會(huì)員單位形成“背書”的價(jià)值。并讓保健酒所代表的健康、文明、理性消費(fèi)觀念逐漸深入人心。

　　據(jù)了解，勁牌公司在2013年銷售額突破67億元、上交稅金突破17億元，繼續(xù)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，在保健酒市場(chǎng)占據(jù)著絕對(duì)領(lǐng)先地位。其小曲酒釀造新工藝不僅解決了傳統(tǒng)工藝存在的高能耗、低產(chǎn)出、污染嚴(yán)重的問題，同時(shí)大大解放了勞動(dòng)力，使原酒優(yōu)級(jí)率提高了3倍；勁牌數(shù)字化中藥提取技術(shù)，讓保健酒告別了過去傳統(tǒng)的炮制方法，在產(chǎn)品的安全性、功能性、穩(wěn)定性和風(fēng)味上得到進(jìn)一步提高，極大地解放了生產(chǎn)力。即便將勁牌置身于國(guó)際市場(chǎng)，在與國(guó)際一流植物利口酒品牌“野格酒”的比較中，勁牌仍舊有很大潛力可以挖掘。

　　中國(guó)養(yǎng)生文化第一酒的山西汾酒集團(tuán)竹葉青酒以保健酒文化與中高端的定位在尋求市場(chǎng)突破；華東百姓心目中擁有十足分量的上海冠生園華佗釀酒企業(yè)打造的色香味俱佳“華佗牌十全酒”也開始走向全國(guó)；擁有300年歷史的老品牌浙江致中和將傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代化的釀造工序進(jìn)行融合，致力于打造新一代的致中和保健酒；以高科技釀造工藝著稱的海南椰島鹿龜酒也開始持續(xù)發(fā)力；以工藝嚴(yán)苛而聞名的四川省宜賓五糧液集團(tuán)保健酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的透明保健酒正受到了越來越多消費(fèi)者的青睞……

　　這些國(guó)內(nèi)保健酒的佼佼者，都在致力于產(chǎn)品品質(zhì)的提升以及壯大聯(lián)盟聲望，寄希望于在聯(lián)盟平臺(tái)提高的前提下不斷提高自己的品牌聲譽(yù)。

來源：糖酒快訊

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