新疆啤酒產(chǎn)業(yè)在激烈競爭中前行

　　烏魯木齊的天氣時(shí)晴時(shí)陰，小雨不斷，氣溫徘徊在25攝氏度左右，30攝氏度以上的高溫天氣不足5天，就在人們享受清涼夏日的同時(shí)，啤酒商人們卻著急上火了。

　　自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長王瑩說，我國啤酒行業(yè)經(jīng)過幾十年來的集約化產(chǎn)業(yè)整合，企業(yè)數(shù)量逐年減少，行業(yè)資源向優(yōu)勢企業(yè)和品牌集中，已經(jīng)呈現(xiàn)出區(qū)域化的競爭格局，再加上啤酒生產(chǎn)工藝水平不斷提高，成本逐漸降低，投產(chǎn)后需要規(guī)模效益的支持，一般生產(chǎn)規(guī)模都不小于年產(chǎn)10萬噸，企業(yè)一旦投產(chǎn)，就要想盡一切辦法確保自己的市場份額，才有機(jī)會(huì)生存下去。

　　與白酒市場品牌繁雜不同的是，新疆啤酒市場上的競爭更像是高手間的過招，經(jīng)過這些年的競爭洗牌，目前，在新疆啤酒市場占據(jù)統(tǒng)治地位的當(dāng)數(shù)烏蘇和燕京這兩個(gè)啤酒大鱷。

　　烏蘇作為新疆本地品牌，其產(chǎn)品特性更被本地消費(fèi)者接受，其背后有強(qiáng)大的世界啤酒巨頭嘉士伯坐鎮(zhèn)；燕京作為中國最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一，也以強(qiáng)大的經(jīng)營實(shí)力占據(jù)新疆啤酒市場一席之地。

　　烏蘇降價(jià)燕京觀望

　　面對今年夏天不怎么景氣的消費(fèi)環(huán)境，烏蘇啤酒最先有所反應(yīng)。烏蘇啤酒銷售代表劉晴告訴記者，烏蘇啤酒在5月就對目前市場上三款主打產(chǎn)品“紅烏蘇”、“綠烏蘇”、“樂堡”進(jìn)行了降價(jià)處理，9瓶裝的“紅烏蘇”、“綠烏蘇”每件分別降價(jià)5元和4元，12瓶裝的“樂堡”每件降價(jià)17元。面對“烏蘇”的降價(jià)，燕京啤酒卻沒有著急跟著降，燕京啤酒銷售代表葛科建說，燕京啤酒在年初價(jià)格微漲一次后，到現(xiàn)在還沒有調(diào)整價(jià)格，普通“燕京”和燕京“精濾爽”的單瓶售價(jià)分別為3.5元和4.5元，與“烏蘇”同類產(chǎn)品接近。

　　調(diào)整價(jià)格后，“烏蘇”主打產(chǎn)品在超市商店的零售價(jià)格為“紅烏蘇”4元/瓶，“綠烏蘇”3.5元/瓶，“樂堡”5元/瓶，分別比降價(jià)前降低1元、0.5元、2元。

　　“烏蘇”降價(jià)了，競爭對手“燕京”卻沒有降，仔細(xì)詢問商家后，記者發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘。往年到了銷售旺季，“燕京”和“烏蘇”兩巨頭都要采取促銷辦法鼓勵(lì)商家銷售自己品牌的啤酒，最常見的就是返利銷售，堿泉街酒神酒行經(jīng)理王先生告訴記者，往年此時(shí)，烏蘇啤酒銷售一般10件能返一件，最好的時(shí)候7件就能返一件，今年烏蘇啤酒降價(jià)后，相關(guān)返利也取消了，啤酒是便宜了，銷售利潤也降低了。

　　王先生算了一筆賬，“紅烏蘇”降價(jià)前每瓶能賺1.3元，如果有返利，賺的還能多一些，降價(jià)后每瓶只能賺8角8分錢，“綠烏蘇”的情況類似，降價(jià)后一瓶的利潤為8角3分錢，較之前降低。烏蘇啤酒市場零售價(jià)降低了，消費(fèi)者更容易接受，但銷售商的利潤也降低了。

　　燕京啤酒雖然沒有降價(jià)，但原有銷售模式保持不變。葛科建介紹，今年夏天燕京啤酒銷售還是按照以往促銷模式，普通燕京5件送1件，“精濾爽”10件送一件，商家銷售一瓶普通燕京和“精濾爽”分別能獲利9角錢和1.17元，高于烏蘇的兩款主打產(chǎn)品。

　　雖然沒有直接降價(jià)，但“燕京”保留了原有促銷模式，變相降低了成本，提高商家的收益，再加上其主打產(chǎn)品與“烏蘇”降價(jià)后價(jià)格接近，銷售優(yōu)勢不減。王瑩分析，“燕京”作為非本地品牌，在消費(fèi)習(xí)慣上并不占優(yōu)勢，“燕京”的市場戰(zhàn)略就是要以低價(jià)產(chǎn)品占據(jù)市場份額，才有機(jī)會(huì)推出高附加值產(chǎn)品。

　　烏蘇推新品打開局面

　　博弈遠(yuǎn)沒到此結(jié)束。烏蘇啤酒也沒有讓經(jīng)銷商失去銷售產(chǎn)品的興趣。今年，烏蘇啤酒推出“嘉士伯”旗下極具影響力的產(chǎn)品——“樂堡”啤酒，起初市場零售價(jià)為每瓶7元，降價(jià)后為5元，降價(jià)后銷售商銷售一瓶“樂堡”啤酒仍能盈利1.25元。記者發(fā)現(xiàn)，新推出的“樂堡”啤酒可謂賣點(diǎn)極多。首先是口感新穎，“樂堡”啤酒與傳統(tǒng)烏蘇啤酒相比口味清淡，苦感適中，能被更多人接受，其次瓶蓋的設(shè)計(jì)更加時(shí)尚，采用易拉啤酒瓶蓋，玻璃瓶裝的開啟時(shí)不再需要開瓶器，非常方便，還能吸引不少年輕消費(fèi)者。

　　采訪中，劉晴還告訴記者，雖然原來的銷售返利取消了，但銷售啤酒的實(shí)體店如果能按廠家要求在店內(nèi)醒目的地方碼放啤酒，則每月還能獲得一定的優(yōu)惠。不難看出，烏蘇啤酒已經(jīng)把品牌推廣和產(chǎn)品優(yōu)惠捆綁在了一起。

　　王瑩認(rèn)為，作為本地的老品牌，烏蘇啤酒有著穩(wěn)定的消費(fèi)群體，其市場競爭則更多體現(xiàn)在新品推廣上，在價(jià)格被競爭對手不斷逼近的情況下，創(chuàng)新產(chǎn)品吸引新的消費(fèi)群體成為企業(yè)新的競爭方式，其產(chǎn)品也將向飲料化、個(gè)性化、多品種方向發(fā)展。

　　消費(fèi)者受益品牌競爭

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，隨著新疆地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人均收入的逐步提高，啤酒消費(fèi)量還會(huì)增加。啤酒行業(yè)也將面對日趨激烈的市場競爭，這將迫使啤酒生產(chǎn)企業(yè)把競爭的焦點(diǎn)聚集到消費(fèi)者身上，緊跟消費(fèi)趨勢，最大程度地滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，比如開發(fā)新的包裝形式，增加易拉罐、桶裝酒比例，降低玻璃瓶裝酒比例，減少瓶裝酒容量等。從啤酒行業(yè)的整體情況來看，目前啤酒同質(zhì)化程度還比較高，產(chǎn)品價(jià)格的調(diào)整已經(jīng)在激烈的市場競爭中悄然進(jìn)行，未來對高檔啤酒的開發(fā)將成為行業(yè)發(fā)展的方向。

　　不難看出，啤酒行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入以贏得消費(fèi)者為競爭目標(biāo)的時(shí)代，企業(yè)為了生存，要么提高產(chǎn)品附加值，要么占領(lǐng)更大市場份額，不論怎么做，都需要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，這種認(rèn)可既是價(jià)格上的認(rèn)可，也得是質(zhì)量上的認(rèn)可。從今夏烏魯木齊的啤酒市場就能看出，啤酒企業(yè)不論如何競爭出招，大眾化的產(chǎn)品確實(shí)越來越便宜了，對于消費(fèi)者來說，這何嘗不是一件好事呢？

來源：糖酒快訊

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