日前,世界肉類組織第二十屆世界肉類大會(huì)在北京召開(kāi),來(lái)自全球肉類行業(yè)的龍頭企業(yè)和精英人士,圍繞“全球肉類生產(chǎn)和貿(mào)易的均衡發(fā)展與增長(zhǎng)的展望”主題展開(kāi)交流和討論。
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,在全球肉類行業(yè)貿(mào)易發(fā)展中,中國(guó)正扮演著越來(lái)越重要的角色。13億人口的巨大消費(fèi)市場(chǎng),轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求,國(guó)內(nèi)自身供給有限,巨大的消費(fèi)潛力,強(qiáng)烈地吸引著眾多國(guó)際企業(yè)。與此同時(shí),中國(guó)肉類行業(yè)在全球化趨勢(shì)越來(lái)越明顯的條件下,也面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。底真真/文
聲音
“中國(guó)是世界上最有活力的肉類市場(chǎng)”
對(duì)于全球肉類工業(yè)來(lái)說(shuō),中國(guó)正成為一個(gè)越來(lái)越重要的消費(fèi)市場(chǎng)。
“中國(guó)是世界上最有活力的肉類市場(chǎng)?!睔W盟委員會(huì)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展總司總司長(zhǎng)澤西·普萊瓦說(shuō)道。
“中國(guó)各種肉類的需求都在不斷上漲,上漲的規(guī)模非常大。同時(shí),肉類的價(jià)格也非常有吸引力?!盙IRA咨詢與研究機(jī)構(gòu)總監(jiān)理查德·布朗也持同樣看法。在題為《全球肉類食品行業(yè)發(fā)展展望》的演講中,他提到中國(guó)羊肉市場(chǎng)需求未來(lái)兩年內(nèi)將占全球市場(chǎng)的四分之一,同時(shí),中國(guó)牛肉的零售價(jià)格上漲勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁,中國(guó)或?qū)⑦M(jìn)一步提升牛肉和水牛肉的進(jìn)口。
事實(shí)上,中國(guó)的肉類消費(fèi)增長(zhǎng)十分顯著,相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,近十年來(lái),中國(guó)人均肉類年消費(fèi)從30多公斤增加到60多公斤。
不過(guò),這一數(shù)據(jù)與美國(guó)人均肉類年消費(fèi)100多公斤相比還有不小差距,而中國(guó)擁有13億的龐大人口數(shù)量,從這個(gè)角度看,中國(guó)肉類消費(fèi)市場(chǎng)仍有很大增長(zhǎng)空間。
因此,印度阿蘭那森集團(tuán)公司銷售與營(yíng)銷副總裁納賽爾·謝赫非??春弥袊?guó)市場(chǎng),他當(dāng)場(chǎng)推薦說(shuō):“印度牛肉目前出口到65個(gè)國(guó)家,包括埃及、越南、馬來(lái)西亞、菲律賓、安哥拉、伊朗、約旦等,我們很希望中國(guó)有一天也能夠成為我們的牛肉進(jìn)口國(guó)。而水牛有更多的瘦肉,營(yíng)養(yǎng)含量也更高,印度水牛肉非常適合各個(gè)地區(qū)不同的烹飪需求?!?/p>
作為澳新牛羊肉的進(jìn)口商,黑龍江大莊園實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳希濱認(rèn)為,中國(guó)牛羊養(yǎng)殖在世界上并不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),適度加大進(jìn)口是現(xiàn)實(shí)和科學(xué)的。陳希濱指出,通過(guò)進(jìn)口補(bǔ)充,不但可以平抑國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格,也可以豐富民生餐桌。
由于中國(guó)人均牛羊肉消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比相差很遠(yuǎn),陳希濱預(yù)計(jì),未來(lái)5到10年內(nèi),中國(guó)牛羊肉需求量將會(huì)大幅提升,這也給全球貿(mào)易提供了機(jī)遇。
趨勢(shì)
貿(mào)易逆差擴(kuò)大,進(jìn)口肉仍有空間
隨著中國(guó)市場(chǎng)需求的增長(zhǎng),中國(guó)肉類對(duì)外貿(mào)易逆差也在不斷擴(kuò)大。
中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孟慶國(guó)提供的數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)貿(mào)易逆差2013年比2012年擴(kuò)大了39.3%。而從2013年進(jìn)出口主要品種看,豬肉進(jìn)口139.7萬(wàn)噸,出口34.6萬(wàn)噸;牛肉進(jìn)口31.4萬(wàn)噸,出口為2.86萬(wàn)噸;羊肉進(jìn)口25.32萬(wàn)噸,出口0.36萬(wàn)噸;禽肉進(jìn)口59.2萬(wàn)噸,出口50.3萬(wàn)噸。
而據(jù)中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葛志榮介紹,向中國(guó)出口肉類產(chǎn)品的有美國(guó)、加拿大、巴西、烏拉圭、智利、阿根廷、哥斯達(dá)黎加、法國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)、愛(ài)爾蘭、意大利、德國(guó)、丹麥、西班牙、羅蘭、澳大利亞、新西蘭、蒙古等19個(gè)國(guó)家。
數(shù)據(jù)顯示,2013年,中國(guó)肉類總產(chǎn)量8535萬(wàn)噸,肉類出口總量89.8萬(wàn)噸,進(jìn)口總量256萬(wàn)噸?!爸袊?guó)已經(jīng)成為世界肉類產(chǎn)品的主要進(jìn)口國(guó),進(jìn)口量逐年大幅增加,這種趨勢(shì)今后還會(huì)發(fā)展。”
對(duì)此,阿根廷農(nóng)牧漁業(yè)部副部長(zhǎng)哈維爾·羅德里格斯說(shuō),最近三年中,阿根廷是中國(guó)的第三大禽肉供應(yīng)國(guó),同時(shí)也在逐步成為中國(guó)重要的牛肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)。對(duì)華出口的增長(zhǎng),已經(jīng)使中國(guó)成為阿根廷在全球第四大的牛肉出口市場(chǎng)。
問(wèn)題
低端過(guò)剩高端不足肉類產(chǎn)業(yè)仍需整合
隨著市場(chǎng)規(guī)模的迅速擴(kuò)大,整個(gè)肉類產(chǎn)業(yè)也在持續(xù)增長(zhǎng),主要表現(xiàn)之一就是肉類產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程加快和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。
孟慶國(guó)提供的數(shù)據(jù)顯示,2013年,中國(guó)規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)有3693家。其中,牲畜屠宰加工企業(yè)有1325家,禽類屠宰加工企業(yè)861家,肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)有1507家。同時(shí),肉類產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局更趨集中,山東、河南、遼寧、四川、江蘇5省,集中了全國(guó)牲畜屠宰企業(yè)工業(yè)資產(chǎn)的57%。
分行業(yè)看,畜禽屠宰企業(yè)主要集中在河南、山東、四川、遼寧、北京、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、江蘇、安徽,10省份工業(yè)資產(chǎn)占比為73.3%;禽類屠宰加工企業(yè)主要集中在山東、河南、遼寧、福建、吉林五省,其工業(yè)資產(chǎn)占比為79.4%;肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)主要分布在河南、山東、四川、江蘇、安徽、遼寧、湖南、內(nèi)蒙古、黑龍江等,其工業(yè)資產(chǎn)占比為70.5%。
在看到成績(jī)的同時(shí),行業(yè)長(zhǎng)期存在的問(wèn)題值得各方關(guān)注。
據(jù)了解,我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)長(zhǎng)期存在集中度較低、落后分散的小型企業(yè)過(guò)多、同質(zhì)低價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)比較嚴(yán)重、先進(jìn)的屠宰加工能力閑置等問(wèn)題。比如,為了解決這類問(wèn)題,2011年至今,商務(wù)部等九部委聯(lián)合開(kāi)展了生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的審核認(rèn)證工作,關(guān)閉了5000多家達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè),淘汰了部分落后產(chǎn)能。
“中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題,準(zhǔn)確地說(shuō)是低端過(guò)剩,高端不足?!泵蠎c國(guó)表示,未來(lái)隨著行業(yè)不斷規(guī)范和嚴(yán)格監(jiān)管,一些規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高、配套全的企業(yè)和項(xiàng)目,將顯示出良好的發(fā)展前景。
來(lái)源:中國(guó)食品報(bào) 作者:底真真
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