薯片產(chǎn)品被查鋁含量超標(biāo) 長期食用可致記憶減退或癡呆

　　記者近日從質(zhì)檢部門獲悉，近期檢查發(fā)現(xiàn)多起薯片產(chǎn)品鋁含量超標(biāo)，長期食用這類食品，會出現(xiàn)記憶減退，嚴(yán)重者可能癡呆。

　　近日，質(zhì)檢總局在官網(wǎng)“便民提示”欄中發(fā)布“選購薯片時注意鋁超標(biāo)”的便民知識。質(zhì)檢總局指出，薯片食品中導(dǎo)致鋁超標(biāo)的主要原因是，企業(yè)在生產(chǎn)過程中向食品中加入了含鋁的化學(xué)膨松劑泡打粉。如果要確保食品中的鋁元素不超標(biāo)，必須選擇無鋁膨松劑。而無鋁膨松劑的成本要比普通的化學(xué)膨松劑高3-4倍。

　　據(jù)專家介紹，如果長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)出記憶減退，視覺與運(yùn)動協(xié)調(diào)失靈等癥狀，嚴(yán)重者可能癡呆。另外，攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。（晨報記者李曉明）

來源：中國青年報

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