食品電商轉(zhuǎn)戰(zhàn)三線城市冷鏈配送成新競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)

　　目前，三四線城市已成為電商新的激烈競(jìng)爭(zhēng)地，阿里、京東“刷墻戰(zhàn)”硝煙未散，電商渠道下沉的戰(zhàn)火就已蔓延到了生鮮領(lǐng)域。

　 據(jù)記者了解，一向穩(wěn)扎穩(wěn)打的順豐優(yōu)選已經(jīng)開(kāi)始倍速擴(kuò)張；與此同時(shí)，自2012年8月15日上線以來(lái)，京東生鮮平臺(tái)的影響力也在不斷提升。

　 三線城市網(wǎng)購(gòu)食品需求強(qiáng)烈業(yè)內(nèi)人士表示，由于三線城市的線下渠道對(duì)于中高端食品，尤其是進(jìn)口食品的覆蓋有限，使得當(dāng)?shù)負(fù)碛幸欢ㄏM(fèi)能力、對(duì)優(yōu)質(zhì)美食有追求的消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)需求十分強(qiáng)烈。過(guò)去，喜愛(ài)進(jìn)口食品的消費(fèi)者就并不少見(jiàn)，但幾乎都集中在北上廣深等一線城市。據(jù)記者了解，不少經(jīng)常出國(guó)的一線城市消費(fèi)者有定期出國(guó)購(gòu)買進(jìn)口食品的習(xí)慣。另外一些沒(méi)有太多出國(guó)機(jī)會(huì)的人，則會(huì)選擇網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口食品，甚至也包括生鮮食品。

　 如今，二三線城市進(jìn)口食品市場(chǎng)開(kāi)始大幅增長(zhǎng)。麥肯錫的一份報(bào)告指出，二三線城市年收入10萬(wàn)元至20萬(wàn)元的主流消費(fèi)群正在形成，其愿意為更好的食品品質(zhì)掏腰包。

　 香港的老牌進(jìn)口食品經(jīng)銷商大昌行集團(tuán)中國(guó)區(qū)助理總經(jīng)理劉純雄曾表示，以前公司在大陸的業(yè)務(wù)主要專注于一線城市，但在其最新制定的5年規(guī)劃中，二三線城市被劃入重點(diǎn)。未來(lái)5年，該集團(tuán)將把食品細(xì)分領(lǐng)域的國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)品牌導(dǎo)入內(nèi)地100個(gè)城市的主流賣場(chǎng)和酒店，因?yàn)槟抢镉懈蟮脑鲋悼臻g。

　 電商積極布局三線城市

　 中國(guó)有661個(gè)城市，其中一二線城市不超過(guò)50個(gè)，三線及以下城市經(jīng)濟(jì)總量仍非常大，如何爭(zhēng)取到這些地方的消費(fèi)者，已成為電商們的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)。

　 據(jù)記者了解，普通三線城市，電商品牌發(fā)展更多靠口碑。朋友之間口碑相傳的營(yíng)銷效果甚至高于戶外廣告。但這也使品牌的負(fù)面影響更大，一旦上過(guò)當(dāng)或有不愉快的購(gòu)物體驗(yàn)，更換平臺(tái)的成本更大。和一線城市相比，三線城市消費(fèi)者對(duì)送貨速度并不算敏感，他們更為看重貨品的質(zhì)量和價(jià)格。

　　看到三線市場(chǎng)的商品，廣大電商紛紛行動(dòng)起來(lái)。據(jù)悉，從8月11日起，順豐優(yōu)選冷鏈配送城市從11個(gè)一二線城市拓展到了48個(gè)，其將生鮮商品通過(guò)自建的一站式全程冷鏈帶到了三線城市。順豐優(yōu)選總裁崔曉琦表示，此次新開(kāi)通的37城，是在現(xiàn)有冷庫(kù)輻射范圍內(nèi)進(jìn)行的擴(kuò)張，可以讓三線城市的消費(fèi)者品嘗到保鮮的肉類、海鮮等冷凍商品。

　 同時(shí)，京東在三線城市的布局也在加速。近日，京東生鮮頻道迎來(lái)上線兩周年。短短兩年時(shí)間內(nèi)，京東生鮮快速發(fā)展，銷售品類、入駐商戶數(shù)量、銷售額等指標(biāo)均有大幅增長(zhǎng)。截至2014年上半年，京東生鮮銷售品類超過(guò)2萬(wàn)，入駐商戶近500家，銷售額同比增長(zhǎng)超過(guò)260%。據(jù)悉，京東在全國(guó)范圍內(nèi)擁有7大物流中心，在36座城市建立了86個(gè)大型倉(cāng)庫(kù)，總面積達(dá)到150萬(wàn)平方米，并擁有1620個(gè)配送站和214個(gè)自提點(diǎn)，覆蓋全國(guó)495個(gè)城市，配送人員均為京東員工。

　 冷鏈配送優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)

　 崔曉琦表示，冷鏈一直被視為生鮮電商的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而當(dāng)生鮮電商開(kāi)始精細(xì)化運(yùn)營(yíng)后，冷鏈的后發(fā)優(yōu)勢(shì)也越發(fā)顯著。目前，業(yè)內(nèi)的冷鏈配送模式主要分為自建冷鏈宅配、第三方冷鏈干線運(yùn)輸與落地配、一段式全程

　 冷鏈、二段式半程冷鏈幾種。據(jù)崔曉琦介紹，全程冷鏈?zhǔn)侵笇?duì)于入庫(kù)的生鮮類商品，當(dāng)商品離開(kāi)庫(kù)區(qū)后分揀和包裝操作場(chǎng)地具備溫控條件、裝入溫控箱運(yùn)輸、收派員將商品裝入保溫袋上門派件的過(guò)程。所使用的溫控設(shè)備包括冷藏箱、冷凍箱、冰盒、冰袋、保溫袋等，可有效降低商品在運(yùn)輸途中的損耗。而對(duì)于不入庫(kù)的產(chǎn)地直供商品，則會(huì)根據(jù)不同商品的保鮮要求，制定不同的冷鏈物流方案。

　 以荔枝為例，荔枝的最佳保存溫度在5攝氏度至15攝氏度之間，運(yùn)輸過(guò)程中的碰撞、擠壓會(huì)容易引起腐爛。針對(duì)這些現(xiàn)象，冷鏈物流可以在荔枝包裝箱內(nèi)增加冷鏈運(yùn)輸設(shè)備：冰袋用于降溫保鮮；泡沫箱用于隔離保溫；吸塑盒用于固定荔枝的位置，并防止荔枝與冰袋直接接觸而被凍傷。

　 好動(dòng)國(guó)際營(yíng)銷公司李彥霏告訴記者，據(jù)她了解，冷鏈物流公司配送常溫食品和生鮮食品時(shí)，往往使用的是不同的配送團(tuán)隊(duì)，比如顧客在電商網(wǎng)站上一次性買了零食和蔬菜、水果，卻是分兩批由不同速遞員來(lái)配送的。

　 截止發(fā)稿前，記者獲悉，今年，壩上蔬菜種植區(qū)菜價(jià)嚴(yán)重下滑，張家口百萬(wàn)畝錯(cuò)季菜豐收卻無(wú)銷路，菜農(nóng)只能望菜哀嘆，甚至任由蔬菜在田中“自生自滅”。目前，已有媒體人、電商等多方伸出援手，幫助菜農(nóng)銷售滯銷錯(cuò)季菜。

　 8月14日，主持人李靜發(fā)微博稱：“今年壩上蔬菜滯銷了，菜農(nóng)們連本錢都買不出來(lái)……請(qǐng)大家?guī)兔D(zhuǎn)發(fā)把消息傳播出去，真心希望能幫到他們?！毕l(fā)出后不久，便有電商企業(yè)首批采購(gòu)了圓白菜、蘿卜等在其網(wǎng)站進(jìn)行義賣。

　 據(jù)李彥霏透露，順豐就買下了重達(dá)1萬(wàn)斤的壩上蔬菜，該公司采用冷鏈包裝的方式把這些蔬菜送到其倉(cāng)庫(kù)，并在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)適合保存水果、蔬菜的區(qū)間進(jìn)行存放。“這些蔬菜放進(jìn)了冷庫(kù)，可以得到更妥善、長(zhǎng)久一些的保存，并為今后的銷售創(chuàng)造有利條件。”她說(shuō)。（袁遠(yuǎn)）

來(lái)源：中國(guó)貿(mào)易報(bào)

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