過量碘被指危害民眾健康：食鹽加碘應(yīng)廢止

　　“食鹽加碘管理?xiàng)l例”應(yīng)該廢止

　　強(qiáng)制廣大不缺碘地區(qū)補(bǔ)碘是錯(cuò)誤的,而強(qiáng)制補(bǔ)碘的量也是過量的。比《食鹽專營(yíng)辦法》更應(yīng)該廢止的是《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》。

　　近日,河南新鄭某餐館“跨區(qū)域用鹽被罰款”的事件,因其荒唐性引發(fā)了公眾極大關(guān)注。這個(gè)事件讓人再次關(guān)注食鹽專營(yíng)的必要性問題。鹽業(yè)部門的說(shuō)法是,對(duì)食鹽進(jìn)行區(qū)域性管理是補(bǔ)碘的需要。那么目前實(shí)施的“強(qiáng)制全民補(bǔ)碘”政策有必要嗎?

　　強(qiáng)制不缺碘地區(qū)補(bǔ)碘是錯(cuò)誤的

　　從1994年10月開始實(shí)施國(guó)務(wù)院條例《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》,開啟了“強(qiáng)制全民補(bǔ)碘”。而從中國(guó)健康教育中心在2013年5月公布的數(shù)據(jù)來(lái)看,甲狀腺病人的數(shù)量已經(jīng)發(fā)展到了現(xiàn)在的2億多;北京市的甲狀腺癌發(fā)病率近十年2003～2013上升393.42%,年均增長(zhǎng)率為16%。甲狀腺癌成為了北京市增長(zhǎng)最快的惡性腫瘤。為什么會(huì)有如此后果?

　　首先,強(qiáng)制廣大不缺碘地區(qū)補(bǔ)碘是錯(cuò)誤的。缺碘是地方病、生態(tài)病。缺碘也有輕重之分?！稐l例》卻規(guī)定,省級(jí)衛(wèi)生部門有權(quán)強(qiáng)制不缺碘地區(qū)補(bǔ)碘。這就有可能造成碘過量的嚴(yán)重后果。

　　其次,強(qiáng)制補(bǔ)碘的量是過量的。經(jīng)過數(shù)次下調(diào)鹽中碘含量后,現(xiàn)在的全民碘攝入量仍然是過量的。正常成年人每日對(duì)碘的生理需要量?jī)H僅是50～75微克,世界衛(wèi)生組織推薦150微克。而根據(jù)鹽業(yè)部門公布的食鹽銷售量,我國(guó)人均食鹽消費(fèi)為20克。排除食品腌制等因素,如果僅有70%被吃下去,中國(guó)人均食鹽消費(fèi)也達(dá)到了驚人的14克?，F(xiàn)在的每克鹽中含25微克碘,每天通過鹽補(bǔ)碘達(dá)350微克,加上食物和水中自然含有的碘約50微克,每日的碘攝入量是400微克。不要說(shuō)烹飪會(huì)損失,碘酸鉀的分解溫度是560℃。想想會(huì)損失嗎?

　　過量碘每天都在危害民眾健康

　　“跨區(qū)域用鹽被罰款”事件因其荒唐性遭受強(qiáng)烈質(zhì)疑?？蓮?qiáng)制全民補(bǔ)碘呢?強(qiáng)制餐飲業(yè)、食品業(yè)必須用碘鹽,把全體民眾的碘營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)一管起來(lái),本質(zhì)是剝奪了民眾管理自己碘營(yíng)養(yǎng)的權(quán)利。

　　現(xiàn)在我們有2億多甲狀腺病患者,他們中的大多數(shù)不應(yīng)再補(bǔ)碘了,他們的一級(jí)親屬也不應(yīng)再補(bǔ)碘了?？墒俏覀兊摹稐l例》規(guī)定,餐飲業(yè)、食品業(yè)必須用碘鹽。這對(duì)于他們來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直就是雪上加霜。某種程度上,強(qiáng)制全民補(bǔ)碘政策何嘗不是食品安全問題?

　　疾病高發(fā)與補(bǔ)碘的時(shí)間高度吻合,補(bǔ)碘的靶器官就是甲狀腺。因此“現(xiàn)在的甲狀腺病、甲狀腺癌高發(fā)與碘鹽無(wú)關(guān)”的說(shuō)法需要重新檢討。過量碘危害了民眾的健康沒得病的人不代表沒受到危害。比《食鹽專營(yíng)辦法》更應(yīng)該廢止的是《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》。（謝華民：原國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心高級(jí)工程師）

來(lái)源：新華網(wǎng)

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