“線上餐館”，監(jiān)管何以“下線”？

　　現(xiàn)在只要打開電腦或手機(jī)找外賣,圖片上的一道道美食就能送到消費(fèi)者的餐桌上來,但是不少“線上餐館”廚房衛(wèi)生條件極差,食品變質(zhì),墻上還有蟑螂。一些外賣網(wǎng)站承認(rèn)平臺對商戶把關(guān)不嚴(yán)。

　　一邊是不合格甚至變質(zhì)的食材、布滿了油垢的灶臺、散發(fā)著惡臭的下水溝,一邊是店主通過互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺接單,生意興隆。先進(jìn)與落后,賞心悅目與污穢不堪,就是這般通過美食外賣網(wǎng)站和手機(jī)訂餐APP軟件,源源不斷地占領(lǐng)了人們的餐桌。

　　互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺雖然是虛擬化的交易平臺,但其競爭的激烈程度并不遜于實(shí)體店鋪。為了提高覆蓋率,吸引消費(fèi)者,不少互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺會盡可能多地發(fā)展商戶,銷售人員急于出業(yè)績,對食品經(jīng)營戶的證照都是睜一只眼閉一只眼。外賣網(wǎng)站在利益的驅(qū)使下,有意無意地“關(guān)口失守”,消費(fèi)者的健康權(quán)和相關(guān)法律也隨之淪陷。

　　《中華人民共和國食品安全法修訂草案送審稿》中,對食品網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管有明確闡述,規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者,應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可,并承擔(dān)食品安全管理責(zé)任。然而上述現(xiàn)象的出現(xiàn),網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺的食品安全管理責(zé)任體現(xiàn)在哪里?

　　“線上餐館”,監(jiān)管不能“下線”。第一要改變以往的監(jiān)管理念和方式,不但要加強(qiáng)線下的食品安全管理,還要緊盯“線上餐館”,追本溯源,線上線下一起監(jiān)管,構(gòu)筑消費(fèi)者的健康防線;第二要從法律層面對互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺提出硬性的衛(wèi)生許可要求,實(shí)現(xiàn)對平臺和餐飲企業(yè)的雙重監(jiān)管。不僅要讓黑作坊無處藏身,而且還要對容忍、吸納無良商販的互聯(lián)網(wǎng)推廣平臺加大懲處力度,每查實(shí)一起消費(fèi)者投訴案件,互聯(lián)網(wǎng)推廣平臺均要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,殺一儆百,以儆效尤。

來源：光明日報(bào)

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