袋泡茶發(fā)展空間大 將成國內(nèi)茶業(yè)新藍(lán)海

　　數(shù)字顯示，目前國內(nèi)袋泡茶的消費(fèi)量占國內(nèi)茶葉的消費(fèi)總量不到5%，而歐洲各國的袋泡茶消費(fèi)量普遍占其茶葉消費(fèi)總量的80%以上。從文化和實(shí)用性上說，一般國人對(duì)袋泡茶并不感冒，總覺得沒有泡正經(jīng)的好茶來得實(shí)在，能夠闡述的文化內(nèi)涵不夠豐富。但是，面臨當(dāng)今快節(jié)奏時(shí)代，袋泡茶以一種便捷的方式，給都市人提供了全新的品茶理念。日前，在北京“2014中國袋泡茶產(chǎn)業(yè)品牌沙龍”上，中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員王慶表示，應(yīng)從功能化的角度積極發(fā)展袋泡茶，開辟出中國茶市場新的藍(lán)海。

　　袋泡茶不是次品茶

　　王慶認(rèn)為，我國袋泡茶至今沒有發(fā)展得很成熟與中國長久以來形成的飲茶文化有關(guān)。古老的飲茶藝術(shù)在國內(nèi)外均享有很高的聲譽(yù)，我國傳統(tǒng)的名茶評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)有形態(tài)、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個(gè)因子，其外形占40%、葉底占20%。而我國名茶都有其特定的形狀，不同的名茶外形，千姿百態(tài)、獨(dú)樹一幟。形態(tài)造型美觀與否會(huì)給人以直觀美感，如果破壞了茶的外形，名茶的等級(jí)就會(huì)大打折扣。而目前所生產(chǎn)的袋泡茶，在包裝時(shí)為了便于計(jì)量和改善物料的流動(dòng)性，大都需要把茶葉打成扇狀碎片。鑒于此，很多名茶不愿意采用袋泡茶的包裝方式，即使采用袋泡茶包裝方式的，大多也是出口到國外，這就在一定程度上制約了袋泡茶的發(fā)展。

　　口味多樣性、功能多樣化

　　一直以來，國際袋泡茶市場都被英國和斯里蘭卡所占據(jù)，并且深入滲透到了中國市場。在全國各大城市每年多次舉辦的各式各樣茶博覽會(huì)上，到處都可以看到英國“立頓”和斯里蘭卡“果味紅茶”這兩大袋泡茶的影子。

　　那么，該如何發(fā)展中國特色的袋泡茶？茶葉專業(yè)人士馮建華認(rèn)為，袋泡茶的特點(diǎn)是方便、快捷、實(shí)用、價(jià)廉。無論顧客懂不懂茶，也無論顧客對(duì)于價(jià)格如何挑剔，袋泡茶都具有區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)今以“快速、效率、結(jié)果”作為時(shí)尚，同時(shí)，袋泡茶本身就是能夠限量和定量食用的，恰恰彌補(bǔ)了傳統(tǒng)茶葉的不足，“高效、快捷、價(jià)廉、口味多樣”是袋泡茶的自身優(yōu)勢(shì)所在。袋泡茶的優(yōu)勢(shì)，與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)不但互不沖突，各有所長，優(yōu)勢(shì)可互補(bǔ)，其市場機(jī)會(huì)就在于此。

　　從茶文化大國向品牌大國轉(zhuǎn)變

　　20多年前，英國袋泡茶品牌“立頓”以商務(wù)用茶的功能打開了中國市場的大門，無論是否喜歡，如今在任何一家麥當(dāng)勞和肯德基店里，消費(fèi)者都可以品嘗到，立頓品牌以自己獨(dú)有的營銷方式深入到中國的大街小巷。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國茶產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展，一定要走出去、引進(jìn)來，掙脫傳統(tǒng)的故步自封、自以為是的生產(chǎn)和銷售方式，放眼并嚴(yán)密關(guān)注國際茶產(chǎn)業(yè)市場的新動(dòng)向，緊緊跟蹤世界上標(biāo)志性的產(chǎn)茶大國，加強(qiáng)茶產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，尤其是袋泡茶不同口味的再加工茶。馮建華說：“以價(jià)格低廉和精工細(xì)作為標(biāo)準(zhǔn)，以超市、商場作為主要渠道，以零售、批發(fā)、出口等傳統(tǒng)營銷模式進(jìn)行運(yùn)作，袋泡茶將成為茶產(chǎn)業(yè)中的一支新軍，發(fā)展空間巨大?！保ㄩh文）

來源：中國食品報(bào)

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