食品飲料市場青黃不接 高端路線轉(zhuǎn)型仍待考驗(yàn)

　　統(tǒng)一17日公布的2014年財(cái)報(bào)顯示，該企業(yè)全年收益和溢利分別下降3.6%和68.8%，方便面板塊不僅仍處于虧損，飲料業(yè)務(wù)收益也出現(xiàn)了2009年以來的首度同比下降。分析人士指出，統(tǒng)一去年向高端進(jìn)軍的產(chǎn)品路線在方便面板塊已初顯效果，但是由于新品戰(zhàn)略投入大、產(chǎn)出小，短期內(nèi)難見成效。

　　自2010年以來統(tǒng)一保持了收益的連年增長，直到去年該公司收益出現(xiàn)首次同比下滑，另外統(tǒng)一的年度溢利也自2012年實(shí)現(xiàn)174%的增長后逐漸回落至2014年的-68.8%。

　　對于全年收益和溢利的下滑，統(tǒng)一解釋稱是由于整體經(jīng)濟(jì)成長放緩、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及消費(fèi)者偏好改變，且中國大部分地區(qū)2014年夏天氣溫偏冷，影響整體飲料需求所致。統(tǒng)一另稱，該公司去年的飲料事業(yè)收益為140.04億元，較上年同期下滑7.6%，主要原因是國內(nèi)整體飲料需求降低所致。北京商報(bào)記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這也是統(tǒng)一飲料業(yè)務(wù)板塊自2009年以來的首度下滑。在中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬看來，因?yàn)闆鱿亩鸬娘嬃蠘I(yè)務(wù)整體不振確實(shí)是不可回避的客觀原因，但從統(tǒng)一本身看，茶飲料、果汁以及奶茶等傳統(tǒng)品類無創(chuàng)新導(dǎo)致增速下滑。

　　除了飲料板塊外，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)更為值得關(guān)注。統(tǒng)一財(cái)報(bào)顯示，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)2014年收益達(dá)到79.6億元，增長1.7%，市場占有率較上年同期增長0.6個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到17.9%。不過，雖然保持了年度增長，但是統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)板塊仍然虧損9357萬元。據(jù)查，統(tǒng)一2014年半年報(bào)顯示方便面業(yè)務(wù)虧損1.16億元，從昨日公布的全年業(yè)績看，該板塊的虧損額度已縮窄，朱丹蓬介紹該變化確實(shí)得益于統(tǒng)一打造高端方便面的系列動(dòng)作。

　　僅去年，統(tǒng)一連續(xù)推出了革面、冠軍榜等高端方便面，其價(jià)位均在5元以上。對于統(tǒng)一走高端方便面的戰(zhàn)略，業(yè)內(nèi)人士曾指出，在與康師傅疲于打價(jià)格戰(zhàn)之后，統(tǒng)一欲通過高毛利尋求突破。“但是高端方便面的市場較為窄眾，且在方便面行業(yè)整體銷售量逐年下滑之時(shí)，高端方便面的銷量也不會(huì)在短期內(nèi)逆勢增長，因此這也是統(tǒng)一方便面板塊不能在短期內(nèi)扭虧的原因所在。”一位食品行業(yè)證券分析師坦言。

　　除收益、溢利下滑外，統(tǒng)一的毛利率也比上年同期下降了0.8個(gè)百分點(diǎn)至32.5%。不過，統(tǒng)一在其年報(bào)中充分表達(dá)了對高毛利率產(chǎn)品的布局決心。

　　統(tǒng)一提到，在方便面業(yè)務(wù)板塊，售價(jià)5元以上的高價(jià)面市場占有率大幅攀升，更加堅(jiān)定了該公司對于高價(jià)值產(chǎn)品經(jīng)營的信心與決心。“對于統(tǒng)一而言，高價(jià)值便意味著高毛利，包括統(tǒng)一推出的革面以及海之鹽，還有在巴馬和長白山開發(fā)的飲用水產(chǎn)品，這些高附加值的產(chǎn)品能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來較高的毛利，進(jìn)而拉高企業(yè)的利潤率?！敝斓づ钊缡墙忉尅?

　　不過他進(jìn)而稱，包括統(tǒng)一在內(nèi)的傳統(tǒng)食品企業(yè)最大的問題是老品類老化，新品類跟不上，正處于青黃不接的發(fā)展階段，雖然發(fā)展高毛利率產(chǎn)品是另辟蹊徑的發(fā)展途徑，但是也要度過產(chǎn)出不及投入的階段，“大量新品的推出會(huì)拉高成本，至少三年內(nèi)統(tǒng)一無法徹底改善收益和利潤下滑的現(xiàn)狀”。

來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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