市場(chǎng)需求強(qiáng)力拉動(dòng)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展

　　農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮日前對(duì)國(guó)內(nèi)倒奶成因和未來國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景做了深層分析。余欣榮表示，中國(guó)高度關(guān)注、積極應(yīng)對(duì)，采取了一系列措施來逐漸緩解、解決近期部分地方出現(xiàn)的奶業(yè)發(fā)展問題。

當(dāng)前出現(xiàn)的奶源過剩、農(nóng)民賣奶難問題，產(chǎn)生原因比較復(fù)雜。首先從國(guó)際上看，2014年全球奶業(yè)增產(chǎn)明顯，導(dǎo)致國(guó)際市場(chǎng)奶價(jià)大幅下跌，由此推動(dòng)了我國(guó)進(jìn)口奶粉大幅增加。去年我國(guó)從國(guó)際市場(chǎng)上進(jìn)口了105萬噸奶粉，增長(zhǎng)幅度達(dá)到了6.5%。再?gòu)膰?guó)內(nèi)來看，2014年全國(guó)生鮮奶產(chǎn)量達(dá)到3725萬噸，增長(zhǎng)幅度是2007年以來最大的。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)幅度趕不上國(guó)際奶粉大幅度進(jìn)口和國(guó)內(nèi)奶業(yè)大幅度增產(chǎn)，導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶鮮奶收購(gòu)價(jià)格由去年初的每公斤3.25元下降到第三季度的2.85元。此外還有長(zhǎng)期原因，也就是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖和乳品加工，無論是規(guī)模、成本，還是產(chǎn)業(yè)鏈接度，都與發(fā)達(dá)國(guó)家存在差距。

我國(guó)奶業(yè)還沒有擺脫規(guī)模小、成本高、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)弱的狀況。我國(guó)各級(jí)政府采取積極措施，支持和幫助奶牛養(yǎng)殖戶，包括補(bǔ)貼、保險(xiǎn)、開拓市場(chǎng)等措施，在一定程度上緩解了奶價(jià)下跌對(duì)奶農(nóng)造成的沖擊。

我國(guó)奶制品市場(chǎng)潛力巨大、空間廣闊，強(qiáng)大的市場(chǎng)需求將會(huì)持續(xù)拉動(dòng)奶業(yè)發(fā)展。具體來講，一是我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)有基礎(chǔ)。經(jīng)過幾年的支持和發(fā)展，100頭以上奶牛養(yǎng)殖戶已經(jīng)占到整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的45%以上，奶牛單產(chǎn)水平有了明顯提高，養(yǎng)殖機(jī)械化程度也有了很大改進(jìn)，進(jìn)一步縮小了和國(guó)際奶牛養(yǎng)殖業(yè)的差距。二是消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。我國(guó)牛奶特別是生鮮乳占有量很低，人均消費(fèi)量不到發(fā)展中國(guó)家的1/2、全世界平均水平的1/3。這就是巨大的需求潛力，將會(huì)轉(zhuǎn)化為奶業(yè)發(fā)展的巨大動(dòng)力。三是質(zhì)量安全有保證。農(nóng)業(yè)主管部門一直在推動(dòng)奶業(yè)的質(zhì)量安全管理，指導(dǎo)、支持奶牛養(yǎng)殖戶提升質(zhì)量安全水平。農(nóng)業(yè)部連續(xù)6年開展了生鮮乳質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，累計(jì)抽檢了12.5萬批次，結(jié)果表明生鮮乳質(zhì)量安全狀況是放心的，而且在持續(xù)向好。（本報(bào)特派記者王小萱）

來源：中國(guó)食品報(bào)

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