"一帶一路"是中國食品走向世界的機(jī)遇

　　2014年，中國食品工業(yè)總產(chǎn)值接近12萬億元，中國食品工業(yè)完成工業(yè)增加值占整個工業(yè)增加值的比重是11.9%，食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)地位非常明顯。同時，食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，新增加工的比例不斷上升，產(chǎn)品日益豐富，消費需求得到了較好的滿足。還應(yīng)該看到，國內(nèi)的食品安全保障不斷強(qiáng)化，食品安全水平也在穩(wěn)步提高。這是目前我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。　

　　未來，留給食品產(chǎn)業(yè)的是機(jī)遇與挑戰(zhàn)。首先，“一帶一路”使中國食品走向世界的機(jī)會大增。信息技術(shù)推動產(chǎn)業(yè)形態(tài)和組織形態(tài)的改變，也推動食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；⒓s化發(fā)展，這是很重要的機(jī)遇。同時，大數(shù)據(jù)有助于掌握食品需求的動態(tài)，有助于食品安全的保障，也有助于食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的掌握。其次，基因測序大眾化讓精準(zhǔn)營養(yǎng)食品成為可能；老齡化推動保健食品、特殊膳食快速發(fā)展。最后，食品產(chǎn)業(yè)還面臨很多挑戰(zhàn)，比如環(huán)保壓力、傳統(tǒng)食品的工業(yè)化、國家戰(zhàn)略需求的遠(yuǎn)洋食品及宇航食品……

　　我相信，我們的食品產(chǎn)業(yè)會保持高素質(zhì)的增長，預(yù)計2025年會超過20萬億元，繼續(xù)保持第一工業(yè)。到那時，相信食品安全將成為基本的保證。（金征宇 江南大學(xué)副校長）

來源：中國醫(yī)藥報

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