洋豆“殺入”豆制品 國產(chǎn)食用豆失“身份”

　　沿淮地區(qū)食用豆經(jīng)歷近1個月的午收休市，收購商庫存已明顯不足，加上持續(xù)強降雨使得補庫延緩。進入7月天氣轉(zhuǎn)好，但各區(qū)域收購量大幅減少，產(chǎn)區(qū)和市場關(guān)注的播后種源低于常年總量的70%。

　　沿淮的河南、安徽大豆主產(chǎn)區(qū)大豆播種面積由高峰時2012年的近2000萬畝降至今年不足880萬畝，其中安徽產(chǎn)區(qū)降幅明顯，由1400萬畝降至580萬畝。

　　往年此時的種源今年豆農(nóng)已提前釋放市場，雖然收購無量，但市場需求依然很低。進口轉(zhuǎn)基因大豆遍布各地市場，令沿淮地區(qū)收購在即將斷檔的同時，也很難演繹去年同期的行情，僅近期有小幅上行。7月底至8月5日，湖北早熟豆即將上市，屆時沿淮地區(qū)余貨也將結(jié)束。

　　進口擠兌沿淮豆身“賤”

　　麥收期間，沿淮地區(qū)食用豆幾乎處于休市狀態(tài)，長時間無法補庫，各地區(qū)庫存已表現(xiàn)偏低，少量收購使近期行情小幅上行。由于受進口轉(zhuǎn)基因大豆的擠兌，市場對沿淮地區(qū)大豆的需求表現(xiàn)更加低迷，加上運輸條件優(yōu)越，鐵路運輸?shù)牧銚爝\讓各地市場經(jīng)營商更加零活選擇，少進貨不壓庫現(xiàn)象表現(xiàn)明顯。

　　今年沿淮地區(qū)豆改玉米現(xiàn)象十分突出，安徽主產(chǎn)區(qū)淮北市在2012年之前大豆播種面積均在150萬~160萬畝之間徘徊，而今年玉米面積增長到150萬畝，大豆播種面積已不足50萬畝，如此大的降幅很難令人置信。其他地區(qū)降幅也在30%~50%不等，大幅改種讓種源提前流入市場，因此，各地收購量大幅減少已是預料之中。

　　調(diào)查顯示，河南周口、漯河、許昌等地平均每個店面近期日收購量已不足4000斤，商戶之間互相倒兌，進口豆摻兌明顯，根據(jù)市場客戶對價格的選擇彈性，決定摻兌進口豆量的多少，真正的地產(chǎn)豆車板交貨價為5240元/噸，收購商表現(xiàn)無奈。

　　而安徽境內(nèi)的渦陽閘北，淮北市百善、劉橋、閘河，宿州市的肖縣、時村等地收購價已在5260~5300元/噸；部分地區(qū)車板價達5360~5400元/噸，綜合價5340元/噸，個別單獨加工進口豆的商戶直接發(fā)向市場。

　　由于進口豆大批流入市場，沿淮地區(qū)大豆的優(yōu)勢已無法表現(xiàn)，豆制品的價格優(yōu)勢決定市場的選擇傾向，優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)豆只能作為加工某個品種的選擇，而不是全方位使用。沿淮地區(qū)收購雖然斷檔，對行情也很難提振，各地收購商不會滋生賭市和惜售心理。

　　肉菜充足豆制品“變臉”

　　市場肉、蛋、禽和蔬菜價格一直與豆制品銷量息息相關(guān)，今年上述產(chǎn)品供應充足，且價格平穩(wěn)低廉，豆制品銷量一直處于低谷，加上同行業(yè)競爭，部分加工商采用進口原料，國產(chǎn)食用豆不得不看進口豆臉色。

　　市場調(diào)查顯示：1斤安徽豆流入加工商手中長江以南區(qū)域，其成本價在2.85~2.95元之間，僅可加工1.1斤豆皮部分地區(qū)稱“千張”，加上工人和其他費用，1斤豆皮的成本價近3元，且不含加工商利潤，而現(xiàn)在市場上豆皮的批發(fā)價還不足3元，加工商已無法生存。而盡管1斤進口豆僅能加工1斤豆皮，不過其原料成本僅在1.85~1.95元/斤之間，加工成本僅為2~2.1元/斤，加工商的利潤較大。

　　豆制品的發(fā)源地安徽淮南已早早使用轉(zhuǎn)基因大豆，低廉的價格沖擊周邊地區(qū)，致使省城合肥的豆制品市場變成“洋豆腐”市場；而大豆主產(chǎn)區(qū)的淮北，豆制品市場也是一片混亂，消費者無法確認，只是價格決定市場走向。

　　此現(xiàn)象僅是一個縮影，國內(nèi)部分大型加工企業(yè)也已開始使用進口豆加工豆制品。

　　豆制品的“變臉”，令市場經(jīng)營商對原材料的采購很難把控，銷售沿淮地區(qū)的大豆成本高、利潤低；東北豆銷量低于常年近1倍，市場總體需求低于去年，近期南方高溫高濕天氣，均對豆制品銷量帶來影響。

　　7月中下旬后，各銷區(qū)市場均會關(guān)注湖北新豆上市。去年7月下旬就有小批量早熟豆上市，由于今年湖北豆播期稍有推遲，在天氣正常的情況下，將會在8月5日左右陸續(xù)上市。這些將讓市場采購放緩，也將抑制價格上行，即便沿淮產(chǎn)區(qū)總量較少，也很難激活市場采購熱情。因此，沿淮產(chǎn)區(qū)經(jīng)營商應隨收隨賣，捂豆惜售將會適得其反。

來源：糧油市場報

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