中國奶業(yè)進入高品質(zhì)時期


來源:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)   時間:2018-10-20





  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在近日召開的2018中國奶業(yè)20強(D20)峰會上表示,近年來,我國奶業(yè)發(fā)展取得長足進步,奶牛養(yǎng)殖競爭力逐步提升、生鮮乳質(zhì)量安全水平不斷提高、國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌正在深入人心,產(chǎn)業(yè)面貌煥然一新,基本實現(xiàn)了奶業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級,為促進奶業(yè)全面振興打下了良好基礎(chǔ)。
 
  綜合生產(chǎn)能力明顯提高
 
  飲純凈水,曬日光浴,食有機草,生活在內(nèi)蒙古烏蘭布和沙漠腹地牧場的10萬頭奶牛,在天然有機的環(huán)境中過著低密度的幸福生活。每天生產(chǎn)的1400多噸沙漠有機鮮奶從這里送往消費者的餐桌。
 
  這是圣牧高科的有機奶生產(chǎn)基地,也是內(nèi)蒙古建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地的一個縮影。“內(nèi)蒙古地處北緯45度,擁有13億畝天然草原,3000萬畝人工草地,是國際公認的黃金奶源帶,也是全國最大的奶源生產(chǎn)輸出加工基地。”內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳廳長孫振云介紹,目前,內(nèi)蒙古奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、奶類人均占有量等多個指標排在全國第一位,百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例超過80%,規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)年銷售收入達1417.7億元,有伊利、蒙牛、圣牧高科3家中國乳業(yè)20強企業(yè)。
 
  “奶源是決定乳品質(zhì)量的關(guān)鍵。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震說,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近年來大力推進優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè),以“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”為目標,通過種養(yǎng)結(jié)合、奶牛品種的改良與提升、奶牛精準飼養(yǎng)提質(zhì)增效技術(shù)等途徑提升奶源質(zhì)量。
 
  數(shù)據(jù)顯示,2012年以來,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿基地300萬畝,目前可滿足200萬頭中高產(chǎn)奶牛飼喂需求(約占總數(shù)的60%)。同時,深入推進“糧改飼”,投入資金補貼種植面積達到1300萬畝以上,奶牛全株青貯玉米使用率超過90%。
 
  全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)控體系不斷完善
 
  加快推進奶業(yè)振興,最終要看消費者與市場是否認可,重中之重是質(zhì)量安全是否得到根本保證。
 
  伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋表示,為帶動提升整個行業(yè)的品質(zhì)保障能力,伊利集團持續(xù)升級全球質(zhì)量管理體系,打造“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理生態(tài)圈”,奶源基地從奶牛出生即為其建立養(yǎng)殖檔案,以信息化的手段嚴控生產(chǎn)流通過程中的品質(zhì)風(fēng)險。
 
  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已將所有奶站納入信息化監(jiān)管體系,實施了全覆蓋的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測,建立了無縫隙的質(zhì)量安全追溯體系。在監(jiān)管監(jiān)測信息系統(tǒng)方面,目前已經(jīng)實現(xiàn)生鮮乳收購站和運輸車100%覆蓋。
 
  在監(jiān)管體系上,企業(yè)也下足了功夫。光明牧業(yè)有限公司董事長唐新仁表示,為保障食品安全,光明乳業(yè)建立了大質(zhì)量系統(tǒng),覆蓋了從奶源、生產(chǎn)、物流到分銷全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全管理體系。
 
  業(yè)內(nèi)人士認為,當(dāng)前是乳品質(zhì)量安全監(jiān)管最嚴格的時期,也是乳品質(zhì)量安全水平最好的歷史時期。從檢測結(jié)果看,2017年,我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%,乳制品抽檢合格率達到99.2%。
 
  國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌正在深入人心
 
  “可靠的質(zhì)量增強了鑄造常青品牌的力量,中國奶業(yè)品牌的影響正逐漸深入人心。”于康震表示,通過建立奶業(yè)20強企業(yè)(D20)聯(lián)盟,開展小康牛奶行動和奶酪校園推廣行動等,國產(chǎn)品牌的影響力不斷增強。
 
  中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)表示,2017年D20企業(yè)乳制品銷售額達2000億元,占全國乳制品銷售總額的55%;自建牧場荷斯坦奶牛存欄150萬頭,約占全國荷斯坦奶牛存欄的22%;生鮮乳收購量1545萬噸,占全國生鮮乳收購總量的60%。中國奶業(yè)D20已成為奶業(yè)領(lǐng)域的一個品牌標桿。
 
  “如今,我國奶業(yè)已由安全期進入高品質(zhì)時期,如何滿足消費者的高端、差異化需求越來越成為企業(yè)決勝未來的戰(zhàn)略導(dǎo)向。”飛鶴乳業(yè)集團副總裁魏靜說。(吉蕾蕾)
 
  轉(zhuǎn)自:中國食品報
 

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