隨著經(jīng)濟(jì)體制的改革以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國面制品加工業(yè)已經(jīng)形成多元化的行業(yè)趨勢(shì)，就近年行業(yè)情形來看，國內(nèi)面粉加工業(yè)發(fā)展勢(shì)頭平穩(wěn)，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。
據(jù)專家表示，雖然當(dāng)下我國面粉行業(yè)在發(fā)展中仍然存在很多阻礙因素，但是發(fā)展前景廣闊，并逐步向食品工業(yè)化發(fā)展。當(dāng)下我國面粉市場(chǎng)正處在從擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模到打造行業(yè)品牌的關(guān)鍵時(shí)期，從數(shù)量到質(zhì)量，從質(zhì)量到渠道，從渠道到認(rèn)知，都正在進(jìn)行著巨大的轉(zhuǎn)變?！都Z食行業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃綱要》指出，“十三五”時(shí)期是全面建成小康社會(huì)的決勝階段，是深化改革全面釋放糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活力的戰(zhàn)略機(jī)遇期，也是糧油加工業(yè)加速整合升級(jí)的新階段。行業(yè)專家預(yù)言，未來面粉行業(yè)將進(jìn)入到轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。
面粉行業(yè)運(yùn)行總體穩(wěn)定
2016年，全國糧油加工業(yè)總產(chǎn)值2.8萬億，同比增長(zhǎng)13.3%。大米、小麥粉、食用植物油、淀粉等產(chǎn)量保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。糧食產(chǎn)量的穩(wěn)定增長(zhǎng)，以及糧食科技創(chuàng)新能力的顯著增強(qiáng)，大大促進(jìn)了我國大米、小麥粉、食用油和飼料等加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
面粉加工企業(yè)因其規(guī)模以及區(qū)域分化較為明顯，北方產(chǎn)區(qū)開工以及經(jīng)營情況好于南方產(chǎn)區(qū)，大型面粉加工企業(yè)因其規(guī)模效應(yīng)，開工情況明顯好于中小型面粉加工企業(yè)。同時(shí)，面粉銷售情況也分化明顯，專用粉市場(chǎng)明顯好于普通粉。
互聯(lián)網(wǎng)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)添活力
糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃中還提出，要增加品牌糧油供給，實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食品牌培育行動(dòng)，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，培育和創(chuàng)建一批質(zhì)量好、消費(fèi)者認(rèn)可度高、市場(chǎng)占有率高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的全國性糧油產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)名牌。品牌的根基在于產(chǎn)品，面粉加工企業(yè)只有根據(jù)消費(fèi)需求、緊跟政策導(dǎo)向，不斷提升科技研發(fā)水平，不斷開發(fā)不同產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品消費(fèi)受眾群體，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中搶占有利地位，才能實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，給每位消費(fèi)者提供安全放心的面粉和主食。
如今，互聯(lián)網(wǎng)模式作為一種新型的行業(yè)技術(shù)資源，普及率不斷提升，也為傳統(tǒng)面粉產(chǎn)業(yè)注入了新的力量，有助于整個(gè)面粉行業(yè)發(fā)展。
面粉網(wǎng)負(fù)責(zé)人劉露認(rèn)為，“未來，面粉行業(yè)通過全新的交易形式運(yùn)營，做好線上線下的資源整合，加強(qiáng)全國地區(qū)的食品、面粉加工、面粉機(jī)械等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步融合，必將迎來嶄新的發(fā)展階段。”（高娜）
轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)
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