由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會果凍專業(yè)委員會主辦、海南樂椰食品有限公司承辦的“2017年全國果凍行業(yè)年會暨行業(yè)發(fā)展高峰論壇”近日在海南省海口市召開。中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中焙糖協(xié)理事長朱念琳，中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張九魁，中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)專業(yè)委員會秘書長陳巖，中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會秘書長張斌，海南樂椰食品有限公司董事長鄭喜楷出席了會議。出席會議的還有廣東喜之郎集團有限公司、蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限公司、上海旺旺食品集團有限公司、福建親親股份有限公司、晉華和佐（廈門）食品有限公司等全國果凍骨干企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)技術(shù)代表40多人。會議由中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會秘書長張斌主持。
會議首先由海南樂椰食品有限公司董事長鄭喜楷致歡迎辭。他表示，海南樂椰食品有限公司作為中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的成員之一，希望通過本次年會暨高峰論壇為果凍行業(yè)以及行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈搭建一個交流互動、資源整合、資訊共享、創(chuàng)新孵化、提升價值、高效落地的平臺，通過相互學(xué)習(xí)交流，使整個行業(yè)共同提高。相信在全國各地同行朋友的支持下，這次年會一定能夠取得新的突破和躍升，并成功吸引更多的企業(yè)家，給中焙糖協(xié)果凍行業(yè)注入新鮮血液，中焙糖協(xié)果凍行業(yè)必將迎來一個蓬勃發(fā)展的繁榮局面。此次年會將成為海南的一張名片，更是海南樂椰食品的一張名片。
朱念琳在講話中感謝海南樂椰食品有限公司對本次會議的大力支持，感謝果凍骨干企業(yè)多年來對協(xié)會工作的支持，并肯定了近年來果凍行業(yè)的發(fā)展和進步。他說，果凍行業(yè)經(jīng)歷了20多年的發(fā)展歷程，通過骨干企業(yè)的努力，使果凍行業(yè)不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)品種類和質(zhì)量都有了很大提升。而作為食品企業(yè)，更要嚴(yán)格遵守國家的法律法規(guī)，保障食品安全，對消費者負(fù)責(zé)，對社會負(fù)責(zé)；加強企業(yè)管理，改進生產(chǎn)工藝；要用好的原料、生產(chǎn)安全合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；企業(yè)之間相互學(xué)習(xí)，形成良性互動、共同進步。希望大家再接再厲繼續(xù)努力，為果凍行業(yè)發(fā)展拼搏進取，邁上新臺階。
大連工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院院長李憲臻從技術(shù)角度向參會者詳細(xì)介紹了伊代欣糖在果凍產(chǎn)品中的作用和使用方法。山東省食品設(shè)計發(fā)酵工業(yè)研究院研究員吉武科做了題為“凝膠類微生物多糖在果凍制品中的應(yīng)用與前景”的專題報告。通過兩個技術(shù)性較強的新原料的介紹，為果凍行業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品提供了信息，得到了參會人員的好評。
張九魁向參會人員介紹了今年以來協(xié)會為行業(yè)做的重點工作以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)情況。
在討論環(huán)節(jié)中，參會企業(yè)代表紛紛發(fā)言，為果凍行業(yè)發(fā)展獻計獻策。大家對今年的會議議題表示非常滿意，一致認(rèn)為會議內(nèi)容豐富、有針對性、實用性強，希望協(xié)會多組織一些類似的技術(shù)交流，以便企業(yè)更好地開發(fā)新產(chǎn)品。
朱念琳在最后總結(jié)中指出，食品企業(yè)要不斷開發(fā)營養(yǎng)、健康、優(yōu)質(zhì)的食品，為消費者服務(wù)，為社會服務(wù)。（記者 鮑小鐵）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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