食物加了“膠”就不能吃了？

　　由市科協(xié)、市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布的每月科學(xué)流言榜昨天發(fā)布8月榜，共11條流言上榜。

　　No.1 謠言：馬未都發(fā)現(xiàn)西瓜400天都不腐爛，因?yàn)閲娏朔栏瘎?/p>

　　辟謠：這個(gè)西瓜是正常的，根本不是防腐劑，也不是什么食品安全問(wèn)題，西瓜的“不壞之身”只是風(fēng)干現(xiàn)象，這個(gè)現(xiàn)象在絲瓜、葫蘆、橙子等瓜果中都會(huì)出現(xiàn)。

　　No.2 謠言：及時(shí)注射疫苗，仍然發(fā)病死亡，狂犬病疫苗無(wú)用

　　辟謠：注射狂犬病疫苗后，確實(shí)依然有發(fā)生意外的可能性。比如傷口很深，導(dǎo)致處理不徹底；或者在注射疫苗前，狂犬病病毒已順著神經(jīng)開(kāi)始蔓延，最后形成中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害，導(dǎo)致呼吸衰竭；還有可能是注射了疫苗后，患者的體內(nèi)還沒(méi)有產(chǎn)生抗體，狂犬病病毒已經(jīng)開(kāi)始沿神經(jīng)蔓延，但這些不能斷言狂犬病疫苗是無(wú)用的。

　　No.3 謠言：產(chǎn)婦坐月子不能吹風(fēng)

　　辟謠：產(chǎn)婦會(huì)分泌大量的汗液，也就是常說(shuō)的褥汗。如果不及時(shí)清潔，可能引起感染。因此，洗頭、洗澡、適當(dāng)通風(fēng)幫助產(chǎn)婦散熱排汗是必要的。

　　No.4 謠言：大蒜可以治癌

　　辟謠：雖然研究表明，大蒜素不僅可以阻斷亞硝酸胺（一種化學(xué)致癌物）的合成，而且可以競(jìng)爭(zhēng)性地與亞硝酸鹽結(jié)合，減少亞硝酸鹽類(lèi)對(duì)正常細(xì)胞的侵害。但是，這個(gè)結(jié)果僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，并沒(méi)有得出大蒜對(duì)癌癥預(yù)防有積極作用的結(jié)果。

　　No.5 謠言：一盤(pán)蚊香等于六包煙，人長(zhǎng)時(shí)間待在點(diǎn)燃蚊香的房屋中會(huì)中毒

　　辟謠：蚊香大多是以除蟲(chóng)菊酯作為殺蟲(chóng)劑。除蟲(chóng)菊酯是一種模擬天然除蟲(chóng)菊的合成殺蟲(chóng)劑，低毒高效，除蟲(chóng)菊酯在蚊香中的含量很低，對(duì)人類(lèi)毒性不高，也沒(méi)有致癌致畸效應(yīng)。

　　No.6 謠言：朋友圈流行“333”減肥法，稱(chēng)按“三分之一碳水化合物、三分之一蛋白質(zhì)、三分之一高纖維”法則吃一個(gè)月，不用鍛煉也能瘦

　　辟謠：一份健康的減肥食譜，比例應(yīng)該有科學(xué)性，食材不應(yīng)保持不變，反而要變換更多的花樣，使自己每天的飲食結(jié)構(gòu)熱量合理、營(yíng)養(yǎng)均衡。這種朋友圈推薦的食譜，雖然可以減掉體重，但長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)損害身體健康。

　　No.7 謠言：食物加了“膠”吃不得

　　辟謠：除了淀粉，其他的食用膠是作為食品添加劑管理的。食用膠本身的安全性很高，一般都不需要限制用量，也就不存在“過(guò)量”、“超標(biāo)”使用的問(wèn)題。

　　No.8 謠言：喝純凈水會(huì)讓人形成酸性體質(zhì)，導(dǎo)致鈣流失

　　辟謠：沒(méi)有權(quán)威研究證明，日常喝純凈水會(huì)危及健康，被普遍公認(rèn)的觀點(diǎn)是每日攝取的礦物質(zhì)主要來(lái)源是食物，而非飲用水。

　　No.9 謠言：當(dāng)?shù)卣饋?lái)臨時(shí)，躲在“生命三角“（能形成三角形空間的位置）能救命

　　辟謠：地震專(zhuān)家、中國(guó)工程院院士許紹燮表示，這種“生命三角”的形成在很大程度上是個(gè)偽命題，因?yàn)榇?、桌子、汽?chē)等一些原本你指望用來(lái)支撐“三角”的支撐物在地震中可能很快就倒下、被壓扁或者滑到他處。另外，在“生命三角”形成之前，你可能早就被飛來(lái)的各種雜物砸傷。

　　No.10 謠言：吃蟬蛹能“大補(bǔ)”

　　辟謠：蟬蛹中雖然含有多種氨基酸，但并不包括人體所必需的色氨酸和蛋氨酸，這也就大大降低了蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，蟬蛹中含有鐵、鋅、錳等多種人體必需礦物質(zhì)，但卻因鐵的含量較高，鐵、鋅比例不適宜，直接影響了人體的吸收效果，因此并不能作為補(bǔ)充礦物質(zhì)的主要食物來(lái)源。

　　No.11 謠言：葡萄上的白霜是農(nóng)藥

　　辟謠：葡萄上的白霜是天然長(zhǎng)出來(lái)的，是葡萄自身分泌出來(lái)的糖醇類(lèi)物質(zhì)，俗稱(chēng)果粉，無(wú)毒無(wú)害。 本報(bào)記者 孫樂(lè)琪 J245

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　　洗衣液加了熒光劑安全嗎？

　　目前，市場(chǎng)上衣物洗滌劑分為添加和不添加熒光增白劑兩種類(lèi)型，通常添加熒光增白劑的產(chǎn)品會(huì)標(biāo)有“亮白、增艷”等字樣提示消費(fèi)者，那么添加了熒光增白劑的洗滌劑安全嗎？中國(guó)洗滌用品工業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家表示，洗滌劑中所用的熒光增白劑有標(biāo)準(zhǔn)可依，籠統(tǒng)地說(shuō)熒光增白劑有安全風(fēng)險(xiǎn)是不科學(xué)、不負(fù)責(zé)任的。

　　專(zhuān)家解釋?zhuān)S多衣物在穿著過(guò)程中會(huì)泛黃或不再鮮艷，單靠洗滌劑的去污作用無(wú)法解決問(wèn)題，需要加入熒光增白劑改善因衣物中原有的熒光增白劑流失及其他原因所致的泛黃，讓衣物盡量復(fù)原。由于熒光增白劑添加多了不僅達(dá)不到效果反而有不利作用，因此在洗滌劑中的用量?jī)H為0.02%至0.4%，添加量極少。

　　目前普遍使用的熒光增白劑有四五十種，其中部分確實(shí)被認(rèn)為存在風(fēng)險(xiǎn)，但是按照標(biāo)準(zhǔn)添加生產(chǎn)的洗滌劑是符合相關(guān)產(chǎn)品安全要求的，在國(guó)內(nèi)外普遍被認(rèn)為是安全的。目前國(guó)內(nèi)洗滌用品市場(chǎng)上主流品牌占比超過(guò)80%，無(wú)論是質(zhì)量還是安全性都是有保證的，建議消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)全品牌、區(qū)域性著名品牌、老字號(hào)品牌等主流品牌產(chǎn)品，科學(xué)消費(fèi)。（來(lái)源：北京晚報(bào)）

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