日前,貝恩公司與凱度消費(fèi)者指數(shù)聯(lián)合推出了2017年中國購物者報(bào)告之系列一《中國快速消費(fèi)品市場的雙速增長:在家和在外消費(fèi)》報(bào)告,報(bào)告的研究結(jié)果顯示,中國家庭的快速消費(fèi)品依然呈現(xiàn)“雙速”發(fā)展,與此同時(shí),不同于以往在家烹飪,許多中國消費(fèi)者如今更加親睞餐廳外賣或外出就餐。
中國消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢出現(xiàn)變化,“在外”(OutofHome,OOH)消費(fèi)顯著增長,表明中國消費(fèi)者選擇食品飲料消費(fèi)的方式正在發(fā)生重大改變。據(jù)悉,今年除了照常對40000個(gè)家庭的在家消費(fèi)情況進(jìn)行調(diào)查以外,凱度消費(fèi)者指數(shù)和貝恩還分析了一、二線城市4000名中國個(gè)人消費(fèi)者。我們通過智能手機(jī)搜集其在外消費(fèi)食品飲料的情況,并結(jié)合其他數(shù)據(jù)來源,對餐飲渠道的整體動(dòng)態(tài)進(jìn)行了深入剖析。結(jié)果顯示,從2013到2016年,為在家烹飪而采買的食品年增速為3%,然而同一時(shí)期的食品外賣增速卻高達(dá) 44%,外出就餐增速也達(dá)到10%。這一變化為快速消費(fèi)品(FMCG)的價(jià)值增長開辟了新視野,為具備前瞻性的品牌帶來了重要機(jī)遇。結(jié)果表明全國消費(fèi)者購買食品、飲料的方式正在發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變。
中國網(wǎng)記者獲悉,今年的報(bào)告,就包括食品、飲料、家庭護(hù)理及個(gè)人護(hù)理在內(nèi)的整個(gè)快速消費(fèi)品市場而言,雙速增長趨勢依然得到延續(xù)。同時(shí),納入2016年研究的所有品類的家庭消費(fèi)依然疲軟,增速為3%,創(chuàng)五年新低。究其原因,在于銷量增長平緩、價(jià)格上漲減速,從而拖累了快速消費(fèi)品市場的整體銷售額增長。
市場的分化給不少企業(yè)敲響了警鐘,這些企業(yè)已經(jīng)開始將這一趨勢融入其戰(zhàn)略,認(rèn)識(shí)到了雙速發(fā)展的重要性。現(xiàn)在,他們也應(yīng)充分做好準(zhǔn)備,應(yīng)對在外消費(fèi)這一最新趨勢。
報(bào)告指出,今年影響中國快消品市場的關(guān)鍵趨勢有:中國電商渠道繼續(xù)高歌猛進(jìn),銷售額增速達(dá)到52.6%以上,目前,線上渠道占快速消費(fèi)品銷售總額的7%,過去兩年來市場份額實(shí)現(xiàn)翻番,大賣場份額下滑了2%,超市或小超市的增速放慢到 2%,僅略高于通貨膨脹率,與之形成對比的是,便利店的增長達(dá)到7.4% ,與健康或個(gè)人衛(wèi)生相關(guān)的品類滲透率較高且不斷增長,個(gè)人護(hù)理品類以及大部分高端化單品亦是如此,因?yàn)橛匈徺I能力的中國購物者愿意為優(yōu)質(zhì)商品買單。
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