我國(guó)奶業(yè)瞄準(zhǔn)三大目標(biāo)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　8月18日，以“優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展振興中國(guó)奶業(yè)”為主題的中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)在京召開。20家大型奶企共同發(fā)布了《北京宣言》，提出要堅(jiān)定走產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展道路，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力推動(dòng)傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)變。

　　標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖占主導(dǎo)

　　“脂肪4.1、蛋白質(zhì)3.5……”擠奶大廳的監(jiān)視屏上顯示出當(dāng)天的奶源質(zhì)量。兩套轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)有條不紊地轉(zhuǎn)動(dòng)著，奶牛們依次上欄、自動(dòng)擠奶。這是記者不久前在君樂寶乳業(yè)的一處牧場(chǎng)看到的場(chǎng)景。

　　我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)方式正在發(fā)生重大轉(zhuǎn)變。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖已占據(jù)主導(dǎo)，來自規(guī)模化牧場(chǎng)的奶源占60%以上。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦說，2014年全國(guó)100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45%，機(jī)械化擠奶率達(dá)到90%，分別比2008年提高25個(gè)和39個(gè)百分點(diǎn)，養(yǎng)殖“小、散、低”局面得到扭轉(zhuǎn)。

　　規(guī)模提升的同時(shí)，生產(chǎn)效率也在提高。中國(guó)農(nóng)科院研究員王加啟說，從奶牛養(yǎng)殖到鮮奶運(yùn)輸再到乳制品加工，機(jī)械化、信息化裝備的應(yīng)用，大幅提高了生產(chǎn)效率。2014年，全國(guó)70%以上的牧場(chǎng)配備了全混合日糧攪拌車，84%的牧場(chǎng)采用機(jī)械自動(dòng)化清糞，越來越多的牧場(chǎng)采用了信息化管理系統(tǒng)。

　　乳企發(fā)展更趨全球化

　　“奶業(yè)發(fā)展面臨不少困難，個(gè)別乳品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不高，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品信心依然不足，國(guó)內(nèi)外乳制品價(jià)格倒掛導(dǎo)致進(jìn)口沖擊加大。中國(guó)奶業(yè)必須走優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展道路，強(qiáng)化品種改良、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)建，推進(jìn)規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化?！鞭r(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示。

　　當(dāng)前，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展更趨全球化，對(duì)進(jìn)口乳制品依賴度逐年上升。對(duì)此，不少乳業(yè)企業(yè)選擇國(guó)際化發(fā)展，以投資新建、收購(gòu)和控股形式在新西蘭、澳大利亞等國(guó)建立了奶源基地或加工廠。

　　伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛認(rèn)為，乳業(yè)“走出去”，至少包括資源、標(biāo)準(zhǔn)和研發(fā)等3方面內(nèi)容。一方面可以補(bǔ)充國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，平抑國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格波動(dòng)；另一方面，也可減輕國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)在水、草等方面的資源壓力。

　　產(chǎn)業(yè)一體化加快推進(jìn)

　　我國(guó)奶業(yè)一體化推進(jìn)已初顯成效。“全國(guó)有1.3萬個(gè)奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社，比2008年增加了62%，奶農(nóng)的自我服務(wù)能力、與企業(yè)對(duì)話能力明顯提升。同時(shí)，大力推行合同收奶，大部分奶農(nóng)與乳品企業(yè)簽訂了收奶合同，合作關(guān)系正在趨向長(zhǎng)期穩(wěn)定?！敝袊?guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)谷繼承表示。

　　奶業(yè)涵蓋飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，融合是奶業(yè)發(fā)展的理想格局?！敖窈笠涌旖ㄔO(shè)現(xiàn)代奶業(yè)生產(chǎn)體系，構(gòu)建種養(yǎng)加一體化發(fā)展模式。”韓長(zhǎng)賦表示。

　　未來如何推動(dòng)產(chǎn)業(yè)一體化深入發(fā)展？國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利建議，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要?jiǎng)?chuàng)新奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制。奶農(nóng)是奶牛養(yǎng)殖的主體，要積極扶持奶牛大戶、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)、家庭牧場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合、適度規(guī)模、種養(yǎng)平衡，大力扶持奶農(nóng)合作社發(fā)展，提高奶農(nóng)組織化程度，完成養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)為牧場(chǎng)。

來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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