大眾餐飲占全行業(yè)80%份額

　　隨著轉(zhuǎn)型升級(jí)成效不斷顯現(xiàn)，長(zhǎng)沙餐飲市場(chǎng)持續(xù)加快回暖。昨日，記者從市商務(wù)局獲悉，今年1-7月長(zhǎng)沙餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額164.47億元，同比增長(zhǎng)13.6%。增幅比去年同期提升4.8個(gè)百分點(diǎn)，而且是2012年以來(lái)首次超過(guò)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅，高出1.6個(gè)百分點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，長(zhǎng)沙消費(fèi)緩中趨穩(wěn)不乏亮點(diǎn)。

　　消費(fèi)馬車(chē)跑贏全國(guó)，汽車(chē)類(lèi)商品零售增一成

　　前7月，長(zhǎng)沙累計(jì)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額2046.96億元，同比增長(zhǎng)12%?！吧缌恪笨傤~占全省近三分之一，長(zhǎng)沙“消費(fèi)馬車(chē)”跑贏全國(guó)，增速高出1.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　農(nóng)村消費(fèi)增長(zhǎng)繼續(xù)提速。農(nóng)村消費(fèi)潛力進(jìn)一步迸發(fā)，前7月，長(zhǎng)沙鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額為129.46億元，同比增長(zhǎng)16%，增速高于城區(qū)市場(chǎng)5.8個(gè)百分點(diǎn)。

　　從熱點(diǎn)商品看，汽車(chē)類(lèi)商品貢獻(xiàn)增大。上半年限額以上汽車(chē)類(lèi)商品零售額同比增長(zhǎng)10.3%，對(duì)限額以上商品零售額增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)48.7%。

　　為了促進(jìn)消費(fèi)，據(jù)市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下階段，全市將大力開(kāi)展促消費(fèi)節(jié)會(huì)活動(dòng)。鼓勵(lì)開(kāi)展形式多樣、針對(duì)性強(qiáng)的促消費(fèi)節(jié)會(huì)活動(dòng)。

　　大眾餐飲唱主角，澳洲龍蝦等菜品消失

　　剛剛過(guò)去的抗戰(zhàn)勝利日假期，坡子街的火宮殿又一次迎來(lái)了客流高峰，僅賣(mài)臭豆腐一天就超過(guò)三萬(wàn)片。數(shù)據(jù)顯示，在批發(fā)、零售、住宿、餐飲四大行業(yè)中，餐飲業(yè)前7月實(shí)現(xiàn)零售額164.47億元，以13.6%的增速拔得頭籌，而且增幅是2012年以來(lái)首次超過(guò)“社零”?！敖衲暌詠?lái)，餐飲消費(fèi)加速回暖主要是大眾餐飲消費(fèi)的帶動(dòng)?！笔猩虅?wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。以火宮殿為例，得益于念好大眾化餐飲的“生意經(jīng)”，通過(guò)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，創(chuàng)新菜品、服務(wù)特色，今年以來(lái)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)在30%以上。7月火宮殿位于澳門(mén)百老匯的門(mén)店也正式運(yùn)營(yíng)。

　　作為娛樂(lè)休閑之都，長(zhǎng)沙的大眾餐飲消費(fèi)已占據(jù)全行業(yè)收入的約80%市場(chǎng)份額。業(yè)內(nèi)人士分析了長(zhǎng)沙大眾餐飲“火爆”的四大原因。

　　一是，樂(lè)和城、悅方、德思勤等購(gòu)物中心的各色特色餐飲扎堆，成為商場(chǎng)的一大支柱；二來(lái)，龍頭企業(yè)抓住年輕人市場(chǎng)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)時(shí)尚餐飲快速擴(kuò)張，例如57度湘、食在不一樣、小豬豬等“快時(shí)尚”餐飲風(fēng)靡長(zhǎng)沙；三是，高端餐飲也不斷轉(zhuǎn)型，開(kāi)發(fā)大眾市場(chǎng)，海食尚、通程國(guó)際大酒店等高端餐飲走親民路線，澳洲龍蝦、四頭鮑魚(yú)等菜品從菜譜上消失，取而代之的50%以上是大眾消費(fèi)；此外，長(zhǎng)沙季節(jié)消費(fèi)旺盛，夏季是吃蝦旺季，蝦店遍地都是，高峰時(shí)長(zhǎng)沙每晚吃掉小龍蝦近10噸。

來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)

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