“十二五”我國(guó)食品工業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)

民以食為天，食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，保障著千家萬(wàn)戶的餐桌安全。今年是“十二五”的最后一年，在過(guò)去的幾年中，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展取得了哪些重大成果？近日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治就此表示，“十二五”期間，我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提高，組織結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，食品安全總體穩(wěn)定。

他還指出，在具體發(fā)展中，呈現(xiàn)出了五大特點(diǎn)。

第一，食品工業(yè)規(guī)模效益穩(wěn)定增長(zhǎng)。2014年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入108，933億元，比2010年增長(zhǎng)了72.7%，年均遞增約14.6%，基本達(dá)到“十二五規(guī)劃”中“食品工業(yè)總產(chǎn)值2015年達(dá)到12.3萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng)15%”的目標(biāo)；同年，全國(guó)食品工業(yè)上繳稅金總額9241.55億元，比2010年增長(zhǎng)79.9%，年均增長(zhǎng)14.8%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額7581.46億元，比2010年增長(zhǎng)95.1%，年均增長(zhǎng)18.2%。食品工業(yè)總產(chǎn)值占全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值的比重由2010年的8.8%提高到2014年的10.0%，與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比由2010年的0.88∶1提高到2014年的1.05∶1，食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步提升。

第二，企業(yè)組織結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。“十二五”期間，全國(guó)食品工業(yè)企業(yè)不斷發(fā)展壯大，生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提升。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2010年超過(guò)百億元的食品工業(yè)企業(yè)有27家，截至2014年，全國(guó)達(dá)到和超過(guò)這一規(guī)模的食品工業(yè)企業(yè)有54家，超額完成了“十二五規(guī)劃”中提出的百億元食品工業(yè)企業(yè)超過(guò)50家的發(fā)展目標(biāo)。2014年規(guī)模以上大中型食品工業(yè)企業(yè)共計(jì)5789家，占食品工業(yè)企業(yè)數(shù)的15.4%；完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全行業(yè)的54.0%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額占全行業(yè)的62.9%；上繳稅金占全行業(yè)的83.2%。

第三，固定資產(chǎn)投資保持快速增長(zhǎng)，全國(guó)食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資保持快速增長(zhǎng)，產(chǎn)能大幅增加，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到調(diào)整，工業(yè)自動(dòng)化水平進(jìn)一步提高，食品企業(yè)更加重視節(jié)能環(huán)保。2011年—2014年累計(jì)完成固定資產(chǎn)投資總額57363.2億元，比“十一五”期間增長(zhǎng)148.9%。作為最早開(kāi)放的競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)之一，食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資額已有88%來(lái)自企業(yè)自籌資金，國(guó)家預(yù)算內(nèi)資金、利用外資等其他資金來(lái)源僅占全部投資的12%。

第四，區(qū)域經(jīng)濟(jì)均衡協(xié)調(diào)發(fā)展。在中央一系列區(qū)域發(fā)展政策指導(dǎo)下，食品工業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)逐漸趨向均衡協(xié)調(diào)發(fā)展。2014年實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入：東部地區(qū)4.59萬(wàn)億元，比2010年增長(zhǎng)40.8%；中部地區(qū)2.92萬(wàn)億元，比2010年增長(zhǎng)101.4%；西部地區(qū)2.06萬(wàn)億元，比2010年增長(zhǎng)71.7%。2010年，東部、中部、西部、東北地區(qū)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在全國(guó)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入中的比例分別為45.1∶22.9∶19.4∶12.6，到2014年時(shí)則變化為42.1∶26.8∶18.9∶12.2。中西部和東北地區(qū)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全國(guó)的比重由2010年的48.34%提高到2014年的57.89%，基本實(shí)現(xiàn)“十二五規(guī)劃”目標(biāo)。

第五，對(duì)外貿(mào)易總體水平發(fā)展較快?！笆濉逼陂g，2011年—2014年累計(jì)實(shí)現(xiàn)食品進(jìn)出口貿(mào)易總額5806.6億美元，比“十一五”期間累計(jì)增長(zhǎng)52.4%，年均增長(zhǎng)11.1%。2014年食品進(jìn)出口保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，全年進(jìn)出口食品總額9986.3億元人民幣，同比增長(zhǎng)4.6%。其中，出口3744.5億元，增長(zhǎng)4.1%；進(jìn)口6241.8億元，增長(zhǎng)4.9%。

此外，我國(guó)食品工業(yè)的重點(diǎn)行業(yè)發(fā)展迅速，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模和科技水平等方面取得了巨大成果。一是糧食加工業(yè)“十二五”期間保持較快增長(zhǎng)，生產(chǎn)總量邁上新臺(tái)階。2014年，全國(guó)規(guī)模以上糧食加工企業(yè)，生產(chǎn)小麥粉14116.02萬(wàn)噸，比2010年增長(zhǎng)58.2%，年均增長(zhǎng)12.2%；生產(chǎn)大米13042.82萬(wàn)噸，比2010年增長(zhǎng)39.5%，年均增長(zhǎng)8.7%。二是食用油加工技術(shù)水平已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)再創(chuàng)歷史新高。2014年，全國(guó)食用植物油產(chǎn)量6534.13萬(wàn)噸，比2010年增長(zhǎng)66.9%，年均增長(zhǎng)13.7%，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入10369.98億元，比2010年增長(zhǎng)70.6%，年均增長(zhǎng)14.3%。三是乳制品制造業(yè)在整頓和調(diào)整中實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)、安全生產(chǎn)能力得到提高，但全行業(yè)仍處于轉(zhuǎn)型發(fā)展期。2014年，全國(guó)乳制品制造業(yè)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3297.73億元，比2010年增長(zhǎng)67.8%，年均增長(zhǎng)13.8%；乳制品產(chǎn)量2651.81萬(wàn)噸，比2005年增長(zhǎng)22.8%，年均增長(zhǎng)5.3%。四是釀酒工業(yè)逐步向“理性變革、力求穩(wěn)健”發(fā)展。2014年，全國(guó)葡萄酒制造業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入420.57億元，比2010年增長(zhǎng)35.9%，年均增長(zhǎng)8.0%；葡萄酒產(chǎn)量116.10萬(wàn)千升，比2010年增長(zhǎng)6.6%，年均增長(zhǎng)1.6%；全國(guó)黃酒制造業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入158.56億元，比2010年增長(zhǎng)35.8%，年均增長(zhǎng)7.9%。全國(guó)啤酒制造業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1886.24億元，比2010年增長(zhǎng)46.2%，年均增長(zhǎng)10.0%；啤酒產(chǎn)量4921.85萬(wàn)千升，比2010年增長(zhǎng)了9.8%，年均增長(zhǎng)2.4%。全國(guó)白酒制造業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入5258.89億元，比2010年增長(zhǎng)94.2%，年均增長(zhǎng)18.0%；白酒產(chǎn)量1257.13萬(wàn)千升，比2010年增長(zhǎng)60.2%，年均增長(zhǎng)12.5%。五是屠宰及肉類(lèi)加工業(yè)增長(zhǎng)迅猛，2014年全國(guó)規(guī)模以上屠宰及肉類(lèi)加工企業(yè)3786家，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入12874.01億元，比2010年增長(zhǎng)72.6%，年平均增長(zhǎng)14.6%。畜禽屠宰業(yè)生產(chǎn)鮮凍肉3903.44萬(wàn)噸，比2010年2116.8增長(zhǎng)84.4%，年平均增長(zhǎng)16.5%。肉制品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4225.13億元，比2010年增長(zhǎng)42.2%，年均增長(zhǎng)9.2%。

最后，劉治指出，未來(lái)幾年，我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展要主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)，以提質(zhì)增效為中心，以消費(fèi)增長(zhǎng)為動(dòng)力，以科技創(chuàng)新為支撐，不斷優(yōu)化、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，食品企業(yè)必須要增強(qiáng)危機(jī)意識(shí)，樹(shù)立綠色、低碳發(fā)展理念，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，這樣，食品工業(yè)才能繼續(xù)保持平穩(wěn)健康發(fā)展的良性趨勢(shì)。

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