飲料市場(chǎng)穩(wěn)中求變，粗糧飲料風(fēng)頭正勁

　　本月以來，市場(chǎng)上有兩個(gè)備受關(guān)注的數(shù)據(jù)指標(biāo):一是三季度GDP6年來首次破7，意味著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的下行趨勢(shì)并未停止，仍在探底;二是9月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格CPI總水平同比上漲1.6%，較上月減少了0.4個(gè)百分點(diǎn)，其中食品價(jià)格同比上漲2.7%，比上月減少了1.0個(gè)百分點(diǎn)，呈現(xiàn)出旺季走軟的態(tài)勢(shì)。然而，在宏觀經(jīng)濟(jì)低迷、行業(yè)增速放緩的背景下，粗糧飲料卻憑借其“原生態(tài)”、“健康”等標(biāo)簽表現(xiàn)得愈發(fā)耀眼，呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)之態(tài)。

　　對(duì)于中國(guó)的飲料行業(yè)來說，經(jīng)過多年的發(fā)展，已基本形成百事可樂、可口可樂、康師傅、統(tǒng)一、加多寶、雀巢、娃哈哈等巨頭爭(zhēng)霸的局面。但是2014年以來，統(tǒng)一收益2009年以來首次下降，娃哈哈遭遇最差銷售年，可口可樂、百事可樂業(yè)績(jī)下滑超預(yù)期，雀巢更是遭遇發(fā)展危機(jī)等，傳統(tǒng)飲料巨頭集體遭遇發(fā)展困境。相比之下，粗糧飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)大的勢(shì)頭，特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長(zhǎng)速度。

　　對(duì)此，有分析人士指出，粗糧飲料等具備健康因子的飲料品類之所以會(huì)受到消費(fèi)者的青睞，一是因?yàn)橄M(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，二則在于粗糧產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。首先，隨著80、90、00后等新生代消費(fèi)群體的崛起，健康意識(shí)明顯增強(qiáng)，而粗糧熱量低，又容易有飽腹感，很適合想減肥又容易覺得餓等注重健康的人群，因此粗糧飲料能很快得到市場(chǎng)的認(rèn)可。其次，粗糧精深加工將成為產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，并且受到國(guó)家政策的扶持，而粗糧飲料作為深加工產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分也順勢(shì)迎來又一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇。

　　“在‘健康’概念的消費(fèi)趨勢(shì)下，越來越多的企業(yè)開始從‘養(yǎng)生飲料’上尋求創(chuàng)新，主打‘健康牌’的原生態(tài)養(yǎng)生飲品正迅速崛起為新的飲料市場(chǎng)主力?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授程永強(qiáng)如是說。為此，無論是可口可樂、雀巢、家樂氏等國(guó)際巨頭，還是德御坊這樣的本土品牌，都在積極布局?？煽诳蓸肥召徶芯G粗糧王，應(yīng)對(duì)碳酸飲料急速下滑的態(tài)勢(shì);而德御坊則通過推出“初享”系列、紅蓮參、“山盟海誓”和“福滿天下”以及紅飲品、福飲品禮盒套裝等系列產(chǎn)品，針對(duì)不同消費(fèi)人群布局細(xì)分市場(chǎng)。

　　事實(shí)上，對(duì)于飲料行業(yè)來說，能否取得高速發(fā)展基本取決于兩個(gè)方面的因素:一是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)是否快速增長(zhǎng)，居民對(duì)飲料的消費(fèi)能力是否日漸增強(qiáng);二是行業(yè)自身是否對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行深入研究，是否在口味、品類多樣化等方面予以推動(dòng)。就當(dāng)前而言，隨著經(jīng)濟(jì)和行業(yè)內(nèi)生增速的普遍放緩，過于片面依賴行業(yè)增長(zhǎng)分享紅利的模式也將告終結(jié)。面對(duì)越來越細(xì)分的消費(fèi)市場(chǎng)，粗糧飲料等更具健康、時(shí)尚標(biāo)簽，更能凸顯差異化競(jìng)爭(zhēng)的飲料品類將成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主力軍，這也是行業(yè)的主要基調(diào)之一?！?/p>

來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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