做大眾酒不等于做低價(jià)酒

　　在與天氣一樣寒冷的環(huán)境中奮進(jìn)的白酒企業(yè)，正努力尋求突破。春節(jié)將近，各大酒企陸續(xù)開(kāi)始放招：降價(jià)去庫(kù)存，調(diào)整產(chǎn)品線(xiàn)和市場(chǎng)策略……白酒行業(yè)儼然進(jìn)入了大眾酒時(shí)代。在廣州珠江云峰酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理薛曉文看來(lái)，做大眾酒不等于做低價(jià)酒，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)于品牌和品質(zhì)的追求是大勢(shì)所趨，越是注重品質(zhì)和品位的品牌，越容易受到消費(fèi)者的青睞。

　　白酒市場(chǎng)需求仍強(qiáng)勁

　　自2012年下半年以來(lái)，白酒行業(yè)進(jìn)入了深度調(diào)整期，行業(yè)整體效益不斷下滑。薛曉文表示，從產(chǎn)業(yè)層面而言，經(jīng)過(guò)幾年的低迷徘徊，白酒市場(chǎng)在2015年終于顯示出了增長(zhǎng)的跡象，各大白酒行業(yè)巨頭均取得不錯(cuò)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。隨著2016年春節(jié)的臨近，白酒銷(xiāo)售市場(chǎng)已全面進(jìn)入旺季。白酒市場(chǎng)探底復(fù)蘇，各大酒企也都在近期發(fā)布提價(jià)計(jì)劃。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，這一系列舉措或?qū)㈩A(yù)示著國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)即將逐步走出“寒冬”。

　　數(shù)據(jù)顯示，2015年一季度至三季度，白酒上市公司收入和凈利潤(rùn)分別同比增長(zhǎng)5.64%和6.54%，連續(xù)三個(gè)季度實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，隨著低端白酒消費(fèi)升級(jí)以及高端白酒消費(fèi)的逐漸普及，未來(lái)白酒行業(yè)收入和利潤(rùn)增速將穩(wěn)定在10%左右。

　　“這說(shuō)明白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步的調(diào)整，產(chǎn)業(yè)集中度也進(jìn)一步提升，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得以?xún)?yōu)化升級(jí)?！毖晕恼J(rèn)為，在一定程度上，這還標(biāo)志著白酒在市場(chǎng)上的需求仍很強(qiáng)勁，在傳統(tǒng)消費(fèi)者心中白酒仍有不可替代的重要地位，總的來(lái)說(shuō)，白酒市場(chǎng)逐步回歸理性，仍有很強(qiáng)的發(fā)展前景。

　　此外，互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，正在重構(gòu)白酒這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。按照酒業(yè)專(zhuān)家所說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)帶給酒類(lèi)行業(yè)最大的影響，體現(xiàn)在一種新思維的創(chuàng)新——改掉過(guò)去以廠(chǎng)家為導(dǎo)向的傳統(tǒng)思維，開(kāi)始研究消費(fèi)者的需求，尤其是新一代的消費(fèi)者的需求。從某種意義上說(shuō)，它帶來(lái)的可能不是市場(chǎng)的銷(xiāo)量，而是觀(guān)念上的沖擊，是一種真正以人為本的經(jīng)濟(jì)。

　　“白酒市場(chǎng)永遠(yuǎn)在變，企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)手段也必須及時(shí)調(diào)整，在充分滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的同時(shí)，也要?jiǎng)?chuàng)新性地進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)拓。”薛曉文表示，云峰酒業(yè)目前正在對(duì)品牌發(fā)展戰(zhàn)略及品種重新梳理定位，研發(fā)符合大眾消費(fèi)需求的親民酒，同時(shí)導(dǎo)入“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)信息、消費(fèi)者信息的及時(shí)抓取和研究，不斷完善企業(yè)管理，重視經(jīng)銷(xiāo)商、消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)品的體驗(yàn)與反饋，滿(mǎn)足市場(chǎng)日益變化的需求，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者無(wú)縫對(duì)接。

　　白酒消費(fèi)回歸大眾時(shí)代

　　在限制三公消費(fèi)的大環(huán)境下，中國(guó)白酒消費(fèi)開(kāi)始由政商主導(dǎo)回歸到商務(wù)和大眾消費(fèi)時(shí)代。理性消費(fèi)的回歸，使得價(jià)格適中但品質(zhì)高端的白酒產(chǎn)品受到市場(chǎng)的歡迎。而面對(duì)白酒行業(yè)嚴(yán)峻形勢(shì)和新的市場(chǎng)變化，企業(yè)紛紛調(diào)整結(jié)構(gòu)。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法，面對(duì)白酒嚴(yán)峻消費(fèi)形勢(shì)，一些名優(yōu)白酒企業(yè)已從過(guò)去“心存僥幸”走向“戰(zhàn)略務(wù)實(shí)”，從“高度觀(guān)望”走向“迅速行動(dòng)”，從曲高和寡走向和諧中庸，白酒迎來(lái)了真正大眾酒時(shí)代。事實(shí)上，隨著白酒市場(chǎng)的深度調(diào)整，現(xiàn)在酒類(lèi)企業(yè)都在主打腰部市場(chǎng)的概念，走親民的路線(xiàn)，從名酒時(shí)代進(jìn)入到“民酒”時(shí)代。連茅臺(tái)、五糧液等名優(yōu)白酒，都勁吹“親民風(fēng)”。

　　“名優(yōu)白酒品牌集體崛起的現(xiàn)象給予我們啟發(fā)：在新的消費(fèi)時(shí)代，做大眾酒不等于做低價(jià)酒?！毖晕谋硎荆S著經(jīng)濟(jì)條件的不斷提升、對(duì)健康生活方式的追求，大眾對(duì)于品牌和品質(zhì)的追求是大勢(shì)所趨。越是市場(chǎng)知名度高、品牌美譽(yù)度領(lǐng)先，注重品質(zhì)和品位的品牌，越容易受到消費(fèi)者的青睞。

　　白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青表示，中低端白酒比高端白酒賣(mài)得好，實(shí)際上并不是中低端白酒走勢(shì)好，而是性?xún)r(jià)比的走勢(shì)好。“這些中低端酒以前都賣(mài)得很貴，超出了消費(fèi)者的心理價(jià)位。而過(guò)去賣(mài)六七百的白酒，現(xiàn)在只賣(mài)一兩百，性?xún)r(jià)比更突出?！?/br>

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，名酒大眾化的第一選擇是價(jià)格中低檔化，但是價(jià)格的低檔化并不意味著產(chǎn)品的大眾化。因?yàn)檫@些品牌在消費(fèi)者心智中已經(jīng)建立品牌認(rèn)知；被定位后消費(fèi)者很難重構(gòu)認(rèn)識(shí)。從“黃金十年”高高在上，而今突然間降低身價(jià)成為百姓階層的“民酒典范”，消費(fèi)者可能難以瞬間接受。

　　全力打造“小糊涂仙”品牌

　　云峰酒業(yè)旗下主打產(chǎn)品是“小糊涂仙”系列白酒，據(jù)了解，小糊涂仙酒品牌曾經(jīng)創(chuàng)造了多個(gè)業(yè)界第一：在白酒品牌的塑造中率先注入傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，稱(chēng)譽(yù)為中國(guó)第一款文化酒；首創(chuàng)“服務(wù)終端”的營(yíng)銷(xiāo)理念，深入終端與消費(fèi)者零距離互動(dòng)，這一創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)也為其他酒企紛紛效仿。

　　近年來(lái)，與其他白酒企業(yè)一樣，在白酒行業(yè)深度調(diào)整期，小糊涂仙也經(jīng)歷了“寒冬般”的市場(chǎng)洗禮。薛曉文表示，但小糊涂仙憑借優(yōu)異的品質(zhì)，良好的品牌形象，扎實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)，仍實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售增長(zhǎng)。“這說(shuō)明，小糊涂仙的經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者忠誠(chéng)度非常高，目前小糊涂仙80%的經(jīng)銷(xiāo)商都與廠(chǎng)家合作了15年以上?！?/br>

　　薛曉文還向南方日?qǐng)?bào)記者透露了云峰酒業(yè)2016年的戰(zhàn)略調(diào)整規(guī)劃：努力將酒業(yè)公司打造成現(xiàn)代化的白酒企業(yè)，同時(shí)提升小糊涂仙這一品牌的品牌感召力，讓消費(fèi)者更加信賴(lài)和喜歡。“針對(duì)全國(guó)性的市場(chǎng)，云峰酒業(yè)將實(shí)行分品種、全覆蓋，整合市場(chǎng)資源，希望通過(guò)廠(chǎng)商聯(lián)合，誠(chéng)信運(yùn)作，共同將小糊涂仙這一全國(guó)著名白酒品牌提升一個(gè)新高度?！?/br>

來(lái)源：糖酒快訊

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