餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型初見(jiàn)成效

　　在3月2日召開(kāi)的例行新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部表示，餐飲業(yè)回歸大眾化消費(fèi)已見(jiàn)到了階段性成效。商務(wù)部將繼續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型，促進(jìn)餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。

　　上市公司業(yè)績(jī)改善

　　數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)上市公司中，全聚德、全新好等公司在2015年實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

　　全聚德2015年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)分別為18.61億元、1.37億元，同比分別增長(zhǎng)0.82%、9.25%。

　　近年來(lái)，全聚德聚焦宴請(qǐng)市場(chǎng)、布局新業(yè)態(tài)、積極開(kāi)展O2O業(yè)務(wù)推動(dòng)轉(zhuǎn)型。公司在投資者關(guān)系活動(dòng)中表示，發(fā)力“朋友、家庭和商務(wù)宴請(qǐng)”的消費(fèi)市場(chǎng)，深耕以北京和上海為主的華東市場(chǎng)，新開(kāi)的店面扭虧為盈。

　　全新好預(yù)計(jì)，2015年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)約1000萬(wàn)元-1500萬(wàn)元，而上年同期公司虧損3019.39萬(wàn)元。2015年實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

　　*ST云網(wǎng)2015年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別為35.76億元、1929.42萬(wàn)元，同比增幅分別為-42.43%、102.82%，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)復(fù)蘇。公司表示，報(bào)告期內(nèi)，繼續(xù)對(duì)經(jīng)營(yíng)虧損的部分門(mén)店采取關(guān)停等減虧措施，餐飲門(mén)店及團(tuán)膳項(xiàng)目較上年繼續(xù)減少，并完成“湘鄂情”系列商標(biāo)的整體過(guò)戶手續(xù)。

　　回歸大眾消費(fèi)

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年全國(guó)餐飲收入首次突破3萬(wàn)億元，達(dá)到3.23萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)11.7%。其中限額以下單位餐飲收入2.36億元，同比增長(zhǎng)20.3%。

　　商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)表示，餐飲業(yè)回歸大眾化消費(fèi)階段性成效表現(xiàn)在四個(gè)方面：大眾餐飲持續(xù)紅火；一批高端餐飲企業(yè)成功轉(zhuǎn)型；“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”等創(chuàng)新轉(zhuǎn)型餐飲不斷涌現(xiàn)；餐飲企業(yè)營(yíng)商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化。

　　沈丹陽(yáng)表示，商務(wù)部將繼續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型，具體考慮包括繼續(xù)健全大眾化餐飲服務(wù)體系；鼓勵(lì)餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)方式，發(fā)展團(tuán)餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐及外賣(mài)等形式多樣的餐飲服務(wù)；加快構(gòu)建餐飲產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；完善行業(yè)自律機(jī)制，提高行業(yè)規(guī)范化發(fā)展水平；建立開(kāi)放、公平、公正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

　　分析人士表示，2016年一季度餐飲業(yè)繼續(xù)回暖，行業(yè)復(fù)蘇將對(duì)相關(guān)上市公司產(chǎn)生積極影響。此外，餐飲消費(fèi)回暖，肉制品及調(diào)味品等子行業(yè)也將受益。

來(lái)源：中國(guó)證券報(bào)

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