阿膠市場亂象禍起身份多變檢測方法有待統(tǒng)一

　　近日曝光的“同仁堂阿膠”事件不但沒有隨著“3·15消費(fèi)者權(quán)益日”的過去而降溫，反而成為人們熱議的話題。昨日，北京商報(bào)記者致電北京同仁堂相關(guān)公司，并沒有得到事件后續(xù)的進(jìn)展情況。毋庸置疑的是，該事件將會(huì)為我國的阿膠產(chǎn)業(yè)帶來整體性的打擊。

　　藥食同源為摻假行便利

　　阿膠是一種滋補(bǔ)品，又稱驢皮膠，在我國有2500多年的歷史。在國人眼中，著名中藥阿膠是傳統(tǒng)補(bǔ)血藥材，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤肺的功能。講述同仁堂歷史的電視劇《大宅門》播出時(shí)，人們對同仁堂阿膠的記憶更加深入。

　　作為上品，自古以來，都是用于藥用，1990年版、1995年版、2000年版《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《藥典》）均有相關(guān)質(zhì)量規(guī)定：以驢皮熬制的膠為阿膠正品。

　　然而，在我國《藥典》中理應(yīng)驢皮熬的阿膠，一直以藥示人的阿膠，卻因?yàn)椤八幨惩础钡纳矸葑屜M(fèi)者難辨真假。北京商報(bào)記者查閱資料顯示，2002年2月28日，阿膠的“藥用”定位開始改變。當(dāng)日，衛(wèi)生部發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，通知中規(guī)定，阿膠被列為既是食品又是藥品的物品名單。由此，在國家食藥監(jiān)總局進(jìn)行注冊的藥品使用的阿膠類藥品有10種，而大大小小的阿膠類食品和保健品，也應(yīng)運(yùn)而生?！鞍⒛z作為藥品使用，在《藥典》中是有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，但是作為食品以及保健品，目前還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行的食品類標(biāo)準(zhǔn)都是企業(yè)各自制定的標(biāo)準(zhǔn)，食品里面含有多少阿膠，也是由企業(yè)自己說了算?！币晃徊辉妇呙臉I(yè)內(nèi)人士表示。來自阿膠行業(yè)龍頭企業(yè)東阿阿膠股份有限公司的市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前按中國市場阿膠銷售量估算，需要驢皮400萬張左右，而國內(nèi)供應(yīng)總量不足180萬張。

　　藥食同源造成阿膠的定位出現(xiàn)尷尬。作為藥食兩用物品，既可以按照用途申請藥品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)藥品有關(guān)法律法規(guī)管理及藥品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范要求生產(chǎn)；也可以申請保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)《保健食品管理辦法》和保健食品生產(chǎn)企業(yè)GMP要求生產(chǎn)；還可以申請作為普通食品生產(chǎn)，依據(jù)普通食品相關(guān)法律法規(guī)管理和《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求生產(chǎn)的規(guī)定執(zhí)行。也正是這樣的模棱兩可，讓藥用阿膠有了多重身份。而作為食品阿膠的標(biāo)準(zhǔn)，則由企業(yè)自行制定，這給阿膠造假提供了自由空間。

　　行業(yè)亂象呼喚市場監(jiān)管

　　北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，目前市場上常見的阿膠分為藥品類、保健類、食品類三種。品牌以山東東阿阿膠、北京同仁堂阿膠為主。種類除了基本的阿膠塊，還有阿膠膏、阿膠漿、阿膠片等，不同種類之間的價(jià)格也有很大差距。

　　那么，藥類阿膠、食品阿膠、保健品阿膠三者之間到底有什么差別呢？它們的滋補(bǔ)效果是否相同呢？消費(fèi)者們又該如何去選擇市場上五花八門的阿膠呢？

　　醫(yī)生介紹說，阿膠能夠補(bǔ)血滋陰毋庸置疑。藥類阿膠、保健類阿膠和食品阿膠之間最主要的差別就是其中阿膠的含量和成分。經(jīng)過國家認(rèn)證的藥類阿膠價(jià)格貴，味道不太好，但質(zhì)量和純度都要高于其他兩類阿膠，補(bǔ)血的效果更好。

　　保健類阿膠和食品類阿膠也是阿膠加工制成，口感和價(jià)位也更容易被大眾接受，但使用的原材料和阿膠含量都無法保證，能起到多少滋補(bǔ)效果很難說。

　　北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，售價(jià)較貴的藥用阿膠，擁有OTC標(biāo)識(shí)。OTC是非處方藥的意思，即指“可以在柜臺(tái)上銷售的藥品”。一般的定義是“普通人能自行購買并控制用法和用量的藥物”，它們在藥店甚至商場的超市中都能買到，也就是指消費(fèi)者不需要持有醫(yī)生處方就可直接從藥房或藥店購買的藥物。

　　根據(jù)藥品的安全性將非處方藥分為甲、乙兩類。非處方藥專有標(biāo)識(shí)圖案為橢圓形背景下的OTC三個(gè)英文字母。我國公布的非處方藥標(biāo)識(shí)，甲類為紅色橢圓形底陰文，色標(biāo)為M100Y100（紅底白字）；乙類為綠色橢圓形底陰文，色標(biāo)為C100M50Y70（綠底白字）。第一批公布的非處方藥品全部按甲類非處方藥管理。經(jīng)營甲類非處方藥的零售藥店必須具有《藥品經(jīng)營許可證》，配有駐店執(zhí)業(yè)藥師或藥師以上藥學(xué)專業(yè)人員。

　　北京商報(bào)記者在北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司官方網(wǎng)站看到，即使都是同仁堂阿膠，但其地位歸屬也不盡相同。在其網(wǎng)站有如下說明：“長期以來，因產(chǎn)能所限，同仁堂阿膠一直僅供出口。現(xiàn)在隨著生產(chǎn)系統(tǒng)的改造升級，同仁堂阿膠產(chǎn)量得以擴(kuò)大，終使‘昔日宮廷御藥，今日萬民同享’。為了滿足消費(fèi)者的需求，便于服用，北京同仁堂開發(fā)出了阿膠系列食品：即食阿膠糕、阿膠酥糖、阿膠蜂蜜系列、阿膠粉、食用阿膠等，以適用不同人群服用，是補(bǔ)血、益氣、安神、健腦、養(yǎng)顏的首選佳品。”

　　這也從側(cè)面印證，即使是知名廠家的同樣商標(biāo)，也不一定是同種質(zhì)量。正如某藥店售貨員所說：“經(jīng)過國藥認(rèn)證，帶有OTC標(biāo)識(shí)的阿膠塊價(jià)格較高，而保健類和食品類的阿膠產(chǎn)品價(jià)格相對便宜?！比欢?，究竟貴到何種價(jià)位才是藥用阿膠，藥用和食用阿膠的成分標(biāo)準(zhǔn)如何卻沒有權(quán)威的界定。

　　檢測方法有待統(tǒng)一

　　同仁堂阿膠被曝檢出豬和牛DNA之后，北京同仁堂發(fā)布落款為“北京同仁堂通科藥業(yè)有限責(zé)任公司”《關(guān)于同仁堂食用阿膠檢測標(biāo)準(zhǔn)的聲明》的公告，對深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院出具的檢驗(yàn)報(bào)告予以駁斥，并表示，標(biāo)準(zhǔn)起草單位認(rèn)為阿膠是經(jīng)過深度熱加工后的產(chǎn)品，DNA已被深度破壞，上述三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不適用于阿膠產(chǎn)品的DNA提取，因此不建議作為阿膠產(chǎn)品的動(dòng)物源性成分檢測標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)采用檢測特征蛋白或特征肽鏈的方法進(jìn)行鑒別是合格的。然而，去年有媒體發(fā)布消息稱山東已通過DNA技術(shù)檢測阿膠成分。這樣看來，阿膠官司的背后還帶出了檢測技術(shù)的說不清。

　　根據(jù)《藥典》規(guī)定，以驢皮熬制的膠為阿膠正品，牛皮熬制的膠為黃明膠。但是如何鑒別正品阿膠，消費(fèi)者并不一定知情。

　　一位從事阿膠研究的人員表示，目前國家檢測標(biāo)準(zhǔn)是針對阿膠成分的氨基酸含量進(jìn)行檢測，驢皮制成阿膠的氨基酸含量比較高，而其他皮類次之，動(dòng)物皮的下腳料或皮革下腳料中可以檢測出金屬鉻，具有毒性。但氨基酸的檢測對于阿膠來講并不具備特異性，目前已研制出新的檢測方法，可以使用DNA檢測手段，區(qū)別驢、馬、牛等不同的皮，不同類動(dòng)物的DNA不同，但是目前還沒有申報(bào)國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　北京商報(bào)記者查閱發(fā)現(xiàn)，此前東阿阿膠股份有限公司負(fù)責(zé)人田首申曾在首屆中國（北京）食品追溯技術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇暨展覽會(huì)演講中表示，他們通過幾年的技術(shù)攻關(guān)，已經(jīng)把阿膠DNA深加工后的檢測問題解決了，而且很成熟。另外，媒體報(bào)道稱，山東省農(nóng)科院的科研人員經(jīng)過近一年的努力，通過DNA分子鑒定的方法來檢測阿膠原料動(dòng)物源性的技術(shù)取得了成功。在和阿膠生產(chǎn)廠家進(jìn)行合作以后，就可以對阿膠的生產(chǎn)從源頭到產(chǎn)品進(jìn)行全生產(chǎn)鏈的科學(xué)測定。然而，對于此次同仁堂阿膠檢測事件，以上人員均表示不便答復(fù)。

來源：北京商報(bào)

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