“外賣(mài)”“堂食”不同稅營(yíng)改增可能刺激餐飲分化

　　被餐飲企業(yè)寄予厚望的外賣(mài)生意可能不再那么有利可圖。5月1日起，餐飲業(yè)營(yíng)改增正式實(shí)施，根據(jù)增值稅的相關(guān)政策，銷(xiāo)售食品（外賣(mài)）通常適用17%的稅率（個(gè)別食品適用13%稅率），而餐飲服務(wù)則適用6%的稅率。這意味著，堂食和外賣(mài)可能分別適用6%和17%的稅率。果真如此的話(huà)，當(dāng)前火爆的外賣(mài)O2O市場(chǎng)有可能降溫。不過(guò)分析人士指出，如何在實(shí)操中明確區(qū)分堂食和外賣(mài)，對(duì)餐飲企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)都是挑戰(zhàn)。

　　堂食、外賣(mài)或稅率不同

　　根據(jù)增值稅的相關(guān)政策，銷(xiāo)售食品（外賣(mài)）通常適用17%的稅率（個(gè)別食品適用13%稅率），而餐飲服務(wù)則適用6%的稅率，也就是說(shuō)，堂食和外賣(mài)今后的稅負(fù)可能不同。

　　對(duì)此，有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，營(yíng)改增試點(diǎn)實(shí)施辦法中有“混合銷(xiāo)售”的規(guī)定條款，除了從事生產(chǎn)、批發(fā)或零售的企業(yè)外，既涉及服務(wù)又涉及貨物的混合銷(xiāo)售行為按照銷(xiāo)售服務(wù)繳稅。不過(guò)，同時(shí)為了避免稅款流失，試點(diǎn)實(shí)施辦法附件中也有“兼營(yíng)”條款的規(guī)定，若兼有不同稅率的銷(xiāo)售貨物、服務(wù)的應(yīng)分別核算，否則從高適用稅率。因此在實(shí)際操作中，餐飲企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部制度建設(shè)，對(duì)企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目明確核算，避免帶來(lái)稅收風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)于這一稅率差別，也有稅務(wù)專(zhuān)家表示，對(duì)于既提供堂食又提供外賣(mài)的企業(yè)，稅務(wù)部門(mén)在實(shí)際操作中可能根據(jù)餐企的主業(yè)來(lái)確定適用稅率，如果餐飲營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于堂食，那么其提供的外帶或外賣(mài)服務(wù)也適用6%的稅率。而業(yè)務(wù)中外賣(mài)占比較大的餐企，則可能適用17%。

　　有望促進(jìn)餐企分化

　　目前，餐飲互聯(lián)網(wǎng)化已經(jīng)成為趨勢(shì)之一。對(duì)很多快餐企業(yè)來(lái)說(shuō)，用餐高峰時(shí)，商家約有40%的交易是通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)行的。如果堂食、外賣(mài)適用不同稅率，對(duì)餐企來(lái)講影響頗大。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，這客觀上或?qū)⒋龠M(jìn)餐企的專(zhuān)業(yè)化分工。目前有不少提供純互聯(lián)網(wǎng)訂餐的餐企，也有很多堂食外賣(mài)兼做但外賣(mài)占比較高的餐企。對(duì)于后者來(lái)說(shuō)，如果因外賣(mài)占比高而牽連堂食部分也按17%納稅，在商鋪?zhàn)饨稹⑷斯こ杀緣毫ο?，很可能迫使其放棄或者剝離堂食業(yè)務(wù)。

　　事實(shí)上，有不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為堂食與外賣(mài)分離是餐企未來(lái)趨勢(shì)之一。黃太吉?jiǎng)?chuàng)始人赫暢日前就公開(kāi)表態(tài)，外賣(mài)不是外帶，餐飲市場(chǎng)未來(lái)一定要成為“一國(guó)兩制”——餐廳歸餐廳，餐飲歸餐飲。而赫暢所謂的餐飲，指的就是不依附于餐廳的獨(dú)立外賣(mài)生意。盒馬外賣(mài)CEO張皓明此前在接受采訪時(shí)也表示，未來(lái)餐飲消費(fèi)場(chǎng)景只分為兩種，一種是到店消費(fèi)，另一種就是外賣(mài)。

　　稅務(wù)紛爭(zhēng)可能激增

　　針對(duì)外賣(mài)稅負(fù)可能不同，不少以堂食為主的餐廳經(jīng)營(yíng)者均表示，并不會(huì)因此放棄外賣(mài)?！按蟛糠植推蟮耐赓u(mài)比重都相對(duì)較小，也只有少數(shù)餐廳在店內(nèi)銷(xiāo)售半成品和成品。因此，這一部分相對(duì)較高的稅率影響并不非常大。但提供外賣(mài)，即是給了消費(fèi)者多一種選擇，不論是在消費(fèi)體驗(yàn)還是在客源拓展上都非常有意義?！?/br>

　　不過(guò)，有專(zhuān)家指出，餐飲服務(wù)與食品銷(xiāo)售增值稅稅率的差異可能帶來(lái)稅務(wù)籌劃?rùn)C(jī)會(huì)，也可能造成稅務(wù)爭(zhēng)議。比如，一家餐館銷(xiāo)售外帶葡萄酒，如果其主要收入來(lái)源于餐飲服務(wù)，那么銷(xiāo)售葡萄酒也可適用6%的稅率，而正常酒類(lèi)銷(xiāo)售需適用17%的增值稅稅率。而通過(guò)餐飲渠道銷(xiāo)售食品可能造成國(guó)家稅款流失。

　　其實(shí)，無(wú)論是餐飲企業(yè)還是稅務(wù)部門(mén)，如何區(qū)分外賣(mài)與堂食也面臨挑戰(zhàn)。如果通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)訂餐被歸于外賣(mài)，那么餐館電話(huà)訂餐屬于外賣(mài)還是堂食實(shí)際上很難界定。

來(lái)源：北京商報(bào)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀