人均乳品攝入量低成奶業(yè)發(fā)展新難點

　　“全面振興奶業(yè)，引導并擴大生鮮乳消費?！边@是今年中央一號文件對我國奶業(yè)發(fā)展的要求。雖然我國很重視奶業(yè)發(fā)展，但現(xiàn)實的發(fā)展現(xiàn)狀是，我國人均乳品消費水平目前仍處于較低水平，是世界平均水平的三分之一，亞洲的二分之一。在此背景下，如何提振我國奶業(yè)消費量是一個必須思考的問題。

　　2月21日，在農(nóng)業(yè)部和中國奶業(yè)協(xié)會組織舉辦的“中國小康牛奶行動”啟動儀式上，我國人均乳品消費水平低的問題再度引起了與會人士的關(guān)注。農(nóng)業(yè)部副部長于康震表示，當前我國人均乳品消費水平僅為世界平均水平的三分之一，亞洲的二分之一。廣大農(nóng)村地區(qū)，特別是貧困地區(qū)，有很多正在長身體的孩子還沒有機會喝到牛奶。

　　除了農(nóng)村地區(qū)和貧困地區(qū)外，不少城市消費者也做不到每天喝牛奶。中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣表示，奶類是天然的營養(yǎng)食物，牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白的提供者，但是我國每天人均飲奶量只有40多毫升，與世界平均水平以及營養(yǎng)學界推薦的標準都有很大差距。從世界范圍看，澳大利亞和歐洲等國家每天人均飲奶在500毫升以上，而營養(yǎng)學界的推薦標準是300毫升。

　　來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，2016年我國牛奶和乳制品產(chǎn)量分別為3602萬噸和2993萬噸，人均生鮮乳消費量為36.3公斤，與上一年相比僅增加了0.2公斤。按照每盒200克的包裝計算，2016年我國人均只喝了181盒牛奶，人均飲奶量同比僅增加1盒。

　　為何中國牛奶攝入量停滯不前？為何中國人不愛喝牛奶？楊月欣在接受中國商報記者采訪時表示，原因是多方面的，首先是在大多數(shù)中國消費者眼中，牛奶是營養(yǎng)品，只有老人和小孩需要喝，成年人不用喝；其次，很多人還沒有養(yǎng)成每天喝牛奶的習慣，牛奶也不能與一日三餐相結(jié)合；第三，廣大農(nóng)村牛奶產(chǎn)品種類少，鮮奶產(chǎn)品幾乎是奢侈品；第四，危害健康類的謠言影響了我國消費者喝奶的積極性。

　　確實，當前我國消費者不了解每天喝牛奶會帶來哪些益處，對奶制品的消費習慣也還沒有建立起來。中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長劉成果告訴中國商報記者，中國奶業(yè)要繼續(xù)發(fā)展，最重要的是普及飲奶知識，讓消費者認識到為何要喝牛奶。

　　“很多人不知道，奶作為單一的天然食品，營養(yǎng)比較豐富，牛奶里有很多其他食品不具備的活性因子。另外，牛奶具有免疫保障功能，這點也有很多人不知道，因此沒有飲奶的積極性。所以振興中國奶業(yè)，最重要的是要在普及飲奶知識上有所突破?！眲⒊晒毖?。

　　在此背景下，我國再次加大了對奶業(yè)的重視程度。不久前發(fā)布的“十三五”全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提到，奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分，對于改善居民膳食結(jié)構(gòu)、增強國民體質(zhì)、增加農(nóng)牧民收入具有重要意義。并提出，到2020年我國奶類產(chǎn)品產(chǎn)量要增加至4100萬噸、乳制品產(chǎn)量要增加至3550萬噸，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要取得實質(zhì)性成效，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要進一步優(yōu)化，供給和消費需求更加契合，消費信心顯著增強，整體邁入世界先進行列。

　　上述目標的完成需要一系列具體行動做配套支持。于康震強調(diào)，當前最要緊的是，必須盡快實施好“十三五”全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在供給側(cè)和需求側(cè)推多舉措并舉，具體而言就是采取五大行動來促進我國乳制品的消費。第一，開展優(yōu)質(zhì)畝產(chǎn)保障行動，擴大高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧區(qū)的種植規(guī)模；第二，開展健康養(yǎng)殖行動，推進奶牛標準化養(yǎng)殖，推動養(yǎng)殖，提質(zhì)增效；第三，開展質(zhì)量安全行動，實施生鮮乳安全檢測計劃；第四，開展奶業(yè)品牌創(chuàng)建行動，開好奶業(yè)20強峰會，打造D20品牌，樹立國產(chǎn)乳品品牌形象；第五，開展“中國小康牛奶行動”，講好奶業(yè)故事。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥介紹，“中國小康牛奶行動”的目的是宣傳奶業(yè)成果，普及飲奶知識，實現(xiàn)生產(chǎn)消費良性互動，提振消費信心，提升乳品消費。

　　行動的主要內(nèi)容包括四個方面，農(nóng)業(yè)部和中國奶業(yè)協(xié)會將攜手各大乳制品企業(yè)，開展牛奶公益廣告宣傳活動，倡導科學消費牛奶，加大飲奶健康宣傳力度；通過企業(yè)冠名的形式，開展牛奶知識競賽活動，幫助消費者全面系統(tǒng)深入了解牛奶營養(yǎng)知識；組織多場專家訪談，讓專家與消費者進行互動，釋疑解惑，引導健康科學飲奶；組織奶業(yè)前20強企業(yè)開展牛奶助學公益行動，讓廣大貧困地區(qū)的孩子能喝上奶。

　　作為“中國小康牛奶行動”的重頭戲，在牛奶助學公益行動中，包括伊利、蒙牛、君樂寶在內(nèi)的奶業(yè)前20強企業(yè)積極為貧困地區(qū)學校捐贈牛奶，初步統(tǒng)計捐贈純牛奶達到106萬批、奶粉5584箱，價值5560萬元，將惠及11萬名學生。

　　君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華表示，品質(zhì)是民族奶業(yè)振興的關(guān)鍵，當前中國奶業(yè)在品質(zhì)上已經(jīng)完全不輸國外品牌。因此，提高民族奶業(yè)的國際競爭力，打造世界性品牌，是君樂寶和全體奶業(yè)同仁下一步的共同使命。君樂寶將以“中國小康牛奶行動”為契機，繼續(xù)與各方攜手，進一步增強消費者對民族奶業(yè)的信心，共同做大做強國產(chǎn)奶業(yè)品牌。

來源：中國商報

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