中國(guó)干型黃酒出口破冰

勝景山河今日透露，公司在岳陽與香港東港貿(mào)易（投資）有限公司簽訂合同，將首批50萬元干型黃酒發(fā)往香港，實(shí)現(xiàn)中國(guó)干黃的首單出口。

在釀酒行業(yè)，干型與甜型是相對(duì)而言的概念。通俗而言，酒水中含糖量越低就越“干”。在我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，干黃的含糖量標(biāo)準(zhǔn)是每升低于15克。在健康消費(fèi)的訴求下，干型化已經(jīng)成為酒水行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。

黃酒、紅酒和啤酒俗稱世界三大古酒，紅酒和啤酒的干型化已大獲成功，干紅和干啤早已風(fēng)靡全球，但是黃酒的干型化道路要艱難得多，我國(guó)多家黃酒企業(yè)早在5年前就開始研究干黃，但一直仍在努力中。在中國(guó)排名前十名的黃酒企業(yè)中，勝景山河通過多年研究，最終掌握了黃酒中葡萄糖、多糖和低聚糖三者比例的控制技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)總糖含量符合“干型”標(biāo)準(zhǔn)。

來源：紅網(wǎng) 作者：張怡平 喻向陽

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