酒聞：日本食品飲料企業(yè)熱切向往中國(guó)市場(chǎng)

11月24日至26日，“2011國(guó)際商品時(shí)尚周”在上海世貿(mào)商城舉辦，活動(dòng)之一的首屆“日本食品飲料展”格外吸引人，將一個(gè)有30多年歷史的日本最大的“東京國(guó)際食品飲料展”“精華版”搬來(lái)上海，顯示了日本企業(yè)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的熱切向往，而消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商的熱情高漲也折射出人們對(duì)食品安全的關(guān)注。

一

食品、飲料都是日常生活必需品，怎樣化平常為神奇，讓人愛(ài)吃想買(mǎi)？記者一個(gè)個(gè)展位細(xì)細(xì)看過(guò)去，還真大開(kāi)眼界。

櫻花食品工業(yè)公司正在派發(fā)能自制的體育飲料，往一瓶500毫升的瓶裝礦泉水里扔進(jìn)一小塊白色固體物，喝到的就是能在運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)的體育飲料。將比大拇指大不了多少的一小杯糖稀注入冰咖啡或者牛奶，就會(huì)令其變得更香甜可口。

將一小包菌種粉溶解于500毫升鮮奶中，維持最佳發(fā)酵溫度25度，24小時(shí)后就是新鮮美味的開(kāi)菲爾酸奶，比牛奶更容易吸收鈣，比普通酸奶更多能調(diào)節(jié)腸內(nèi)環(huán)境的功能性益生菌，動(dòng)動(dòng)手就能吃上現(xiàn)釀酸奶屋才有的美味，“享用美食有益健康”。

還有在日本也很少能喝到的“令整個(gè)喉嚨感到清爽的酒"凍結(jié)酒"、"凍結(jié)梅酒"”，是有260年歷史的神榮株式會(huì)社獨(dú)創(chuàng)，將原酒液瞬間凍結(jié)后超低溫保存，用攪拌棒攪拌至冰沙狀后即可飲用，酒在口中慢慢融化，酒香也在一點(diǎn)點(diǎn)沁入心脾。

盒上寫(xiě)著大大的“豆乳”二字，卻是口感很好的豆?jié){，孩子讓父親買(mǎi)下不同口味的兩盒，工作人員只肯賣(mài)一盒，剩下最后幾盒了，35元一盒，不便宜卻好賣(mài)，去除了豆腥味、蛋白質(zhì)含量提高一倍以上，這就是從中國(guó)傳過(guò)去又轉(zhuǎn)回來(lái)的日本豆?jié){。

日本人強(qiáng)調(diào)早餐要有魚(yú)，但又有幾人能在打仗一樣的早晨吃上有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)？伊藤食品株式會(huì)社開(kāi)發(fā)的魚(yú)罐頭巴掌大，品種很多，鯖魚(yú)鮪魚(yú)金槍魚(yú)都有，有原味也有配風(fēng)味蔬菜汁的，一個(gè)罐頭一頓吃完，不油膩無(wú)腥氣，在日本市場(chǎng)賣(mài)得不很貴。

二

大米、黑米發(fā)酵的飲料、大豆做的餅干、加入了清酒的蛋糕、紅薯釀造的高品質(zhì)健康“蒸餾酒”……這些很有特色的食品飲料是否能如企業(yè)所愿，打進(jìn)上海乃至華東市場(chǎng)？參觀(guān)者和專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾的熱情讓日本企業(yè)充滿(mǎn)期待。

在日本水產(chǎn)品、干貨、調(diào)料、點(diǎn)心等傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)起引領(lǐng)作用的富山市物產(chǎn)振興會(huì)來(lái)了6家企業(yè)，一家參展的清酒企業(yè)告訴記者，上個(gè)月曾去大連參展，反響遠(yuǎn)沒(méi)有上海這么熱烈，回去后他們會(huì)仔細(xì)核算成本進(jìn)行定價(jià)，希望更多人能品嘗到他們的清酒，還希望把富山周邊的名產(chǎn)也銷(xiāo)到上海來(lái)。

生產(chǎn)“凍結(jié)酒”的神榮株式會(huì)社在上海已有分公司，來(lái)參展就是想看看產(chǎn)品是否受歡迎，參觀(guān)者品嘗后覺(jué)得新鮮有趣好喝，讓他們很欣慰，但真要進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，冷鏈?zhǔn)莻€(gè)問(wèn)題，也有經(jīng)銷(xiāo)商覺(jué)得貴了。這家公司還帶來(lái)了在山東生產(chǎn)的蝦餅、南瓜餅和豬肉漢堡，希望專(zhuān)業(yè)些深受日本市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品也能在中國(guó)銷(xiāo)售。

上海心征商貿(mào)有限公司在日本地震前每個(gè)月進(jìn)口一個(gè)集裝箱豆乳，銷(xiāo)往上海、成都和沈陽(yáng)，現(xiàn)在生產(chǎn)商日本丸三愛(ài)株式會(huì)社已在上海成立分公司，計(jì)劃就地生產(chǎn)。40多元一袋的火鍋調(diào)料和20多元一包的味噌湯料以前也有進(jìn)口，主要供應(yīng)日本料理店，這次展會(huì)上很多企業(yè)來(lái)和他們談合作，最遠(yuǎn)的來(lái)自黑龍江和內(nèi)蒙，展會(huì)結(jié)束后雙方將進(jìn)一步洽談。

已在廣東和山東初步建起配送網(wǎng)絡(luò)的國(guó)分株式會(huì)社展示了豆腐、啤酒、大米等與食品相關(guān)的冷凍、冷藏、常溫6大類(lèi)系列產(chǎn)品，以健康為主題，如豆腐不僅口感好，種類(lèi)也多，還開(kāi)發(fā)了兒童系列豆腐，企業(yè)表示自己的產(chǎn)品與中國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品有顯著差異，一定會(huì)受中國(guó)市場(chǎng)歡迎。

三

日本最大酒業(yè)組織日本酒造組合中央會(huì)有1800家會(huì)員，理事高橋利郎告訴記者，原先有20家企業(yè)申請(qǐng)參展，但只有8家成行。讓企業(yè)遲疑的是地震之后中國(guó)對(duì)大部分日本地區(qū)的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和飼料進(jìn)口還沒(méi)有解禁，展會(huì)第一天傳來(lái)解禁消息，雖然沒(méi)得到證實(shí)，已令企業(yè)非常興奮。

日本食品企業(yè)如何控制質(zhì)量？高橋說(shuō)，從原料到成品都有嚴(yán)格管理，酒的原料是農(nóng)作物，歸農(nóng)林水產(chǎn)省管，誰(shuí)也不敢造假，如果造假，他伸出雙手做了一個(gè)被戴上手銬的動(dòng)作。他說(shuō)，消費(fèi)者也不必?fù)?dān)心震后核輻射影響，日本燒酒大都以九州附近的農(nóng)作物為原料，與震區(qū)相隔千里，沖繩的青森燒酒更是以泰國(guó)米作原料，都不存在安全隱患。

高橋說(shuō)，把企業(yè)組織來(lái)上海參展，企業(yè)能否進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，就看各自的努力和緣分了。一瓶普通日本燒酒加上各種費(fèi)用，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)價(jià)格已是日本的3倍，至少要300多元人民幣，目前日本酒只在有日本人的場(chǎng)合飲用，如果能像紅酒一樣，給喝酒人多一種選擇就好了。

展會(huì)最后一天有個(gè)中國(guó)市場(chǎng)說(shuō)明會(huì)，大部分日本參展商到會(huì)聽(tīng)課。講課的上海贊宇咨詢(xún)有限公司總經(jīng)理吳崢告訴記者，參展的日本食品企業(yè)大都規(guī)模很小，沒(méi)有服裝企業(yè)的高利潤(rùn)，也沒(méi)有海外銷(xiāo)售經(jīng)歷，很多企業(yè)以為在展會(huì)上找一家代理商就一切搞定，有人下訂單更好，不知道這樣盲目闖中國(guó)市場(chǎng)，可能會(huì)成本很高成功率卻不太高。

展會(huì)主辦方之一上海世貿(mào)商城總裁田浩說(shuō)，希望不僅僅是辦一個(gè)展會(huì)，還是建一個(gè)兩國(guó)企業(yè)對(duì)接的平臺(tái)。展會(huì)期間舉辦的“2011進(jìn)口商品買(mǎi)家配對(duì)會(huì)”上，已有6家供應(yīng)商與超市達(dá)成合作意向，其中2家已進(jìn)入操作層面。世貿(mào)商城將繼續(xù)為日本企業(yè)與中國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商、代理商提供后續(xù)服務(wù)，讓他們更多走到一起，引進(jìn)更多日本食品飲料。

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 作者：沈則瑾

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