白酒“發(fā)燒”紅酒“混沌” 酒產(chǎn)業(yè)該喝清醒劑了

“1元”，“2元”……“100元，要不要？”“沒人了嗎？150元一次，150元兩次，150元三次!”槌子落下，一瓶市場價(jià)在388元的瀘州特曲以150元的價(jià)格成交。

這是7日在南京閉幕的2011中外酒類博覽會上現(xiàn)場拍賣一幕。“參展商拿出的好酒”從1元起拍，300-400元一瓶的白酒拍到100多元就無人再競標(biāo)，一瓶市價(jià)在3888元的精品二鍋頭拍了幾輪仍無人問津。

而在這個現(xiàn)場之外，我們聽到更多的，卻是白酒的“天價(jià)拍賣”和“不斷漲價(jià)”。同一天，北京某拍賣行舉行“陳年茅臺酒專場”拍賣，創(chuàng)下1.5億元的總成交，其中單瓶“酒王”拍出55.2萬元。今年以來，茅臺4次公開提價(jià)，五糧液2次漲價(jià)，多家二、三線酒企也先后宣布提價(jià)，漲幅從3%至25%不等。臨近年關(guān)，酒企的新一輪漲價(jià)潮又在蠢蠢欲動中。

一冷一熱對比背后，是癲狂得讓人看不懂的酒市。采訪中，業(yè)內(nèi)專家用白酒“發(fā)燒”、紅酒“混沌”來概括行業(yè)現(xiàn)狀。他們提醒：“這個市場，太需要來一劑清醒藥了！”

“白酒行業(yè)近年發(fā)展的確很好，酒企都覺得自己酒不夠賣。但這樣的好日子能持續(xù)多久？”中國酒類流通協(xié)會副秘書長范震發(fā)出了“盛世危言”——白酒行業(yè)存在隱性危機(jī)，酒企必須保持清醒的頭腦，做好未來戰(zhàn)略規(guī)劃。

范震說，目前各大酒企都在急急忙忙干一件事——擴(kuò)大產(chǎn)能。茅臺投資200億，水井坊投資40億……據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國白酒企業(yè)直接用于擴(kuò)大產(chǎn)能的投入達(dá)1000個億，配套項(xiàng)目投入2000個億，而當(dāng)前白酒行業(yè)一年的純利潤也只有1600億元左右，等于把2年的純利潤都投了進(jìn)去！同時(shí)，在股市低迷、樓市低迷的背景下，各路資本紛紛涌入白酒行業(yè)。

最近，聯(lián)想集團(tuán)成立專門的公司，收購酒廠?！暗?015年，中國的白酒年產(chǎn)量將達(dá)到1500萬噸以上，比現(xiàn)在翻一番?！?

中國人有這么大的胃口嗎？答案是否定的。專家分析說，白酒市場受到一個國家人口總量和人口結(jié)構(gòu)的制約。當(dāng)處于“人口紅利期”時(shí)，青壯年比例大，身體條件能支撐他們多喝一口、多喝一瓶。但到了2015年，中國將進(jìn)入老齡化社會，白酒消費(fèi)量下降是必然的。范震前幾天到日本的一次考察便印證了這一點(diǎn)，“店里根本看不到烈性酒，大部分酒都是15度左右。日本人買茅臺，都是一小杯一小杯買，回家還要兌著水喝?！?

而談及白酒的不斷漲價(jià)，部分酒企也是喜憂參半?！案邫n白酒漲價(jià)之后仍然火爆，說明市場對它的需求量依然很大。漲價(jià)漲好了會對品牌有一定提升，但是如果漲不好，就會適得其反。”“平民品牌”二鍋頭的展臺負(fù)責(zé)人恒宇說，為了跟上這股風(fēng)潮，二鍋頭除了賣10元以下的酒，也推出上千元的高檔酒。不過，他也認(rèn)識到，“高檔白酒通過自身品牌優(yōu)勢不斷提價(jià)，有綁架消費(fèi)者的嫌疑?！?

白酒的病癥是“發(fā)燒”，而紅酒的病癥則是“混沌”。南京維格娜紅酒有限公司副總經(jīng)理王云告訴記者，中國紅酒市場處于起步階段，國產(chǎn)紅酒主要是三大品牌，即長城、張?jiān)?、王朝，但洋品牌就比較雜，不管有沒有知名度，紛紛來中國市場扎堆。而國人的紅酒消費(fèi)理念也是落后的?！耙徽f高檔紅酒，大家就知道個拉菲，其實(shí)它一年也就生產(chǎn)20萬瓶?！蓖踉普f，“而在我們的酒吧里，很多人像喝水一樣喝拉菲，外國人看著都傻眼！”

不過，也恰是這樣的市場現(xiàn)狀，給一些洋品牌帶來了巨大商機(jī)。江蘇圣果葡萄酒業(yè)有限公司是一家中日合資企業(yè)，股東之一是日本最大的啤酒企業(yè)朝日啤酒。公司總經(jīng)理笠井正義認(rèn)為，中國的飲食文化，正日益受到歐美西餐文化影響，追求時(shí)尚，注重健康?！凹t酒，正受到越來越多年輕人的喜歡?！彼f，“我們公司也很年輕，2009年才成立。但這幾年增長很快，可以預(yù)計(jì)，明年的銷售額將是今年的2倍?！?

想來分這個市場一杯羹的，遠(yuǎn)不止實(shí)力雄厚的跨國巨頭。7日上午，記者就在展會上碰到了“一個人在戰(zhàn)斗”的美國小伙鄭恩思。拖著一個行李箱，帶著15瓶紅酒，他就這樣來到南京，借別人的一角展臺，推銷他的紅酒品牌STATESIDE?！斑@是來自美國加利福尼亞的好酒！”一談到未來的前景，鄭恩思激動地用了三個“successful”。其實(shí)，他的紅酒連中文名都沒有想好，在中國僅有上海一個經(jīng)銷點(diǎn)和他自己一名員工。“在中國這個市場還做不好紅酒，那就只能反思你自己的問題了!”小伙子意味深長地說。

來源：新華報(bào)業(yè)網(wǎng)

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