我國(guó)食品添加劑行業(yè)“十二五”期間發(fā)展趨勢(shì)展望

前言：2011年是我國(guó)“十二五”發(fā)展規(guī)劃的開局之年。在這個(gè)5年間我國(guó)食品工業(yè)將迎來更為廣闊的發(fā)展空間。食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，它對(duì)于改善食品色、香、味、形，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，改進(jìn)加工條件，提高食品的質(zhì)量和檔次，防止腐敗變質(zhì)和延長(zhǎng)食品的保存期，發(fā)揮著重要的作用。從某種意義上說，沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。食品工業(yè)在“十二五”期間的發(fā)展離不開食品添加劑行業(yè)的支持。那么，在“十二五”期間我國(guó)食品添加劑行業(yè)將是怎樣的發(fā)展趨勢(shì)呢？

第一節(jié)：食品添加劑行業(yè)“十一五”發(fā)展回顧

“十一五”期間，食品工業(yè)經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)危機(jī)、重大食品安全事件，在逆境中高速發(fā)展，取得了傲人的成績(jī)——2009年我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到49678億元，比2005年的20473億元增長(zhǎng)了143%，年均遞增約25%，提前實(shí)現(xiàn)了“十一五”規(guī)劃“食品工業(yè)總產(chǎn)值2010年達(dá)到40900億元，年均增長(zhǎng)15%”的目標(biāo)。“十一五”收官之年2010，我國(guó)現(xiàn)價(jià)食品工業(yè)總產(chǎn)值6.31萬億元，較2009年增幅達(dá)27.5%，占同口徑全國(guó)工業(yè)比重8.9%。食品工業(yè)的快速發(fā)展為食品添加劑行業(yè)的發(fā)展提供了更大的空間，“十一五”期間我國(guó)食品添加劑和配料行業(yè)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，取得長(zhǎng)足進(jìn)步。

一．2006年食品添劑行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展變化年

2006年食品工業(yè)總產(chǎn)值超過2萬億元，餐飲業(yè)的產(chǎn)值也接近1萬億元。在這兩個(gè)與食品添加劑相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展下，食品添加劑和食品配料工業(yè)也保持了較高的增長(zhǎng)速度——2006年食品添加劑工業(yè)的銷售額相比2004年的335億元增長(zhǎng)了37%，達(dá)到460億元；主要產(chǎn)品的產(chǎn)量也有2004的330萬噸增長(zhǎng)到443萬噸。并且，2006年行業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的國(guó)際化程度明顯提高，出口額由2004年的10億美元增長(zhǎng)到25億美元。

除此之外，2006年食品添加劑行業(yè)最為重要的是行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很多重大變革，主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面的調(diào)整：

1.所有制結(jié)構(gòu)的變化——由民營(yíng)、股份制、合資、外資等多種形式的所有制結(jié)構(gòu)替代以國(guó)營(yíng)、集體共有經(jīng)濟(jì)為主的所有制形式；

2.區(qū)域結(jié)構(gòu)的變化——由行業(yè)企業(yè)集中與東部沿海城市的局面，改變?yōu)榻Y(jié)合中西部地區(qū)企業(yè)共同發(fā)展的局面；

3.企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)的變化——通優(yōu)化組合、并購(gòu)和技改、基建等多種形式，打造了一批規(guī)模較大的行業(yè)骨干企業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，改善了企業(yè)規(guī)模作坊式多、亂、小的問題。

4.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和質(zhì)量結(jié)構(gòu)的變化——2004-2006年間，新增了17種食品添加劑新品種。產(chǎn)品升級(jí)換代步伐加快，不斷提升的產(chǎn)品質(zhì)量和性能滿足了食品工業(yè)的發(fā)展需求。

二．2007年行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)

2007年是“十一五”發(fā)展規(guī)劃的第二年。在這年食品工業(yè)依然保持了蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2007年全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到3萬億元人民幣，餐飲業(yè)也超過了1萬億元人民幣。這為食品添加劑行業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)更為廣闊的發(fā)展空間——2007年我國(guó)食品添加劑和配料行業(yè)比2006年增長(zhǎng)了18%，主要產(chǎn)品產(chǎn)量也增至524萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入529億元人民幣，同比增至15%。在出口方面，創(chuàng)匯超過27億美元。

并且，在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)異VC和異VC鈉、谷氨酸鈉、檸檬酸、乙基麥芽酚、賴氨酸、維生素C、維生素E、黃原膠、天然、木糖醇等產(chǎn)品依然具備著較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

三．2008-2009年食品添加劑行業(yè)發(fā)展先抑后揚(yáng)

2008-2009年對(duì)于整個(gè)食品工業(yè)行業(yè)來說是不平凡的兩年。2008年，三鹿奶粉“三聚氰胺”事件給我國(guó)食品安全造成沉重打擊，奶粉行業(yè)信譽(yù)與發(fā)展都受到重大影響。而食品添加行業(yè)也因?yàn)槿藗冨e(cuò)把化學(xué)添加劑“三聚氰胺”歸類其中，受到越來越多人的誤解和排斥。

此外，由于受2008年國(guó)際金融危機(jī)的影響，在2009年初的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不明朗，產(chǎn)品出口明顯下滑，行業(yè)企業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指標(biāo)同比不容樂觀。但是，在政府積極的財(cái)政和拉動(dòng)內(nèi)需政策的推動(dòng)下，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到4.9萬億，提前完成“十一五”發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)。作為與食品工業(yè)密切相關(guān)的行業(yè)，盡管2008年末和2009年初受全球金融危機(jī)的影響，增長(zhǎng)速率較緩約為8%，但從第二季度開始，增速明顯加快，全行業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)情況呈先抑后揚(yáng)的態(tài)勢(shì)。后半年全行業(yè)的產(chǎn)量和銷售額均比上半年增長(zhǎng)幅度要大。2009年全行業(yè)主要品種產(chǎn)量達(dá)到671.5萬噸，同比增長(zhǎng)14.6%，銷售額達(dá)到669億元，同比增長(zhǎng)約15%。出口創(chuàng)匯30億美元。行業(yè)逐步擺脫金融危機(jī)的影響，充分地滿足了食品工業(yè)快速發(fā)展的需要。

四．2010年承上啟下的關(guān)鍵年

2010年作為“十一五”發(fā)展規(guī)劃的收官之年，我國(guó)食品工業(yè)全年經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高，現(xiàn)價(jià)食品工業(yè)總產(chǎn)值6.31萬億元，較2009年增幅達(dá)27.5%，占同口徑全國(guó)工業(yè)比重8.9%，凸顯出驚人的發(fā)展速度和潛力。在此大環(huán)境下，2010年我國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量在710萬噸左右，同比增長(zhǎng)約11%，產(chǎn)品銷售額約720億元，同比增長(zhǎng)12.5%，出口創(chuàng)匯約32億美元，食品添加劑行業(yè)企業(yè)銷售收入也普遍增長(zhǎng)了20%左右。作為收官之年，2010年我國(guó)食品添加劑行業(yè)頂住成本壓力及食品安全壓力，實(shí)現(xiàn)了效益穩(wěn)步提升。

此外，有權(quán)威部門預(yù)計(jì)2015年我國(guó)食品工業(yè)年度總產(chǎn)值將突破14萬億元人民幣，整體將有18-20萬億元人民幣的市場(chǎng)空間?！笆濉逼陂g，我國(guó)食品工業(yè)迎來了更加廣闊無垠的成長(zhǎng)空間。

第二節(jié)：我國(guó)食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀

一．我國(guó)目前食品添加劑的主要品種

根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)食品添加劑的分類。目前，我國(guó)食品添加劑有22個(gè)類別：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發(fā)色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質(zhì)改良劑（14）抗結(jié)劑（15）增味劑（16）酶制劑（17）被膜劑（18）發(fā)泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（22）其他添加劑。22個(gè)類別有近2500個(gè)品種，其中食用香料達(dá)1814種。

二．我國(guó)食品添加劑行業(yè)規(guī)模

我國(guó)食品添加劑工業(yè)作為一個(gè)起步晚，但發(fā)展快速的行業(yè)，隨著我國(guó)整體食品工業(yè)的不斷發(fā)展，它已然成長(zhǎng)為食品添加劑國(guó)際貿(mào)易的主要力量。目前，我國(guó)各類食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)有1500余家，食品添加劑總產(chǎn)值約占國(guó)際貿(mào)易的10%，其中其中檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精鈉、木糖醇、維生素C、異Vc鈉和維生素E、乙基麥芽酚等品種處于領(lǐng)先地位。在食用色素方面，我國(guó)已成為世界食用色素劑品種最多的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，在國(guó)際貿(mào)易中占有一定的份額。在這1500多家企業(yè)中，其中有不少企業(yè)在生產(chǎn)量、技術(shù)方面都已經(jīng)處于“國(guó)際領(lǐng)先”地位，成為我國(guó)食品添加劑的骨干企業(yè)，促進(jìn)我國(guó)食品添加行業(yè)在國(guó)際貿(mào)易中的地位上升。

三．我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展的阻礙因素

在當(dāng)下，我國(guó)食品添加劑行業(yè)的發(fā)展深受食品安全事件的影響。其中有三大因素阻礙了我國(guó)食品添加劑行業(yè)的向前發(fā)展——標(biāo)準(zhǔn)缺失、誠(chéng)信缺失、宣傳不當(dāng)。

1.制約我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展的第一個(gè)因素是“標(biāo)準(zhǔn)缺失”——

我國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定，只有具有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)才可申領(lǐng)生產(chǎn)許可證。但我國(guó)很多食品添加劑還沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，存在標(biāo)準(zhǔn)滯后的問題，這對(duì)行業(yè)發(fā)展極為不利：很多食品添加劑企業(yè)將因沒有相應(yīng)的國(guó)標(biāo)或行標(biāo)，無法申領(lǐng)生產(chǎn)許可證，將處于被無證生產(chǎn)的尷尬境地，既不利于食品安全，也給執(zhí)法監(jiān)管帶來困惑。

因此，我國(guó)相關(guān)部門應(yīng)該盡快的制定符合我國(guó)國(guó)情又接軌國(guó)際的食品添加劑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2.阻礙我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展的第二個(gè)因素是“誠(chéng)信缺失”——

一些道德淪喪的食品企業(yè)或者個(gè)人為謀取暴利，在食品中違反添加非食用添加、亂用和濫用食品添加劑，不僅危害了食品安全，更是影響了食品添加劑在公眾眼中的形象。例如，2008年的三鹿“三聚氰胺”奶粉事件、2011年的“瘦肉精”、“塑化劑”等食品安全事件中的添加劑都是非食用添加劑。但是，因?yàn)樾麄鞑划?dāng)和相關(guān)知識(shí)普及的缺失，使得大眾對(duì)食品添加產(chǎn)生誤解，讓食品添加劑行業(yè)蒙受“冤情”。

這方面問題的解決，需要有關(guān)部門的嚴(yán)格監(jiān)管、媒體的正確報(bào)道，最主要的是要培養(yǎng)行業(yè)企業(yè)以及從業(yè)人員的職業(yè)道德、法律意識(shí)。

3.阻礙我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展的第三個(gè)因素是“宣傳不當(dāng)”——

宣傳不當(dāng)可分為兩個(gè)部分，一是媒體事件報(bào)道缺乏科學(xué)根據(jù)；二是相關(guān)部門對(duì)大眾相關(guān)知識(shí)普及缺失。

在一些涉及食品添加劑的食品安全事故中，一些媒體在缺乏科學(xué)依據(jù)和未對(duì)事實(shí)進(jìn)行求證的前提下，“胡亂”的將非法添加物歸類與食品添加劑，造成了受眾的誤解，阻礙了行業(yè)的正常發(fā)展。

此外，有關(guān)部門以及行業(yè)企業(yè)在對(duì)大眾相關(guān)知識(shí)普及工作的缺失，是助漲人們對(duì)食品添加劑產(chǎn)生誤解的因素之一。我們不能把每個(gè)人培養(yǎng)成食品添加劑行業(yè)專家。但是，我們很有必要將什么是食品添加劑、如何正確使用和認(rèn)識(shí)食品添加劑等基礎(chǔ)的知識(shí)普及給大眾，這既有助于人們分辨選購(gòu)食物，又能夠樹立食品添加正確、正面的形象，從而促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。

第三節(jié)：我國(guó)食品添加劑“十二五”期間的發(fā)展趨勢(shì)

2011年作為我國(guó)“十二五”的開局之年，在十二五期間我國(guó)食品工業(yè)必然將得到進(jìn)一步的發(fā)展。食品添加劑作為助推我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展不可或缺的力量，在此期間的發(fā)展依然顯得重要而突出。在“十二五”期間，我國(guó)食品添加行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)可以從“產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)”和“行業(yè)企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)”兩個(gè)方面來闡述。

一．我國(guó)食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)

隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)健康食品的推崇也將日益增高。如營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品、功能食品、綠色食品等，已成為食品消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)。然而，這些食品生產(chǎn)與天然食品添加劑密切相關(guān)。推崇純天然已經(jīng)成為世界性的潮流。所以，食品添加行業(yè)應(yīng)以“營(yíng)養(yǎng)、保健、安全、衛(wèi)生”為準(zhǔn)則，大力發(fā)展以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的天然食品添加劑和配料、發(fā)展復(fù)配食品添加劑、發(fā)展具有功能性的食品添加劑和配料。

1.大力發(fā)展以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的天然食品添加劑和配料

出于對(duì)食品安全的考慮，消費(fèi)者對(duì)人工合成食品添加劑抱有排斥態(tài)度。盡管政府機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)界對(duì)現(xiàn)行食品添加劑品種進(jìn)行了嚴(yán)格、細(xì)致的毒理學(xué)研究和評(píng)價(jià)，制定了相應(yīng)的法規(guī)和使用標(biāo)準(zhǔn)，來保證消費(fèi)者的食用安全，但出于對(duì)健康的關(guān)注，消費(fèi)者更崇尚以自然動(dòng)植物為原料，經(jīng)加工獲得的天然食品添加劑。天然色素、香料、抗氧化劑等成為目前研究開發(fā)的重點(diǎn)。即便是合成食品添加劑，也朝著安全無毒方向發(fā)展。

2.低熱量、低吸收品種具有較大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

當(dāng)今世界由肥胖而引起的生理功能障礙的人越來越多。因此，高甜度、低熱量甜味劑和脂肪代用品越來越受到市場(chǎng)歡迎，甜菊糖RA、阿斯巴甜、阿力甜、三氯蔗糖、安賽蜜、糖醇類物質(zhì)等甜度大、熱量低、無毒安全的甜味劑和蔗糖聚脂肪酸酯、山梨酸聚酯等代脂類產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，而且在未來的時(shí)間市場(chǎng)前景繼續(xù)看好。

3.具有特定保健功能的食品添加劑品種發(fā)展迅速

較為典型的有：可被腸道內(nèi)雙歧桿菌利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖的低聚糖產(chǎn)品；熱量低：不刺激胰島素分泌，能緩解糖尿病的糖醇類產(chǎn)品；起著保護(hù)細(xì)胞、傳遞代謝物質(zhì)作用磷脂類產(chǎn)品；能夠捕集體內(nèi)自由基的抗自由基物質(zhì)等等。

4.復(fù)合食品添加劑市場(chǎng)潛力巨大

近年來，復(fù)合食品添加劑的研究與應(yīng)用一直是行業(yè)的熱點(diǎn)。復(fù)合食品添加劑產(chǎn)品是由兩種或兩種以上食品添加劑和配料經(jīng)物理方法按照一定比例復(fù)合而成。例如復(fù)合磷酸鹽、復(fù)合甜味劑、復(fù)合發(fā)酵粉、復(fù)合酶制劑、食用香精等等。與單一食品添加相比，復(fù)合食品添加劑具有能耗低、污染少、功能互補(bǔ)增效、用量少、成本低、可縮短食品企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)周期等優(yōu)點(diǎn)。這正符合“十二五”期間節(jié)能減排等政策要求。因此，在未來的時(shí)間里復(fù)合食品添加劑是一個(gè)不可忽視的發(fā)展趨勢(shì)。

二．我國(guó)食品添加劑行業(yè)企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

“十二五”期間，科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、調(diào)整產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)等是行業(yè)發(fā)展不可逆的潮流。食品添加劑行業(yè)企業(yè)要想得到更大的發(fā)展，必須順應(yīng)潮流將這些方面深入發(fā)展下去。因此，在未來的幾年時(shí)間里我國(guó)食品添加劑行業(yè)企業(yè)具有以下發(fā)展趨勢(shì)。

1.注重產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整堅(jiān)持“走出去”的發(fā)展方式

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是當(dāng)今我國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要課題，調(diào)整和建立合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，目的是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人民物質(zhì)文化生活的改善。食品工業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整顯得尤為重要。則食品添加劑行業(yè)作為食品工業(yè)的重要組成部分，其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整重要性也不言而喻。在“十二五”期間，我國(guó)食品添加劑行業(yè)必須改變目前食品添加劑企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小的狀況，重點(diǎn)扶持技術(shù)力量強(qiáng)、規(guī)模較大的企業(yè)，通過集約化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，不斷增強(qiáng)實(shí)力、提高質(zhì)量、降低成本、開發(fā)新品。

我們要堅(jiān)持“走出去”的發(fā)展方式，想要走得更遠(yuǎn)更好，這要得益于我國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的日趨完善，縮小了與世界領(lǐng)先企業(yè)在企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)能以及產(chǎn)品水準(zhǔn)方面的差距，幫助行業(yè)企業(yè)成為食品添加劑國(guó)際貿(mào)易的主要力量。

2.重視技術(shù)研發(fā)及設(shè)備更新

行業(yè)企業(yè)要堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，食品競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)之一就是要求“新”，口感新、風(fēng)味新、不拘一格。這要求香精企業(yè)的調(diào)香師要在復(fù)配和創(chuàng)新方面下功夫，多開發(fā)一些具有新意的產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè),必須對(duì)食品生產(chǎn)配方和工藝流程深入了解和認(rèn)真研究，這樣才能在同質(zhì)化產(chǎn)品中突出優(yōu)勢(shì)，形成不同于其他企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

此外，由于節(jié)能減排政策要求的進(jìn)一步實(shí)施，除了在產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)上要求有所改進(jìn)之外。產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備的更新?lián)Q代也是關(guān)鍵所在。擁有先進(jìn)的、節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)設(shè)備不僅能夠符合“十二五”發(fā)展規(guī)劃要求。對(duì)于企業(yè)而言，將提高生產(chǎn)效率，能夠一定程度上節(jié)約生產(chǎn)成本。所以，在未來的時(shí)間里生產(chǎn)設(shè)備的更新?lián)Q代也是一個(gè)重要趨勢(shì)。

3.企業(yè)將加強(qiáng)管理推進(jìn)體制改革，重視品牌塑造

行業(yè)企業(yè)要推進(jìn)體制改革，以人為本，調(diào)動(dòng)員工的積極性，以誠(chéng)信贏市場(chǎng)。要加強(qiáng)質(zhì)量管理，設(shè)備管理，環(huán)境管理，從管理出效益，應(yīng)具有全局觀點(diǎn)，一切行動(dòng)應(yīng)有益于行業(yè)的發(fā)展。

企業(yè)在注重技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，也要注重品牌宣傳，利用專業(yè)期刊廣告、技術(shù)文章發(fā)表、公關(guān)活動(dòng)等營(yíng)銷方式，擴(kuò)大品牌知名度，樹立品牌形象。創(chuàng)立并發(fā)展我國(guó)食品添加劑行業(yè)的民族品牌，才能與國(guó)際市場(chǎng)上食品添加劑大公司的產(chǎn)品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

4.加強(qiáng)應(yīng)用研究和推廣工作重視客戶服務(wù)

國(guó)內(nèi)一些大型的食品企業(yè)反映：國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品添加劑行業(yè)上門服務(wù)少，因而丟失了用戶。所以，我國(guó)食品添加劑行業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)國(guó)外食品添加劑企業(yè)下設(shè)應(yīng)用研究中心的做法，加強(qiáng)技術(shù)力量，研究開發(fā)新型食品添加劑，做到技術(shù)服務(wù)到用戶。

三.我國(guó)食品添加劑行業(yè)未來發(fā)展需注意的問題

我國(guó)食品工業(yè)已經(jīng)持續(xù)了10年的高速發(fā)展，專家預(yù)計(jì)我國(guó)食品工業(yè)在“十二五”期間將繼續(xù)運(yùn)行在高速發(fā)展的軌道上。與其配套的食品添加劑在也將保持相應(yīng)的發(fā)展速度。但是在未來幾年我國(guó)食品添加劑發(fā)展還需注意以下問題。

1.食品添加劑安全問題。

安全是食品添加劑的永恒主題。未來我國(guó)食品添加劑安全需要從健全法規(guī)、規(guī)范品種應(yīng)用范圍和用量、提高產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范生產(chǎn)等方面加強(qiáng)研究、管理和監(jiān)督。

2.食品添加劑新品種研究開發(fā)的溫問題

我國(guó)食品添加劑行業(yè)在品種數(shù)量上與世界先進(jìn)水平還存在較大差距，必須加大關(guān)鍵性品種的研發(fā)速度，同時(shí)要重視具有中國(guó)特色的新品種開發(fā)。不斷開發(fā)新產(chǎn)品、新品種，不斷擴(kuò)大應(yīng)用新領(lǐng)域。

3.用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提升傳統(tǒng)食品添加劑生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量。

許多食品添加劑可以用生物質(zhì)原料通過生物工程方法制造。產(chǎn)品既滿足了消費(fèi)者日益提高的要求，又符合行業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)這方面的研究和產(chǎn)業(yè)化工作。

結(jié)語：

“十二五”發(fā)展規(guī)劃期間，食品工業(yè)廣闊無垠的發(fā)展空間，給食品添加劑的發(fā)展也帶來了寬廣空間。行業(yè)企業(yè)應(yīng)該順應(yīng)潮流，堅(jiān)持科技創(chuàng)新推崇天然、健康且具有一定功能性的食品添加劑品種。努力縮小與國(guó)際先進(jìn)水平的差距，實(shí)現(xiàn)品種繁多、質(zhì)量?jī)?yōu)越等優(yōu)勢(shì)，才能在國(guó)際市場(chǎng)是具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。另外，我國(guó)是世界上農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、消費(fèi)的大國(guó)，13億人口每天消費(fèi)量最大的是食品。所以我國(guó)食品添加劑行業(yè)，應(yīng)在保持生產(chǎn)和出口增長(zhǎng)的同時(shí)，把研發(fā)力量瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)的潛在市場(chǎng)，采用先進(jìn)技術(shù)、提高檔次、增加品種、降低成本，為使我國(guó)的食品添加劑工業(yè)更上一層樓，做出新的貢獻(xiàn)。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：寧璇

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