速凍面米食品新國(guó)標(biāo)21日起實(shí)施 消費(fèi)者關(guān)心食品安全

速凍面米食品新國(guó)標(biāo)昨起正式實(shí)施，市場(chǎng)反應(yīng)如何？記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)——商家促銷忙銷售仍冷淡

近期，國(guó)內(nèi)速凍食品幾大知名品牌相繼被檢出金黃色葡萄球菌后，使得速凍食品行業(yè)陷入“細(xì)菌門”。但是根據(jù)《速凍面米制品》新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，速凍食品中金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出，這樣一來(lái)，也使得“細(xì)菌門”食品得以“正身”，那么，自昨日新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施后，市場(chǎng)的現(xiàn)狀又是如何呢？

記者走訪了我市多家超市發(fā)現(xiàn)，速凍食品銷售情況依然冷淡，面對(duì)《速凍面米制品》新國(guó)標(biāo)的正式實(shí)施，消費(fèi)者似乎并不買賬。

商家用促銷挽回市場(chǎng)

21日，記者走訪市內(nèi)多家大型超市發(fā)現(xiàn)，雖然“思念”“三全”等速凍食品仍然是超市內(nèi)速凍食品的主打品牌，但是，在受到“細(xì)菌門”的影響后，這些商品都被貼上了促銷的標(biāo)簽。

在位于科技路西口的某大型超市內(nèi)，記者看到，速凍食品區(qū)貼滿了降價(jià)促銷的標(biāo)簽，原價(jià)20.9元的702克三全狀元冬菇雞肉水餃，目前的促銷價(jià)為17.9元；原價(jià)27.5元的灣仔碼頭42只裝豬肉韭菜水餃，眼下的促銷價(jià)也降到了22.9元。為了吸引消費(fèi)者的購(gòu)買，部分商家在降價(jià)的基礎(chǔ)上，還推出了各種各樣的買贈(zèng)活動(dòng)，但是，前來(lái)購(gòu)買的顧客卻寥寥無(wú)幾。

消費(fèi)者最關(guān)心食品安全

“現(xiàn)在我們正在做促銷，原來(lái)賣14.9元的1000克三全灌湯水餃，現(xiàn)在只要10.9元，劃算的很”，位于土門的某大型超市內(nèi)促銷員賣力的做著宣傳，但是，消費(fèi)者卻依然不怎么買賬。

“雖然現(xiàn)在新的國(guó)標(biāo)出來(lái)了，按規(guī)定這些食品也都屬于安全合格的食品，但是，我還是過(guò)不去心里這道坎”，來(lái)超市購(gòu)物的宋先生告訴記者。

超市工作人員說(shuō)：“馬上就是冬至了，按照往年的情況，這個(gè)季節(jié)應(yīng)該是速凍食品的銷售旺季，但自從上次速凍食品出了問(wèn)題后，超市內(nèi)的速凍水餃、餛飩等的銷售情況都出現(xiàn)了下滑，現(xiàn)在即使做促銷，銷售也不理想?！?

專家食用前要徹底加熱

《速凍面米制品》的新國(guó)標(biāo)已經(jīng)正式實(shí)施，但采訪過(guò)程中，大部分市民對(duì)此表示不能理解，認(rèn)為新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，是降低了食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，金黃色葡萄球菌廣泛分布于空氣、土壤中，對(duì)熱敏感，一般烹飪時(shí)，煮熟即可殺滅。據(jù)衛(wèi)生部專家介紹，通常在金黃色葡萄球菌大于10的5次方菌落數(shù)／克時(shí)，可能產(chǎn)生致病性腸毒素，引起食物中毒。現(xiàn)在的新國(guó)標(biāo)中，金黃色葡萄球菌限量為10的2次方菌落數(shù)／克到10的4次方菌落數(shù)／克，參考了國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在100℃的條件下，數(shù)秒內(nèi)這種細(xì)菌就會(huì)失去活力。可以肯定的是，在煮沸的過(guò)程中，食品煮熟了，該細(xì)菌就不存在了。因此，市民在吃食物前，一定要充分加熱，不必過(guò)分擔(dān)心。

來(lái)源：西安晚報(bào) 作者：王毛毛

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