隨著健康理念的深入,越來越多的消費者在選購飲料時,放棄了碳酸飲料,而是轉(zhuǎn)向果蔬汁飲料。現(xiàn)代社會,消費者每天面對快節(jié)奏、高壓力的都市生活,升學(xué)壓力、工作壓力,八層以上的中國人存在不同程度的維生素及礦物質(zhì)等缺乏問題,身體整體機能較弱,大部分上班族都處于亞健康狀態(tài),改變這種方式除了必不可少的鍛煉之外,需要全面滿足消費者日常身體機能所需營養(yǎng),而傳統(tǒng)的飲料往往滿意不了這樣的要求,結(jié)合了蔬菜和果汁的綜合營養(yǎng)成分的果蔬汁飲料應(yīng)運而生了。
我國果汁行業(yè)七十年代剛開始起步,八十年代市場發(fā)展速度緩慢,九十年代得到了快速發(fā)展。近幾年來,隨著生活水平的提高,果汁飲料開始走入千家萬戶,成為家庭必備飲品。目前我國果蔬汁飲料生產(chǎn)廠商多達4000余家,年產(chǎn)量1000多萬噸,市場份額僅次于瓶水和碳酸飲料。我國果蔬汁市場巨大的消費容量和飛快的增長速度吸引了眾多國外廠商的目光,紛紛前來搶占中國市場,果蔬汁市場呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。
尚普咨詢食品行業(yè)分析師認為,目前我國果蔬汁市場處于品牌眾多、競爭激烈狀態(tài),果蔬汁市場開拓尚未完成。未來果蔬汁市場將新型功能性飲料為主,生產(chǎn)資料來源不再局限于蔬菜、水果,像茶葉、花草、藥材等材料將組成新的框架主體,營養(yǎng)豐富、口味多樣化的果蔬汁飲料產(chǎn)品份額將會占市場份額的主體部分。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010年中國果蔬汁市場分析投資前景預(yù)測報告》顯示,果蔬汁市場潛力巨大,增長機會很多。新型水果是發(fā)展成功型飲料的關(guān)鍵。提升果汁質(zhì)量有助于提升飲料本身的價值,奢侈型飲料也存在一定的發(fā)展空間。
來源:世界工廠食品網(wǎng)
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