年份酒：標準缺失下的“野蠻生長”

據(jù)《江蘇經(jīng)濟報》報道孔府家酒力推20年53度原漿，500毫升裝售價900元；有著“年份酒的鼻祖”之稱的古井貢酒今年則推出26年50度原漿，500毫升售價2888元；“年份酒的黑馬”酒鬼酒今年主打的8年洞藏酒，500毫升裝售價高達3880元。至于茅臺、五糧液15年以上的年份酒身價每瓶早已過萬，它們最常出現(xiàn)的場合已不再是酒桌上，而是藝術品和奢侈品云集的拍賣會上……元旦春節(jié)之間，向來是各種名優(yōu)白酒閃亮登場的旺季，兩個星期以來，記者連續(xù)參加了大大小小4場品酒會，白酒廠家把今年的營銷重點瞄準了各式各樣的年份酒，而喝起來和普通酒并沒有太大差異的白酒只要一披上“年份”的華麗外衣，售價便立刻5倍10倍地往上漲。

江蘇省食品工業(yè)協(xié)會王清華副會長指出，根據(jù)抽樣調(diào)查，在江蘇市場上銷售額前100名的白酒企業(yè)中，有近70%的廠家推出了年份酒。由于檢測標準和行業(yè)規(guī)范的缺失，年份酒產(chǎn)品魚龍混雜真假難辨，已越來越成為商家的營銷噱頭，消費者購買時一定要慎之又慎。

王清華指出，年份酒的概念最早起源于歐洲，是給葡萄酒、白蘭地等酒類分等級用的。以葡萄酒為例，法國的“酒法”規(guī)定：自蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫VO、VS，儲存4年半以上的叫VSOP，儲存6年以上的叫XO。而在國內(nèi)，上世紀90年代，當時安徽古井貢酒廠長王效金第一個把“年份酒”的概念移植到白酒上，推出古井貢“10年原漿酒”，并未在白酒市場上掀起太大的波瀾。直到2004年，茅臺推出15年、30年、50年、80年的“年份酒”；2005年，五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年“年份酒”，引發(fā)了市場上一輪又一輪的“年份酒”漲價狂潮和跟風效應，以至于出現(xiàn)今天的“無酒不年份”現(xiàn)象。

“現(xiàn)在看來，在上世紀90年代末的年份酒市場還是相對純凈的，很多今天的著名白酒品牌也是在那個時期，靠實實在在的質(zhì)量樹立起來的?！蓖跚迦A副會長舉例說，比如當時處于剛創(chuàng)牌時期的今世緣酒，其當時最高端的“地球”品牌就是實實在在的30年陳釀，“太陽”品牌是20年陳釀，“月亮”品牌是10年陳釀。也正是靠著這種誠信，今世緣酒業(yè)才從一個資不抵債的蘇北小酒廠發(fā)展成為如今年產(chǎn)值達到百億元的大集團。

“在國外，年份酒是昂貴的奢侈品，在南京，不管是五星級酒店還是門口的小超市，‘10年、20年甚至50年’的陳釀隨便就能買到，這種現(xiàn)象正常嗎？”王清華稱，由于缺少明確的檢測標準和行業(yè)規(guī)范，現(xiàn)在山東、湖北、安徽等地許多中小酒廠，建廠沒幾年就推出了5年、10年乃至30年、50年的年份酒。他們大都從外面購買少量年份稍長的原酒，用陳年的原酒做引子，大部分用的是存放一兩年的新酒，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。甚至有酒廠干脆把當年生產(chǎn)的酒打上年份酒的標牌，想標哪年就標哪年。

目前，全國在食品工業(yè)協(xié)會注冊的白酒企業(yè)多達7000多家，其中有5000家左右的酒廠在賣年份酒，這不能不讓人質(zhì)疑，如此大規(guī)模的年份酒的原酒從何而來？“即便是建國前就生產(chǎn)白酒的四川、貴州、蘇北等地少數(shù)幾個老酒廠，它們酒窖中酒齡在30年以上的原漿即使有，絕大部分也應該早就賣完了，根本支撐不了現(xiàn)在如此繁榮的年份酒市場。質(zhì)量監(jiān)督部門和食品工業(yè)協(xié)會喊了十幾年，說要盡快制訂‘年份酒’相關行業(yè)規(guī)范，從產(chǎn)品成分、基酒含量、年份標注等方面嚴格規(guī)定年份酒。但由于國內(nèi)幾大白酒巨頭各懷心思、互不買賬，年份酒的行業(yè)標準還是千呼萬喚難出來?！蓖跚迦A呼吁，如果任由年份酒市場這樣“野蠻生長”下去，年份酒終有一日會像牛奶中的三聚氰胺一樣，被消費者所唾棄，惡果必將由整個白酒行業(yè)來埋單。

來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

　　版權(quán)及免責聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀